ВКР (Выпускная квалификационная работа) по туризму на тему Природные ресурсы Ленинградской области и их использование в экологическом туризме

ВВЕДЕНИЕ
Сфера услуг и, в частности, туризм, является наиболее динамичным и быстрорастущим
сектором мировой экономики. Здесь создается наибольшее количество новых рабочих
мест и относительно больший объем добавленной стоимости. Для России весьма
актуально развитие сферы услуг и ее туристско-рекреационного потенциала.
Актуальность
Возможности Ленинградской области в этом отношении колоссальны, но практически
реализованы крайне слабо. Туристские потоки в Санкт-Петербург оставляют без
внимания ресурсы области не только ввиду несовпадения общего бренда культурнойисторической тематики города и природно-экологической направленности области, но и
ввиду отсутствия какого-либо продвижения рекреационных зон области в
экологическом формате.
Для того чтобы турист имел возможность использовать туристские ресурсы, должна
необходимо развить туристскую инфраструктуру, как совокупность
взаимодействующих средств размещения, транспорта, объектов показа, питания,
средств развлечения, экскурсионных организаций, а также туристско-информационных
центров (ТИЦ) в местах пребывания.
В данной работе исследовано состояние рекреационного потенциала и туристской
инфраструктуры для развития экологического туризма, а также составлен
экологический тур по Ленинградской области.
Цель настоящей работы состоит в изучении рекреационного потенциала экологического
туризма и проектирование авторского экологического тура в Ленинградской области.
Задачи выпускной квалификационной работы:
Понятие и сущность природно-экологических ресурсов в рекреационном
использовании
Понятие экологического туризма в контексте организации экологических маршрутов
Состояние и развитие природно-рекреационного комплекса Ленинградской области
Организационные аспекты экологического туризма в Ленинградской области
Проект тура «Пешими тропами вепсов» и экономический расчет тура
• Изучение достопримечательностей и объектов туристского показа региона
• Изучение номерного фонда и разнообразие мест размещения туристов
• Изучение транспортной инфраструктуры, сервисных технологий, индустрии
питания
• Разработка авторского тематического тура
Предмет исследования выпускной квалификационной работы – экологический туризм и
организация экологических маршрутов
Объект исследования – рекреационный потенциал Ленинградской области для
организации экологических маршрутов.
• В работе использовано свыше 30 литературных источников, включая
специализированную литературу по основам гостеприимства и ресторанного сервиса,
нормативную литературу и интернет-источники. В работе содержится 9таблиц и 2
рисунка.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЙ «ПРИРОДНОРЕКРЕАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ» И «ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ»
1.1. Понятие и сущность природно-экологических ресурсов в рекреационном
использовании
Для определения туристских возможностей региона с целью включения региона в
систему природно-экологической рекреации, необходимо воспользоваться
устоявшимися определениями относительно использования природных ресурсов в
России.
Туристские ресурсы - по законодательству РФ - природные, исторические, социальнокультурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты,
способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать
восстановлению и развитию их физических сил [53].
С учетом такого определения возникает вопрос о том, каким образом природнорекреационные возможности и экологический потенциал региона могут стать
туристскими ресурсами. Для этого необходимо прибегнуть к терминологии
рекреационной географии, рассмотрев понятие рекреационных ресурсов.
Рекреационные ресурсы - часть туристских ресурсов, представляющая природные и
антропогенные геосистемы, тела и явления природы, артефакты, которые: обладают
комфортными свойствами и потребительской стоимостью для рекреационной
деятельности; и могут быть использованы для организации отдыха и оздоровления
определенного контингента людей в фиксированное время [20, 45,47,51,53].
В системе рекреационных ресурсов принято выделять также лечебные природные
ресурсы. Отличие от общего понятия рекреационных ресурсов состоит в том, что их
рекомендуется использовать предпочтительно в оздоровительных целях, тогда как все
другие типы рекреационных ресурсов, направленные на общее восстановление сил,
могут использоваться в качестве экологических, природно-экологических и других
целях.
