Офисы по всей России и в г. Санкт-Петербурге

Ваш город - Санкт-Петербург

Авторам
Курсовая работа в Санкт-Петербурге
  • Цена и срок: от 1600 рублей / 1-7 дней
  • Оригинальность: 60%
  • Автор: кандидат наук
  • Гарантия: 2 недели

Курсовая работа по предмету «Технология приготовления пищи»

На тему «Разработка ассортимента ряда соусов к пастам в ресторане с использованием современных технологий,оборудования и авторсокой разроботкой»

Задание:

Речь Комментарий: По специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Введение Глава 1. Технологическая часть 1.1 Характеристика сырья 1.2 Характеристика горячих мясных блюд 1.3 Организация работы горячего цеха. Охрана труда и техника безопасности на ПОП Глава 2. Разработка производственной программы горячего цеха 2.1 Составление плана-меню горячего цеха 2.2 Расчёт сырья и полуфабрикатов по плану-меню Глава 3. Разработка нормативных документов на фирменное блюдо 3.1 Разработка технологии приготовления горячих мясных блюд 3.2 Расчёт пищевой ценности блюд 3.3 Разработка технологической схемы приготовления блюд Заключение Список литературы Приложения

Срок: 10 дн.
Курсовая работа
Технология приготовления пищи
7871 ₽
60%
25-30 стр.
Узнайте стоимость бесплатно
Выбор работы
    • Выбор работы
    • Детали работы
    • Контакты для связи
    Процент заполнения
    0
    +33% за 1й шаг

    отзывы студентов

    4.92 Средний рейтинг
    18 932 Кол-во отзывов

    Статьи: