Отчет по практике по коммерции на тему Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью г.Новосибирск магазин Пятерочка

ООО «Пятерочка» осуществляет свою деятельность в соответствии с Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и в соответствии с составом и регистрационными документами.
«Пятёрочка» — российская сеть продовольственных магазинов «у дома» в составе компании X5 Group. Объединяет более 16,7 тыс. магазинов, обслуживаемых 31 распределительным центром [15].
Адрес магазина сети «Пятерочка»: г. Новосибирск, ул. Залесского, д. 4.
Таблица 2.1 - Характеристики предприятия, классифицированного в соответствии со стандартными характеристиками (ГОСТ51773-2009)
На сегодняшний день «Пятерочка» является крупнейшей сетью дисконтных магазинов (магазины, продающиеся по сниженным ценам) в России. Магазины сети «Пятерочка» добились огромного успеха у всего населения.
Сервисное обслуживание предприятия строится на основе его организационной структуры. В составе сотрудников предприятия «Пятерочка» выделяют следующие типы работников:
1. Офисный персонал;
2. Специалисты;
3. Торгово-оперативный персонал;
4. Вспомогательный персонал.
Разделение персонала по категориям работников является общей формой разделения функций. В составе административного персонала назначаются такие должности, как менеджер (распорядитель) и эксперт. В составе коммерческого и оперативного персонала назначаются такие профессии, как продавцы, кассиры, контролеры. В составе вспомогательного персонала: упаковщик, грузчик, уборщик и т.д. В рамках экспертной должности назначаются экономисты, финансисты, товароведы, бухгалтеры и т.д. Организационная структура показана на рисунке 1 [7].
Основной частью кадровой политики ООО «Пятерочка» является согласованная система материального стимулирования персонала. Организация разработала, приняла и применяет соответствующие материальные стимулы и формы для работы. Все сотрудники магазина несут коллективную ответственность [3].
Управляющий магазина делает заявки на товар.
Менеджер магазина и помощник менеджера магазина работают с персоналом, чтобы делать запросы на скоропортящиеся товары и собирать средства.
Приемщик-товаровед осуществляет приемку товара и является представителями менеджера магазина.
Контроллер закассового пространства контролирует работу кассира, а также отслеживает платежи покупателей за покупку.
Оператор торгового зала отвечает за информирование покупателей о товарах.
Продавец осуществляет продажу товара за кассой.
Оператор-грузчик разгружает товар и доставляет его в торговый зал.
Раскроем порядок приемки товара по количеству и качеству.
Целью этой процедуры является обеспечение правильного количества продукции надлежащего качества и выявление дефектов, недоделок, недостач и излишков до поступления продукции на склад.
Основные правила для обеих сторон изложены в пункте 3 главы 30 Гражданского кодекса Российской Федерации, в частности в статье 513.
Договор поставки - это документ, который регулирует процесс приемки. Все, что не оговорено в договоре, по умолчанию должно соответствовать требованиям Гражданского кодекса Российской Федерации [11].
В случае возникновения спора можно оказать содействие в следующих действиях:
- если вместо указанного в контракте количества отправлен неправильный товар;
- если поставщик не получит платеж.
Фактически условия приемки товара выполняются в соответствии с инструкциями Национальной арбитражной службы № 1.p-6 и p-7 подходят только для сложных товаров, таких как автомобили и оборудование.
Некоторые технические нюансы обязательны:
- подписать договор об ответственности с продавцом;
- определить точный вес;
- подтвердить, что посылка не распечатана;
- выполнить действия, если в счете-фактуре обнаружено несоответствие.
Соблюдение правил приемки товаров на предприятии:
Процедуры и сроки получения товаров по количеству, качеству и комплектности, а также оформления документов предусмотрены действующими техническими условиями, условиями поставки, договорами купли-продажи и инструкциями о процедурах получения потребительских товаров по количеству, качеству и комплектности.
Движение товаров от поставщиков к потребителям формально определяется документом о перевозке груза, планируемыми условиями доставки товара и правилами перевозки груза (товарно-транспортная накладная, грузовая накладная, железнодорожная накладная, счет-фактура или инвойс). Счет-фактура в торговой организации может использоваться в качестве входного и выходного документа. При организации отпуска товара со склада, когда торговая организация принимает товар, он должен быть выдан лицом, ответственным за материалы. В счете-фактуре указывается количество и дата отправления; имена поставщиков и покупателей; название и краткое описание товара, его количество (единица измерения), цена и общая сумма отпускных на товар (включая налог на добавленную стоимость)
Формирование ассортимента товаров – это деятельность по подбору групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, в целях более полного его удовлетворения. Этот набор товаров позволяет удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности и обеспечить высокую прибыльность работы предприятия Определим, как на предприятии розничной торговли организована работа на складе.
Все складское помещение состоит из двух частей: используемой площади для хранения и неиспользуемой площади. При планировании учитывается, что наиболее разумное соотношение этих площадей равно 2:1.
Складское помещение должно соответствовать следующим требованиям:
- применение наилучшего метода укладки;
- предотвращение неблагоприятного воздействия одних продуктов на другие продукты при хранении;
- возможность использования транспортного оборудования.
Эксплуатация склада требует больших трудозатрат, и их снижение в значительной степени зависит от выбора вариантов механизации и автоматизации технических процессов [3].
При складской обработке товаров используется различное оборудование, которое можно разделить на два основных типа: технологическое и транспортное.
Использование различных типов оборудования зависит от характеристик перерабатываемых продуктов, их качества, формы, способа укладки, размера товарной единицы и других факторов. Использование специального оборудования при обработке складской продукции может, во-первых, ускорить процесс выполнения заказов, а во-вторых, более эффективно использовать складские мощности.
В качестве технологического оборудования широко используются: поддоны, многооборотные контейнеры, общие и специальные стеллажи, контейнеры, бункерные устройства, емкости и цистерны. Данный вид оборудования непосредственно используется при хранении товаров.
Оборудование для разборки, сегментации, упаковки и розлива продукции включает в себя различные типы весов, передвижные тележки, испытательные стенды, измерительные и лабораторные приборы, машины для изготовления пакетов и фасовочные установки.