Отчет по практике по Ресторанный бизнес на тему См пояснение

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика является неотъемлемой частью учебного
процесса и обеспечивает закрепление теоретических знаний и приобретение
практических навыков, необходимых в профессиональной деятельности.
В период прохождения производственной практики студент овладевает
практическими навыками и умениями в соответствии с квалификационными
требованиями, определяет область своей будущей деятельности по профессии,
осуществляет подбор необходимой исходной информации для осуществления
научно-исследовательской работы.
Целью производственной практики является формирование следующих
компетенций:
• владеть навыками коммуникации в устной и письменной форме на
русском и иностранных языках;
• владеть навыками сбора, анализа и обработки данных, необходимых для
решения профессиональных задач;
• владеть навыками расчета экономических и социально-экономических
показателей, характеризующих деятельность предприятий;
Производственная практика студентов является этапом формирования
квалифицированного специалиста, способного самостоятельно решать
конкретные задачи в деятельности государственных и коммерческих
организаций различных сфер деятельности и проводится с целью получения
выпускником профессиональных умений и опыта, проверки готовности
будущего специалиста к профессиональной деятельности.
Производственная практика пройдена в Московском государственном
университете пищевых производств» далее МГУПП в должности помощник
секретаря кафедры.
Объект исследования: деятельность МГУПП.
Место прохождения практики – Волоколамское шоссе, дом 11, Москва,
125080.

Цель прохождения производственной практики – анализ внешней и
внутренней среды МГУПП.
Для достижения поставленной цели потребовалось решить следующие
задачи:
• Изучить историю развития компании МГУПП;
• Изучить специфику работы компании МГУПП;
• Изучить нормативно-правовые акты, которые регулируют деятельность
компании МГУПП;
• Провести анализ системы управления МГУПП;
• Провести SWOT-анализ МГУПП.

1. Общие сведения об организации МГУПП

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования Московский государственный университет пищевых
производств (МГУПП) — технический вуз высшего образования в России для
подготовки специалистов в области биотехнологии, пищевой и
перерабатывающей промышленности агрокомплекса 1 . Основан в 1930 году.
МГУПП - крупнейший учебно-научный центр, который создает научную
базу для современных многоуровневых образовательных, научно-технических
решений по производству основных пищевых продуктов из сырья
растительного и животного происхождения.0
За годы своего существования университет подготовил около 45 тысяч
инженеров0-технологов, механиков, дизайнеров, экономистов, более 420
докторов и около 3300 кандидатов наук, более 3600 специалистов для
зарубежных стран. Преподаватели и преподаватели университета написали
более 600 учебников, монографий и фундаментальных научных работ,
огромного количества учебных и учебно-методических пособий.
История Московского государственного университета пищевого
производства восходит к 1931 году . Главный кампус университета расположен
в Москве - столице России.
Становление и развитие университета связано с именами выдающихся
ученых и педагогов, организаторов высшего образования и научных
исследований, получивших российское и международное признание.
Среди них создатели крупных научных школ, определившие развитие
науки и техники в своей области.