Курсовая работа по предмету «Технология приготовления пищи»

На тему «Расчет полуфабрикатов для ресторана татарской кухни при объеме переработки 224 кг. сырья в день.»

Задание:

Речь Предмет: «Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания» ; Комментарий: Требования к тексту пояснительной записка. Текст Time NR 14 через 1,5 интервал. Выравнивание текста по ширине. Название всех разделов – жирным шрифтом. Размер и вид шрифта по тексту не менять! Отступы в тексте 0, красная строка 1,25 Каждый раздел ПЗ следует начинать с нового листа. В таблицах содержимое ячеек (текст)выравнивание по левому краю. Цифровые значения по центру или по левому краю. Интервал в таблице- минимальный Таблицы компактно заполнены, в ячейках без интервала «снизу и сверху». Если таблица располагается на нескольких листах, то сверху в левом углу должно быть написано: Продолжение таблицы __ или Окончание таблицы __ Название технологических схем в тексте подписать сверху. Внизу технологических схем слово «Рисунок 1. Название» ставить не надо. Содержание формировать как автооглавление. Требования к чертежу Чертежи выполняют на листах чертежной бумаги определенного формата А3 (297х420). Чертежи оформляют рамкой внутри границ формата: сверху, справа и снизу — на расстоянии 5 мм, слева — 20 мм (для брошюровки чертежа). В правом нижнем правом углу чертежа размещают штамп — основную надпись по форме. В левом верхнем углу вычерчивается уголок размером 70×14 мм для занесения надписи основного содержания чертежа, например КР — черт ТС (технологическая схемы).