Курсовая работа по экономике предприятия на тему Экономическая оценка цеха (предприятия) производительностью 3 т/сут по выработке рубленых полуфабрикатов "Купаты Барбекю", "Купаты Пикник" г. Шарыпово Красноярского края

Фонд заработной платы производственных рабочих составит 208940 тыс. руб., в том числе рабочих основных 4677,5 тыс. руб., а вспомогательных – 162162 тыс. руб.,

5.2. Расчет фонда заработной платы служащих

Производительностью труда называется соотношение объема произведенного продукта и объема затрат труда. В качестве категории, применяемой в экономической науке; производительность труда отражает степень эффективности использования рабочей силы.
Производительность труда – это экономическая категория, которая отражает количество потребительской стоимости, созданной за единицу времени (выработка) или затраты рабочего времени на производство единицы потребительской стоимости (трудоемкость). Рост производительности труда в целом по стране способствует увеличению национального дохода и росту благосостояния граждан.
Чем эффективнее производство, тем выше степень экономической безопасности и независимости государства. Кроме того уровень производительности труда во многом определяет характер социальных отношений в обществе, а значит – и характер политической системы общества. А при всех прочих равных условиях увеличение уровня производительности труда способствует повышению всех финансовых и технико-экономических характеристик фирмы.
Оценивать производительность труда можно по-разному. Все зависит от критерия, взятого за основу. Если брать за основу физические величины, характеризующие производимый продукт (килограммы, метры, литры, штуки и т.п.), то получится натуральное измерение производительности труда.
Но данный подход уместен, только если предприятие производит однородную продукцию (один вид продукции). Если основой для оценки брать трудоемкость отдельных видов продукции или производства, то подобный подход носит название трудового. В основе стоимостного подхода лежит выражение в денежной форме как выпускаемой продукции, так и затрат на оплату труда.
Стоимостный подход является самым универсальным. Его применение дает возможность сравнивать показатели за разные периоды в сопоставимых ценах. Производительность труда характеризует не только степень эффективности использования трудовых ресурсов, но и всего производства в целом. Данный тезис справедлив и для характеристики всего общественно-экономического строя. Оценка уровня производительности труда производится с помощью сложной системы аналитических показателей. Они бывают обобщающими, частными и вспомогательными.
В категорию обобщающих показателей входят: среднегодовая выработка; среднедневная выработка; среднечасовая выработка. Данные показатели определяются в расчете на одного рабочего и подаются в стоимостном выражении. К категории частных показателей относятся затраты времени на выпуск единицы продукции определенного вида и объем выпуска конкретной продукции за единицу затрат рабочего времени (человеко-час или человеко-день). Частные показатели отражаются в натуральном выражении. Вспомогательные показатели используют для характеристики затрат времени, необходимого для выполнения единицы какого-либо вида работ или для оценки объема выполненной работы за единицу времени. как правило, в повседневной практике используется показатель средней выработки. Он определяется делением общего объема произведенной продукции на, так называемую, среднесписочную численность работающих (персонала). В условиях плановой административно-командной экономической системы использовали для точности отражаемой реальной производительности труда нормативную стоимость обработки и нормативную чистую продукцию. Этот метод исключал влияние фактора материалоемкости. Для аналитических целей данный метод применим и сегодня.
Анализом производительности труда называется изучение динамики производительности труда, расчет влияния на ее рост различных факторов и поиск резервов для ее повышения. Как следует из определения, анализ производительности труда – это многоступенчатая и трудоемкая процедура. Она состоит из нескольких этапов.
Наиболее важными из них являются: расчет показателей производительности труда (на предприятии, по отрасли, по стране, в мире); сравнение их за разные периоды времени и выявлении общей динамики изменения производительности труда, ее темпов; анализ факторов, влияющих на производительность труда и темпы ее роста; анализ эффективности деятельности управленческого звена по использованию трудовых ресурсов; поиск резервов роста производительности труда.
Важное место в аналитической деятельности занимает анализ факторов производительности труда. Они делятся на экстенсивные и интенсивные. Экстенсивные факторы оказывают влияние на использование рабочего времени, а интенсивные – на производительность труда за единицу времени. Анализирование экстенсивных факторов способствует выявлению потерь рабочего времени в процессе его непосредственного использования.
Для этого сопоставляют показатели планового и фактического рабочего времени. Полученный результат умножают на плановые показатели средней выработки (среднечасовой или среднедневной) на одного рабочего. При анализе интенсивных факторов целью ставится снижение трудоемкости производства. Это достигается путем внедрения в производственный процесс достижений науки и техники, передовых технологий и качества подготовки персонала. Немаловажную роль играет и грамотность управленческой