Курсовая работа по рекламе и PR на тему СО и корпоративная культура

Введение

Когда путешествуешь по миру, иногда хочется чего-то знакомого. И это что-то - кофейни Starbucks. Где бы ты ни был, там будет кофейня Starbucks Coffee Company. Эта кофейная компания меньше чем за трид-цать лет выросла из небольшого регионального бизнеса до мирового ли-дера в индустрии кофе. Рост компании значителен - начав в 1985 году с одного кафе, сегодня число кофеен Starbucks неумолимо приближается к 20 тысячам более чем в 60 странах, при этом сохранив свою первоначаль-ную изюминку.
История компании Starbucks началась в 1971 году, когда три друга и любителя кофе - Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер решили открыть свой магазин по продаже кофе в Сиэтле. Каждый из них вложил по 1350$ и взял кредит еще на 5000$. Так появился на свет первый мага-зин Starbucks, название которого связанно с героем известного американ-ского романа Германа Мелвила «Моби Дик», а интерьер помещения заду-мывался в классическом морском стиле. В 1982 году Говард Шультц при-соединяется к Starbucks в качестве директора по розничным операциям и маркетингу, который позднее сделал компанию одной из крупнейших ко-феен в мире.
Целью данной работы, является анализ опыта крупной междуна-родной компании Starbucks по освоению российского рынка и завоеванию на нем лидерских позиций.
Перед данной работой ставиться несколько задач:
. Исторический анализ менеджмента компанией охватывающий период от ее становления до настоящего момента.
. Выявления стратегических особенностей и конкурентных пре-имуществ компании, которые позволили стать ей мировым лидером на рынке кофеен. 
Глава 1. Описание и анализ организационной культуры компании «Starbucks»
1.1 Дело не в кофе: корпоративная культура Starbucks

"Starbucks" - самая большая сеть кофеен в мире. В центре Сиэтла открылся маленький магазин по продаже кофе и через несколько лет он стал практически монополистом в своей сфере деятельности. "Starbucks" придерживается стратегии предпринимательства, то есть предпочтение от-дается молодым людям, которые имеют высокий потенциал и компетен-цию, готовы работать в коллективе, и хотят достичь максимального ре-зультата. Прежде всего, человек должен быть веселым, общительным и жизнерадостным. Поскольку его ждет работа в кофейне, где каждую се-кунду нужно дарить людям хорошее настроение и варить лучший кофе. Руководство "Starbucks" уделяет своей корпоративной культуре очень много времени, именно поэтому, эти кофейни - лучшие кофейни в мире. Именно поэтому там должны работать только лучшие.
Самая нижняя ступень структуры компании - это бариста, человек, который напрямую работает с гостями, варит кофе и другие напитки, а также поддерживает чистоту в зале. Затем идет старший по смене. Эти лю-ди следят за сейфом, решают организационные вопросы, помогают своим сотрудникам, отвечают за то, чтобы вся смена прошла безукоризненно, отвечают за официантов и за кофейню в целом. Старшие по смене отчиты-ваются перед заместителем управляющего и самим управляющим, а те, в свою очередь - перед территориальными управляющими. Такая структура заманчива для молодого поколения, так как возможен быстрый рост по карьерной лестнице. Политика компании мотивирует молодых и энергич-ных людей старательно работать. кофейня предпринимательство персонал компетенция
"Starbucks" постоянно старается мотивировать своих сотрудников. Благодаря разнообразным мероприятиям, которые проводятся практиче-ски каждую неделю, человек осознает, что является частью чего-то целого. Происходит обмен опытом, раздаются ценные советы, как сделать свою работу еще более приятной и эффективной. Например, регулярно прово-дятся партнерские форумы. На них награждают самых лучших, угощают вкусной едой и готовят лучшие кофейные напитки. После таких мероприя-тий человек осознает, что о нем заботятся, его уважают, и старается мак-симально работать.
Также существует другие способы мотивирования персонала, к ним относятся всевозможные проверки, такие, как аудит Shoppi. Он проводит-ся каждый месяц и заключается в том, что каждую кофейню посещает тай-ный гость и проверяет уровень обслуживания, чистоту в кофейне и квали-фикацию тех, кто там работает. Он задает вопросы о кофе, о продукции, заказывает самые сложные напитки и ждет, когда с ним заведут разговор. Так же он контролирует, как работает кассир, четко ли он называет сумму заказа и сумму сдачи. В том случае, когда работники хорошо прошли тайного гостя, им выдаются премии, всевозможные награды, о них расска-зывают всей компании. Если же бариста оказались не компетентны, то сле-дуют разные штрафы и санкции, которые могут довести даже до увольне-ния. Таким образом, каждый работник кофейни знает, что любой из гостей может оказаться тайной проверкой. Но никто не подозревает, когда он придет, и как будет выглядеть. Такие проверки мотивируют сотрудников компании всегда работать с полной отдачей, выполнять все требования компании и делать что-то сверх этого.
"Starbucks" всегда старается поддерживать своих сотрудников в их начинаниях. Помимо продвижения вверх по карьерной лестнице, суще-ствует очень много программ по повышению уровня знаний в разных сферах деятельности. Одна из самых занимательных - Кофе-мастер. Со-трудники всех кофеен объединяются в группы, затем проводятся мастер-классы. После всего этого дается время на самостоятельную подготовку и заканчивается это все тем, что сотрудники проходят специальный тест, ко-торый проверяет уровень знаний. Тем, кто успешно прошел проверку, по-четно вручается черный фартук (обычно все носят зеленые), и эти работ-ники провозглашаются людьми, которые знают о кофе все. Эта программа является примером нематериальной мотивации, ведь за это не выдается никаких денежных вознаграждений. Сотрудник становится тем человеком, к которому в первую очередь обратятся за помощью и советом, мнение которого будут уважать и ценить. Безусловно, кофе-мастерам легче повы-шаться в должности, так как руководители осознают, что такие люди гото-вы отдавать все свое время и силы компании, что очень ценится.