Курсовая работа по предмету «Технология приготовления пищи»

На тему «использование лекарственных растений в производстве макаронных изделий»

Задание:

Речь Комментарий: 1 раздел ????Титульник, ????Содержание, ????Введение ( актуальность, значимость, определение целей, задачи, "научная работа можно - анализы микробиология") ????Техника экономического обоснования(технологическое производство), как происходит приготовление хлеба, сырье (какая вода, соль, мука, шпинат, дать характеристику, как влияет на организм человека, химический состав и физический, таблицы ГОСТ, состав, на что влияет) ????Приёмка и хранения сырья ????Описание технологичной схемы (описание процесса, подготовка сырья, схема квадратики и стрелочки) ????Основные технологический стадии производства( работ Санитария и> Azumi: ????Содержание оформляется???? ????каждый выбирает из скобок по своей теме (хлебобулочные, макаронные и тд) ????все расчеты идет по своей работе, если в рецептуре нет воды, то берется расчет эмульсии(жидкие вещества) (яйца, сахар) ????приложения оформляются в конце курсовой (можно сносить схемы с описанием) Типо: поточную схему смотреть в приложении 2. > Azumi: ❗️ЧЕМ БОЛЬШЕ ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ, ТЕМ ЛУЧШЕ ❗️чимость, определение целей, задачи, "научная работа можно - анализы микробиология") ????Техника экономического обоснования(технологическое производство), как происходит приготовление хлеба, сырье (какая вода, соль, мука, шпинат, дать характеристику, как влияет на организм человека, химический состав и физический, таблицы ГОСТ, состав, на что влияет) ????Приёмка и хранения сырья ????Описание технологичной схемы (описание процесса, подготовка сырья, схема квадратики и стрелочки) ????Основные технологический стадии производства( работ Санитария иВведени, Список литературы и заключение посередине! Пересчитать пищевая ценность кбжу после итого Всё промеровать!!! Формулы, таблицы, схемы На загрузку одну таблицу, а вторая и загрузку и на 1 тонну На загрузку брать меньше кг (одна порция или 500 гр) Введение Актуальность, цель, задачи НУМЕРОВАТЬ СТРАНИЦЫ Контроль качества входящий, операционный контроль и выходной таблица, В ГОСТ сахар белый РАЗМЕР текста в таблице максимум 10????Техника экономического обоснования(технологическое производство), как происходит приготовление хлеба, сырье (какая вода, соль, мука, шпинат, дать характеристику, как влияет на организм человека, химический состав и физический, таблицы ГОСТ, состав, на что влияет) ????Приёмка и хранения сырья ????Описание технологичной схемы (описание процесса, подготовка сырья, схема квадратики и стрелочки) ????Основные технологический стадии производства( работ Санитария и