Курсовая работа по предмету «Товароведение»

На тему «майонез и майонезные соусы»

Задание:

Содержание ВВЕДЕНИЕ 1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ 1.1 Пищевая ценность и химический состав майонеза и майонезных соусов 1.2 Сырье и технологический процесс производства майонеза и майонезных соусов 1.3 Классификация и ассортимент майонез и майонезных соусов 1.4 Требования к качеству, маркировка, транспортирование, условия и сроки хранения майонеза и майонезных соусов 2. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И ОРГАНИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПРОДАЖЕ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ (НА ПРИМЕРЕ МАГАЗИНА "МАГНИТ") 2.1 Сравнительная товароведная характеристика майонеза и майонезных соусов 2.2 Анализ структуры и показателей ассортимента майонеза и майонезных соусов 2.3 Выявление потребности в целях формирования ассортимента майонеза и майонезных соусов 2.4 Особенности организации коммерческой деятельности по продаже майонеза майонезных соусов ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