Офисы по всей России и в г. Санкт-Петербурге

Ваш город - Санкт-Петербург

Авторам
Курсовая работа в Санкт-Петербурге
  • Цена и срок: от 1600 рублей / 1-7 дней
  • Оригинальность: 75%
  • Автор: кандидат наук
  • Гарантия: 2 недели

Курсовая работа по предмету «Пищевая промышленность»

На тему «Технологический проект мясного цеха шашлычной на 50 мест»

Задание:

1 из 1 4.    ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ  Введение.  I. Теоретическая часть (основная). Организация   работы  предприятия       1.1.  Характеристика проектируемого  предприятия общественного       питания       1.2.  Характеристика проектируемого цеха предприятия    общественного  питания  II.  Практическая   часть (по проектируемому цеху)  Исследовательская работа с проведением технологических расчетов Расчет производственной программы    2.1.   Расчет количества потребителей    2.2.     Определение количества блюд  2.3.  Составление расчетного меню    2.4.  Расчет потребности в сырье    2.5.  Реализация блюд в зале    2.6.  Расчет  численности   работников  проектируемого  цеха    2.7.  Расчет и подбор оборудования    2.8.  Расчет и подбор немеханического оборудования    2.9.    Подбор посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации  2.10.  Расчет полезной и общей площади цеха  2.11.  Расчет  мясо - рыбного  цеха  предприятий общественного  питания  средней   мощности  III.   Графическая часть    3.1.  Составление графика выхода на работу    3.2.  План цеха, производства с размещением оборудования    3.3.  Составление технологических карт по заданию курсовой   работы  IV. Заключение  V. Список  использованной  литературы  VI. Приложения  речь   

Срок: 10 дн.
Курсовая работа
Пищевая промышленность
3001 ₽
75%
30 стр.
Узнайте стоимость бесплатно
Выбор работы
    • Выбор работы
    • Детали работы
    • Контакты для связи
    Процент заполнения
    0
    +33% за 1й шаг

    отзывы студентов

    4.92 Средний рейтинг
    18 932 Кол-во отзывов

    Статьи: