Отчет по практике по предмету «Менеджмент»

На тему «Расширение профессиональных знаний, сбор материала и формирование практических умений и навыков для осуществления самостоятельной организационно-управленческой деятельности»

Задание:

Комментарий: Изучить методы и принципы сбора и обработки данных на основе установленных форм отчетности предприятий, отечественных и зарубежных источников информации; Отчет 2 Изучить классификацию ресурсов в сфере питания. Отчет 3 Осуществить сбор и обработку первичной и вторичной информации; Отчет 4 Определить наличие и объем ресурсов предприятия; Отчет 5 Систематизировать полученную информацию и на основе выводов сформулировать проблемные ситуации и наметить пути их решения (отличать констатацию фактов от выражения мнений; выявлять приводимые автором аргументы, видеть общее в частном, вычленяя отличительные признаки, позволяющие сопоставлять группы явлений в сфере питания) Отчет 6 Изучить правила выявления и анализа различных способов решения задач в рамках цели проекта и аргументации их выбора. Изучить особенности проектирования решения конкретной задачи проекта, выбирая оптимальный способ ее решения, исходя из действующих правовых норм и имеющихся ресурсов и ограничений. Отчет 7 Изучить задачи руководителей структурных подразделений в зоне своей ответственности в соответствии с запланированными результатами и точками контроля Отчет 8 Выявить и проанализировать различные способы решения и реализации задач в зоне своей ответственности с учетом имеющихся ресурсов и ограничений, действующих правовых норм и аргументировать их выбор. Подготовить решение конкретной задачи проекта в рамках поставленной цели, выбирая оптимальный способ ее решения и планируя ожидаемые результаты. Отчет 9 Изучить теоретические основы социального взаимодействия; особенности и стратегии межличностного взаимодействия в командной работе; основные принципы командной работы; особенности поведения выделенных групп людей, с которыми работает/взаимодействует, учитывает их в своей деятельности. Отчет 10 Приобрести практические навыки работать в команде на основе стратегии сотрудничества; реализовывать свою роль в команде; применять принципы социального взаимодействия; анализировать возможные последствия личных действий в командной работе; предвидеть результаты (последствия) личных действий; планировать последовательность шагов для достижения заданного результата. Отчет 11 Изучить правила и принципы деловой устной и письменной коммуникации, стиль делового общения, вербальные и невербальные средства взаимодействия с партнерами. Изучить принципы деловой коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках. Отчет 12 Приобрести практические навыки строить деловую коммуникацию в устной и письменной формах на русском и иностранном языке. Осуществить перевод официального и профессионального текста с иностранного(ых) на русский и обратно и научиться их понимать. Отчет 13 Приобрести практические навыки использовать информационно- коммуникационные технологии при поиске необходимой информации в процессе решения стандартных коммуникативных задач на русском и иностранном (ых) языках. Отчет 14 Изучить теоретические основы проведения анализа и оценки материальных ресурсов в сфере питания. Изучить систему учета на предприятии в сфере питания. Отчет 15 Приобрести практические навыки ведения учета материальных ресурсов на предприятии питания. Отчет 16 Провести анализ и оценку состояния и движения материальных ресурсов на предприятии питания. Отчет 17 Защита отчета по практике Зачет с оценкой Летняя сессия 18 Изучить понятие, сферы деятельности, задачи, принципы и методы управления персоналом; основные подходы в определении критериев эффективности управления персоналом; методические подходы к оценке эффективности трудовой деятельности персонала на предприятии питания. Отчет 19 Дать оценку эффективности системы управления персоналом на предприятии питания. Отчет 20 Приобрести практические навыки координации деятельности персонала на предприятии питания. Отчет 21 Изучить нормы обслуживания и взаимодействия, виды и формы деловых коммуникаций с потребителями и заинтересованными сторонами. Отчет 22 Охарактеризовать внешние коммуникации с потребителями на предприятии в сфере питания. Построить эффективные внешние коммуникации с потребителями и заинтересованными сторонами на предприятии в сфере питания. Отчет 23 Изучить систему управления бизнес-процессами департаментов (служб, отделов) предприятия питания; Отчет 24 Изучить методы и формы осуществления внутреннего контроля деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания. Отчет 25 Приобрести практические навыки по управление и проведению внутреннего контроля бизнес-процессов в подразделениях предприятия питания. Отчет 26 Изучить подходы и методы контроля деятельности департаментов предприятий питания (существующей структуры управления применительно к рыночным условиям хозяйствования.); Отчет 27 Приобрести практические навыки применять методы контроля деятельности департаментов предприятий питания (существующей структуры управления. Отчет 28 Изучить показатели оценки эффективности деятельности предприятий питания (существующих структур управления). Отчет 29 Оценить эффективность деятельности предприятий питания (существующих структур управления) применительно к рыночным условиям хозяйствования. Отчет Сервис