Отчет по практике по предмету «Технология продукции общественного питания»

На тему «18. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием йодсодержащего растительного сырья.»

Задание:

оригинальность 70 %. объем работы 35 листов. Отчет по НИР включает:  титульный лист;  содержание;  введение;  основную часть, состоящую, как правило, не менее чем из 3 разделов (обзора литературы, объектов и методов исследования, экспериментального раздела);  заключение (выводы и предложения);  список использованных литературных источников;  приложения (при необходимости). Основными требованиями к работе являются:  четкость и логическая последовательность изложения материала;  краткость и точность формулировок, исключающая возможность неоднозначного их толкования;  конкретность изложения результатов экспериментальных исследований, их анализа и теоретических положений;  обоснованность выводов и предложений. Содержание научно-исследовательской работы в рамках НИП должно соответствовать названию темы.