Курсовая работа по логистике на тему Анализ выполнения погрузо–разгрузочных работ холодильников

ВВЕДЕНИЕ
Координация совместной деятельности предприятий-участников цепей поставок и согласование их бизнес-процессов являются фундаментальными факторами и отражают суть интегрированного управления цепями поставок.
С целью рационального и эффективного функционирования логистической системы требуется рационализация процессов организации управления перемещениями материальных, финансовых, информационных и иных потоков. Управление процессами логистики являются концепции управления цепями поставок – Supply Chain Management (SCM) [2].
В этой связи при организации интегрированного планирования концепция SCM получает все большее распространение.
В целом SCM – это системный подход к интегрированному планированию и управлению всем потоком информации, материалов и услуг от поставщиков сырья через предприятия и склады до конечного потребителя [4].
Для предприятия внедрение концепции SCM означает ведение бизнеса на принципах стратегического взаимодействия с поставщиками и клиентами. Концепция SCM подразумевает синхронизацию основных бизнес-процессов и моделей планирования и управления на основе единых информационных каналов с поставщиками и клиентами по всей логистической цепи [8].
Построение системы управления логистическими цепями начинается с организации межфирменной кооперации.
К основным преимуществам кооперации относятся возможность быстрого освоения новых рынков, сокращение затрат, трансфер технологий и ноу-хау, дополнительные инвестиционные параметры, возможности разделения рисков среди партнеров-участников логистической цепи.
Груз — это товарная продукция, получаемая в результате деятельности различного рода производств населения (сырье, материалы. полуфабрикаты, готовые изделия, продукция сельского хозяйства) с момента её предъявления к перевозке до момента сдачи потребителю [3].
Погрузочно-разгрузочные работы – это комплекс мер, направленных на поднятие разнообразных грузов с целью их погрузки или выгрузки как вручную, так и при помощи специализированной техники.
Под размещением груза понимается его размещение на транспортном средстве, на погрузочных площадках, на складах, в вагонах, элеваторах и т. д. и его крепление, когда это необходимо [6].
В данной работе будут рассмотрена транспортная характеристика такого груза, как колбасные изделия, приведены технические характеристики погрузчиков и подвижного состава, а также будет произведен расчетный анализ выполнения погрузо-разгрузочных и внутрискладских работ для холодильников.
1 Транспортная характеристика груза
Транспортная характеристика груза – это совокупность физико-химических и физико-механических свойств, объемно-массовых характеристик, параметров тары и упаковки, характеристик опасности, специфических свойств грузов.
Международная, внутренняя транспортировка бытовой техники и электротехнического оборудования требует высокой ответственности от логистической компании.
Сравнительно хрупкая продукция нуждается в профессиональном подходе и бережном обращении. Отношение к продукции на всех этапах транспортировки влияет на целостность и дальнейшую работоспособность систем.
Виды бытовой техники.
Данная категория грузов представлена различным оборудованием:
• газовые плиты, микроволновые печи;
• холодильники, морозильные камеры;
• стиральные машины;
• телевизоры, аудио-, видеосистемы;
• компьютеры и мониторы;
• электронное оборудование и другие устройства.
Бытовая техника – хрупкая продукция, которая нуждается в особых условиях транспортировки. Даже минимальный дефект и небольшие сотрясения могут стать причиной поломки устройств, выхода из строя оборудования и последующего дорогостоящего ремонта.
Особенности перевозки бытовой техники
Перевозка проходит с учетом следующих нюансов:
• Характеристики груза. Транспортировка проводится с учетом индивидуальных характеристик продукции. В любом случае требуется аккуратность и осторожность.
• Транспорт. Автомобильный транспорт подбирается с учетом размеров, веса оборудования и конструктивных особенностей техники. Транспорт должен иметь надежную защиту от воздействия внешней среды – снег, дождь и пр.
• Погрузка. Погрузочные и разгрузочные операции нуждаются в предельной аккуратности. Работы выполняются вручную, техника переносится только в установленном положении (не рекомендуется переворачивать устройства).
• Упаковка. Надежная упаковка – обязательное условие безопасной транспортировки груза. При перевозке бытовой техники к качеству упаковки выдвигаются особые условия. Оптимальный вариант – использование заводской упаковки.
Для перевозки бытовой техники не требуется разрешительная документация. Основное требование – бережная транспортировка с соблюдением допустимой скорости.
В идеале бытовая техника, электронные устройства должны перевозиться в заводской упаковке. Для транспортировки хрупких товаров могут использоваться стандартные контейнеры с мягкими крышками, внутри которых монтируются дополнительные крепления для фиксации перевозимого груза.
Для предупреждения неприятностей в процессе транспортировки, защиты от сотрясения, непредвиденных ударов и прочих неблагоприятных факторов технику предварительно упаковывают в воздушно-пузырьчатую пленку.
Очень важно подробно продумать организацию перевозок от упаковки до доставки к конечному пункту назначения. На пути могут случиться непредвиденные обстоятельства, поэтому позаботиться о целостности и сохранности груза стоит заранее. Каждый нюанс имеет большое значение – загрузка в контейнеры, перевозка, выгрузка. Любые нарушения безопасности могут стать причиной серьезных поломок, поэтому очень важно выбирать надежные логистические компании.

1.1 Физико-химические и механические свойства
К физическим свойствам продуктов относят массу, форму, размер, плотность, структурно-механические, оптические, теплофизические, сорбционные, электрофизические и другие свойства. Масса, форма, размер являются показателями качества многих пищевых продуктов [2].
Рассмотрим основные факторы, которые принимаются во внимание при классификации грузов:
- способ погрузки и выгрузки;
- условия перевозки и хранения;
- возможность рационального использования грузоподъемности подвижного состава;
- сохранность груза при перевозке;
- степень опасности при погрузке, выгрузке и транспортировании и др.
1. По способу погрузки-выгрузки грузы классифицируются на штучные, навалочные и наливные.
В данной работе к перевозке предъявлены штучные грузы.
Транспортные характеристики данных грузов следующие:
- габаритные размеры;
-масса;
- форма.
Прием к перевозке от грузоотправителя и сдача грузополучателю таких грузов происходит поштучно.
2. В зависимости от условий перевозки и хранения грузы можно классифицировать на обычные и специфические.
3. По степени сохранности грузов при их транспортировании товары или грузы, подразделяются на три категории:
- требующие особых условий сохранности;
-требующие условий сохранности;
- не требующие условий сохранности.
4. По степени опасности при погрузке, выгрузке и транспортировании грузы делятся на 4 группы:
-1-я группа – малоопасные грузы;
- 2-я группа – грузы опасные по своим размерам;
- 3 –я группа – грузы пылящие или горячие;
- 4-я группа – особо опасные грузы: взрывоопасные, огнеопасные и др.
Выбор способа выполнения погрузо-разгрузочных работ зависит от вида перевозимого груза и его упаковки – транспортной тары.
1.2 Объёмно-массовые показатели
Объёмно-массовые показатели грузов – это совокупность его физических параметров, определяющих использование грузовместимости и грузоподъёмности подвижного состава. Основными объёмно-массовыми показателями грузов являются: плотность, удельная масса, объёмная масса, удельный объём и удельный погрузочный объём груза.