Отчет по практике по гостиничному делу на тему Дополнительные услуги АО ГК «Крым»

года было создано Акционерное Общество «Крымтур». В систему предприятий АО «Крымтур» входит 10 туристско-оздоровительных комплексов, одним из которых является АО ГК «Крым».
АО ГК «Крым» было образовано 9 сентября 1997 года имеет предусмотренный законодательством пакет учредительных документов - Устав и учредительный договор, а также сформированный уставный капитал, который при создании предприятия стал первоначальной имущественной базой.
АО ГК «Крым» обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах определения формы управления, принятия хозяйственных решений, сбыта услуг, установления цен на определенный вид услуг, оплаты труда, распределения прибыли после уплаты налогов и других обязательных платежей. Имеет все реквизиты для ведения хозяйственной деятельности (см. таблицу 1).
Таблица 1 – Реквизиты АО ГК «Крым»
Фирменное наименование (наименование) Акционерное Общество ГК «Крым»
Сведения об организационно-правовой форме АО
Сведения о месте нахождения 295000, Крым, г. Симферополь, ул. 6-я Бастионная д. 46
Почтовый адрес (для юридического лица) 295000, Крым, г. Симферополь, ул. А. Невского д. 7
ИНН/КПП 9102048819/910201001
Дата регистрации 09.09.1997 г.
ОГРН 1149102099728
тел/сайт +7(978) 736-00-55/ http://hotel-krym.net.ru/
ФИО руководителя организации/должность Директор Брагин Дмитрий Владимирович
Учредительные документы АО ГК «Крым» - учредительный договор и Устав общества. Устав АО ГК «Крым» полностью соответствует требованиям ФЗ «Об акционерном обществе». АО ГК «Крым» вправе открывать банковские счета, выступать истцом в суде; имеет круглую печать с указанием на русском языке наименования и места нахождения общества, штампы и бланки со своим наименованием. Общество ведет бухгалтерский учет в соответствии с законодательством Российской Федерации [50].
Гостиничный комплекс «Крым» расположен в культурном и административном центре города Симферополь, на площади Восставших, в 200 метрах от спортивного комплекса, где к услугам отдыхающих предоставляются водные развлечения, теннисные корты, залы.
В соответствии с Уставом основным видом деятельности АО ГК «Крым» является предоставление услуг по временному проживанию и питанию, также предприятие вправе осуществлять следующие виды деятельности:
1. подготовка к продаже собственного нежилого недвижимого имущества;
2. покупка и продажа собственных нежилых зданий и помещений;
3. управление эксплуатацией нежилого фонда за вознаграждение или на договорной основе;
4. аренда и лизинг офисных машин и оборудования;
5. аренда и лизинг прочих машин и оборудования научного и промышленного назначения.
На сегодняшний день ГК «Крым» осуществляет корпоративное обслуживание по договорам с организациями, а также по свободному расселению при наличии мест в гостинице.
Миссия компании – завоевание доверия потребителя за счет качественного оказания услуг. Так как ГК «Крым» является коммерческим предприятием, то его основной целью (как и любого коммерческого предприятия) является получение прибыли, а также достижение долгосрочного сотрудничества с поставщиками и потребителями услуг.
Приоритеты компании:
1. демократичная ценовая политика;
2. система скидок при групповых заездах;
3. качественное обслуживание.
АО ГК «Крым» является средним предприятием, штат сотрудников которого состоит из 60 человек в возрасте от 22 до 45 лет (таблица 2).
Таблица 2 – Штатное расписание АО ГК «Крым»
Должность Кол-во сотрудников
Административный персонал
Генеральный директор 1 человек
Заместитель генерального директора 1 человек
Главный бухгалтер 1 человек
Заместитель руководителя по строительству и эксплуатации 1 человек
Начальник службы приема и размещения 1 человек
Директор ресторана 1 человек
Начальник отдела АХО 1 человек
Менеджеры 15 человек
Администраторы 5 человек
Работники производства
Повар 2 человека
Официант 5 человек
Бармен 2 человек
Помощник повара 2 человека
Мойщик посуды 4 человека
Прочие работники
Охранник 2 человека
Водитель 2 человека
Технический контроль 4 человека
Горничные 10 человек

Организационная структура предприятия построена по линейно-функциональному типу, выполняет оптимальное разделение труда между органами управления и отдельными работниками, обеспечивает нормальную нагрузку, а также надлежащую специализацию. К тому же благодаря принципу единоначалия, компания имеет минимальные накладные расходы на управление, максимальную управляемость, своевременную адаптацию к динамично изменяющимся рыночным условиям, а также высокую экономическую эффективность, так как не имеет большого числа уровней иерархии (см. рис. 1).
Согласно схеме, все управленческие решения на предприятии принимаются одним лицом – генеральным директором. Он возлагает на себя все полномочия и осуществляет единоличное руководство предприятием.
Тем не менее, организационная структура ГК «Крым» характеризуется замедленной адаптацией и реакцией на изменения, слабой инновационностью, высокой концентрацией власти, ограниченностью видения целей. От руководителя требуется обладание глубокими знаниями, что приводит к его информационной перегрузке и негативно сказывается на деятельности гостиницы.





















Рис. 1 – Организационная структура АО ГК «Крым»




Для эффективной работы компанией используются различные виды техники и технологий. Внутреннюю маркетинговую информацию компания отслеживает при помощи бухгалтерской отчётности, статистических наблюдений, деловой переписки, оперативной и текущей производственной информации.
Основными услугами, оказываемыми АО ГК «Крым» являются:
1. услуги размещения;
2. услуги питания.
Дополнительные услуги АО ГК «Крым»:
1. экскурсии;
2. конференц-сервис.
Для оценки экономической эффективности деятельности компании необходимо изучение основных экономических показателей. Данные показатели отражены в таблице 3.
Данные в таблице позволяют сделать вывод, что с 2016 по 2018 гг. выручка от реализованной продукции поднялась в среднем на 20%. Себестоимость росла медленнее, что позволило увеличить валовую прибыль и рентабельность продаж. Таким образом, в 2018 году относительно 2016 года валовая прибыль увеличилась на 51,11%, и рентабельность продаж составила 35%, что говорит об увеличении эффективности деятельности гостиницы. Также снизились затраты на один рубль выручки. Так, в 2017 году из одного рубля выручки 78 копеек относились к расходам, а в 2018 году данный показатель снизился до 65 копеек. Это также свидетельствует о повышении эффективности деятельности АО ГК «Крым».
Таблица 3 – Основные экономические показатели деятельности АО ГК «Крым» 2016 - 2018 гг.