Лечебные природные ресурсы – рекреационные ресурсы, предназначенные для лечения
и отдыха населения, относящиеся к особо охраняемым природным объектам и
территориям, имеющим свои особенности в использовании и защите. К лечебным
природным ресурсам относятся минеральные воды, лечебные грязи, рапа лиманов и
озер, лечебный климат и другие природные объекты и условия, используемые для
лечения и профилактики заболеваний и организации отдыха [21,35,53].
Процесс включения природно-рекреационных ресурсов в рекреационный оборот связан
с понятиями рекреационной системы и рекреационных климатических условий.
Рекреационная система - социальная (само-) управляемая система, в которой
центральной подсистемой являются субъекты туризма; а целевой функцией является
наиболее полное удовлетворение их рекреационных потребностей [20,53].
Рекреационная система состоит из взаимосвязанных подсистем: отдыхающих туристов,
природных комплексов, материальной базы и рекреационной инфраструктуры,
обслуживающего персонала и органов управления.
Рекреационные климатические ресурсы - климатические условия, благоприятствующие
организации лечения и отдыха людей: комфортные условия температуры, влажности,
солнечного излучения и т.д. [53]
Природно-климатические условия туристской территории - совокупность природных и
климатических условий территории, являющейся объектом туристского интереса и в
большинстве случаев оказывающей оздоровительное влияние на человека [47,48,49,53].
Рекреационная зона в РФ – специально выделяемая территория в пригородной
местности или в городе, предназначенная для организации мест отдыха населения и
включающие в себя парки, сады, городские леса, лесопарки, пляжи, иные объекты. В
рекреационные зоны могут включаться особо охраняемые природные территории и
природные объекты.
В контексте применения рекреационных ресурсов для восстановления сил и отдыха
граждан (гостей) целесообразно понимать и различать территориальные возможности и
особенности рекреационных зон, в контексте их использования и применения в
различных видах туризма. Для этого потребуется еще одно определение из
рекреационной географии, туристки регион и туристское районирование.
Туристский регион - территория, которая располагает большой сетью специальных
сооружений и услуг, необходимых для организации отдыха или оздоровления
Рекреационное районирование – членение территории по принципу однородности
признаков, характеру рекреационного использования.
Туристское районирование – процесс расчленения территории, при котором районы
идентифицируются по наличию у них особых рекреационных признаков; и выделяются
туристские районы, отличающиеся друг от друга по набору и степени выраженности
признаков [21,47,48,53].
Туристско-рекреационная зона - территория, на которой ведется туристскорекреационная деятельность - создание, реконструкция, развитие объектов
инфраструктуры туризма и отдыха, развитие и оказание услуг в сфере туризма.
Принципиальное отличие туристско-рекреационных ОЭЗ от промышленнопроизводственных и технико-внедренческих в том, что акцент в этих зонах делается не
на производстве каких-либо товаров, а на оказании услуг населению. Развитие и
рациональное использование туристских и лечебных ресурсов на территории ОЭЗ
должно способствовать экономическому подъему в целом в данном регионе
С понятием туристско-рекреационной зоны связано понятие туристской зоны.
Туристская зона – это обозначение территории, характеризующейся туристскорекреационной специализацией, высокой концентрацией туристского потенциала и
являющаяся центром притяжения туристов. В рамках туристской зоны может
действовать особый режим осуществления предпринимательской деятельности.
Как видно из определения, туристская зона – понятие более широкое, чем особая
экономическая зона туристско-рекреационного типа. Туристской может считаться зона,
на которой создаются или существуют условия для развития туризма, но необходим
особый режим осуществления предпринимательской и инвестиционной деятельности,
чтобы такую территорию сочли особой экономической зоной.
В практике туризма существует еще более узкое понятие, связанное с предыдущими
двумя. Это понятие рекреационной зоны.
Рекреационная зона – специально выделяемая территория в пригородной местности
или в городе, предназначенная для организации мест отдыха населения и включающие
в себя парки, сады, городские леса, лесопарки, пляжи, иные объекты. В рекреационные
зоны могут включаться особо охраняемые природные территории и природные
объекты.
Как видно, рекреационная зона может существовать как в рамках туристской и
туристско-рекреационной зоны, так и самостоятельно. Наконец, все эти понятия
связаны с понятием туристской территории.
