Курсовая работа по предмету «Гостиничное дело»

На тему «ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «PREMIUM»»

Задание:

+речь 2 глава - по гостинице "Premium 3*" в городе Санкт-Петербург ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….. 3 Глава 1. Организация и функционирование контроля качества гостиничных услуг…………………………………………................................6 1.1. Особенности качества предоставления гостиничных услуг……...6 1.2. Технология контроля и критерии оценки качества гостиничных услуг……………………………………………………………………………….8 1.3. Система управления качеством гостиничных услуг……………...15 Глава 2. Организация контроля качества услуг на примере отеля «Premium»……………….…………………………….……………………….. 18 2.1. Общая характеристика гостиничных услуг отеля……………….19 2.2. Анализ качества предоставления гостиничных услуг отеля…….23 2.2. Рекомендации по совершенствованию контроля качества услуг в отеле «Premium»……………………...…………………………………………. 28 Заключение…………………………………..…….……………………. 32 Список использованной литературы и источников………………...35 Приложение……………………………….....…………………….…..... 38