Анализ конкуренции и конкурентоспособности предприятия. Разработка структурной модели рынка промышленного предприятия

функционирование организации и требующие ее соответствующего реагирования. Факторами внешней среды для производства хлеба могут выступать такие как: урожай зерна, платёжеспособность населения, информация о пользе/вреде потребления хлеба, наличие конкурентов на рынке, условия деятельности розничных и оптовых продавцов и т.п.
3. Основными процессами на рынке хлеба являются: разработка продукции (выбор рецептуры хлеба, определение технологии производства), поиск источников финансирования, установление цены (выработка ценовой политики), поиск поставщиков сырья и оборудования, закупки сырья, закупка необходимого оборудования, наём рабочей силы, организация производства, процесс производства, выбор каналов распределения, продвижение товаров, сбыт продукции.
Принципы взаимодействия между основными элементами рынка:
 Принцип дифференциации - разделение процесса на отдельные части (процессы, операции) и их закрепление за соответствующими участниками рынка (внешними партнёрами). Например, хлебозавод может самостоятельно заниматься закупкой зерна и другого сырья, выделив для этого отдельное подразделение или же установить связи с другой фирмой, которая будет эти профессионально заниматься и выступать для хлебозавода в качестве поставщика.
 Принцип специализации может быть реализован между фирмами-конкурентами, когда они специализируются на выпуске определённого вида хлебобулочной продукции (выпуск ржаного хлеба, пшеничного, сдобы и т.п.).
 Принцип конкуренции – установление конкурентных отношений между фирмами, прежде всего производящими товары-заменители. Между фирмами конкурентами идёт борьба за рынки сбыта, за потребителя.
 Принцип кооперации – установление долгосрочных связей между поставщиками и производителями, между производителями и фирмами, осуществляющими доставку товара в торговые точки, между производителями и непосредственно розничными продавцами. В хлебопекарной промышленности число каналов сбыта обычно одноуровневый.
 Принцип непрерывности процесса производства предполагает бесперебойную доставку сырья для производственного процесса и такой же беспрерывный сбыт продукции для того, чтобы в распоряжении производителя постоянно находились оборотные денежные средства в объёме.
 Принцип ритмичности прежде всего относится к поставкам сырья производителю и товаров продавцам. Этот принцип означает выпуск одинакового или равномерно увеличивающегося (уменьшающегося) количества продукции за равные интервалы времени для осуществления непрерывности процесса взаимодействия всех элементов рынка хлебобулочных изделий