ВТО определяет туристский регион как территорию, которая располагает большой
сетью специальных сооружений и услуг, необходимых для организации отдыха или
оздоровления. Из данного определения следует вывод о том, что туристский регион, для
того чтобы считаться самостоятельным, должен иметь все необходимые сооружения
для пребывания в нем туристов, туристский регион определяется как место,
располагающее туристскими сооружениями и услугами, которые выбирает турист или
группа туристов и которые продаются производителем услуг.
Туристский регион, или туристская территория может считаться и туристской зоной, и
туристско-рекреационной зоной, или их частью.
Туристская территория по своей природе обладает рядом характеристик. Одной из
основных ее особенностей является то, что туристская территория представляет собой
комплекс различных факторов, связанных друг с другом и влияющих на восприятие
территории в целом, ее функционирование и продвижение на рынке туристских услуг
Группы факторов, влияющих на туристскую территорию, и их примеры представлены в
табл. 1.1.
Таблица 1.1 - Факторы формирования территориальных туристско-рекреационных
систем
ГРУППЫ ФАКТОРОВ ПРИМЕРЫ ФАКТОРОВ
Геотерриториальные факторы (факторы местоположения) Пространственное
местоположение системы, положение объектов в системе географических координат,
топологические характеристики системы, геоситуационные факторы и т.д.
Туристско-рекреационные потребности человека Потребности человека в
восстановлении физических и духовных сил, жажда путешествий, «сенсорный голод»,
стремление к общению, потребность в физическом, интеллектуальном и духовном
саморазвитии; выбор места отдыха и вида туристско-рекреационной деятельности в
зависимости от уровня культуры и имеющихся материальных возможностей и т.д.
Экономические факторы Уровень жизни населения в странах и регионах,
генерирующих турпотоки; стремление получить экономический эффект в региональном
развитии, привлечь дополнительные материальные средства в регион, повысить
уровень благосостояния местного населения, придать импульс для развития других
областей экономики в регионе и т.д.
Геополитические факторы Стабильность геополитической ситуации в регионе,
наличие угрозы военных конфликтов, террористических актов, криминогенная
ситуация и т.д.
Организационно-управленческие факторы Административно-правовое
обеспечение туристско-рекреационной деятельности, наличие управленческих структур
национального и регионального уровня в
соответствующих органах власти, наличие в ТТРС туристских фирм (туроператоры и
турагенты), степень взаимодействия туристских фирм в регионе (в т.ч. наличие
ассоциаций, объединений и т.п.), возможности для организации ярмарочновыставочной деятельности и т.д.
Продолжение таблицы 1.1.
Инфраструктурные факторы Наличие инфраструктурных объектов,
обеспечивающих работу всей туристско-рекреационной системы: транспортные пути и
средства, средства коммуникации, информационное обеспечение, компьютерные
системы бронирования и т.д.
Материально-бытовые факторы Наличие материально-технической базы для
обеспечения проживания и питания туристов: средства размещения, объекты питания,
объекты для организации досуга и развлечений, санитарно-гигиеническое обустройство
экскурсионных объектов и т.д.
Социально-психологические факторы Наличие рекреационного времени,
формирование позитивного образа туристского региона, создание благоприятного
общественного мнения, создание психологического комфорта в общении с местным
населением, решение социальных проблем в регионе (снижение уровня безработицы,
повышение занятости населения, снижение преступности), этно-конфессиональная
структура населения, психологическая совместимость и комфортность отдыхающих и
т.д.
Демографические факторы Динамика численности населения, возрастная структура
населения, структура населения по полу, брачная структура населения, соотношение
городского и сельского населения, урбанизация, миграционная ситуация и т.д.
Экологические факторы Экологическая емкость природно-рекреационной
подсистемы, экологические риски в рамках ТТРС, возможная степень воздействия
ТТРС на соответствующую экосистему, физиологическая комфортность территории,
уровень техногенного загрязнения территории и антропогенного загрязнения
ландшафтов и т.д.
Медико-санитарные факторы Эпидемиологическая ситуация в рамках ТТРС,
необходимость прививок и профилактических мероприятий, угроза обострения
хронических заболеваний в период пребывания в ТТРС, качество продуктов питания и
питьевой воды, качество медицинского обслуживания, гарантии соблюдения
медицинского страхования и т.д.
Рекреационно-деятельностные факторы Создание тематических парков, парков
развлечений, анимационных площадок, спортивных комплексов, горнолыжных трасс,
океанариумов и проч.; возможности для реализации разнообразных экскурсионных
программ, организация карнавалов, спортивных мероприятий и т.д.
Инновационные факторы Возможности использования новейших технологий в
туризме, реализация предпосылок для развития инновационных видов туризма,
создание виртуальных экскурсий, туры с элементами виртуальных путешествий и т.д.
Факторы кадрового обеспечения Наличие резерва трудовых ресурсов для подготовки
кадров, создание системы подготовки кадров на уровне начального, среднего и высшего
профессионального образования, наличие системы переподготовки кадров и
повышения квалификации работников сферы туризма и т.д.
Как было сказано выше, туристская территория может быть частью туристской зоны,
туристско-рекреационной зоны, или представлять собой эти зоны в целом. Это значит,
что факторы, использующиеся при комплексной оценке туристской территории, могут
быть использованы для сбора сведений об особой экономической зоне туристскорекреационного типа, а также для ее оценки с точки зрения туристского потенциала.
Туристско-рекреационный потенциал территории в своей основе сформирован за счет
наличия и использования туристских ресурсов [20,25,27,30]. Это означает, что
недостаточно привлечь финансовые ресурсы и применить современные технологии,
прежде всего, требуется выбрать место, где имеются необходимые ресурсы или создать
его, в этом и заключается важнейшая задача маркетинга туристских территорий.
Именно оценка туристских ресурсов проводится при определении комплексного
показателя развития территории.
Туристско-рекреационные ресурсы территорий – это совокупность природных и
искусственно созданных человеком объектов, необходимых для создания туристского
продукта территории [12,13,20,21].
Туристские ресурсы представлены двумя категориями – природно- рекреационные и
рекреационно-познавательные. К ним относят: природные, исторические и социальнокультурные объекты, способные удовлетворять физиологические и духовные
потребности, а также содействовать восстановлению физического и духовного здоровья
людей.
Все туристские ресурсы обладают рядом значимых характеристик:
1. Все туристские ресурсы не безграничны, они имеют определенный объем
(потенциальный запас), время использования, условия эксплуатации, стоимость.
Следовательно, туристско-рекреационное ресурсоведение, как особая область
исследований, должно включать: выявление, оценку и разработку условий
эксплуатации и охраны туристских и рекреационных ресурсов.
1. Туристские ресурсы принято условно разделять на естественные, то есть
природного происхождения и искусственные, созданные в результате человеческой
деятельности. Динамичное развитие туризма и рекреации требует развития и тех и
других ресурсов, так как даже при очень высокой ценности природных ресурсов
отсутствие современной инфраструктуры, средств связи, предприятий спорта и досуга,
негативно отразится на значимости территории как туристского центра. Следовательно,
формирование полноценной туристской территории требует целенаправленной и
планомерной деятельности всех заинтересованных сторон.
2. К основным свойствам туристских ресурсов можно отнести: аттрактивность
(привлекательность); доступность; степени изученности; значимость для показа
(зрелищность); пейзажные и видеоэкологические характеристики; социальнодемографические характеристики; потенциальный запас, емкость; способы
использования.
Для грамотного и эффективного управления ресурсным потенциалом региона
необходимо разработать и применить следующие направления оценки ресурсного
потенциала территорий:
• количественная оценка ресурсов;
• оценка структуры потенциала, степень использования частных потенциалов;
• оценка возможностей использования ресурсов.
Таким образом, любая туристская территория, будь то особая экономическая зона
туристско-рекреационного типа, или территория, где проводится рекреационная
деятельность, характеризуется наличием определенного набора туристских ресурсов,
которые определяют ее туристский потенциал, с помощью которых ее потенциал можно
оценить, и понять, сколько дополнительных ресурсов необходимо привлечь на эту
территорию.