Офисы по всей России и в г. Санкт-Петербурге

Ваш город - Санкт-Петербург

Авторам
Курсовая работа в Санкт-Петербурге
  • Цена и срок: от 1600 рублей / 1-7 дней
  • Оригинальность: 60%
  • Автор: кандидат наук
  • Гарантия: 2 недели

Курсовая работа по предмету «Технология приготовления пищи»

На тему «Выполнение технологических операций по производству хлеба Орловского»

Задание:

Речь Комментарий: Титульный лист, задание, содержание, введение (краткую характеристику, актуальность, цели и задачи) 1 характеристика продукта: определение, фотографии, классификацию и ассортимент в ГОСТ, показать требования к качеству, (микробиологические показатели). 2) сырьё и подготовка его производства. Рецептура производства, требование к сырью 3) технология производства, рисунок технологической схемы, описание схемы 4) факторы сохраняющие качества изделия. Упаковка, маркировка, транспортировка. Потребительскую и транспортную маркировку. Маркировка указана в ГОСТ. 5) дефекты и болезни: причины и как бороться с ними. Заключение Список используемой литературы, госты , учебники. Приложение: виды оборудования и рисунок.35 листов.

Срок: 10 дн.
Курсовая работа
Технология приготовления пищи
7089 ₽
60%
35 стр.
Узнайте стоимость бесплатно
Выбор работы
    • Выбор работы
    • Детали работы
    • Контакты для связи
    Процент заполнения
    0
    +33% за 1й шаг

    отзывы студентов

    4.92 Средний рейтинг
    18 932 Кол-во отзывов

    Статьи: