Курсовая работа по коммерции на тему РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ В Г. РЕВДА

Введение

Для преодоления экономического кризиса эффективное функционирование рыночной экономики во многом обусловлено уровнем осуществления бизнес-планов бизнес-операций, как формы взаимодействия между отдельными отраслями, предпринимателями, предприятиями и хозяйствующими субъектами. Экономически обоснованные торговые вопросы являются основой функционирования рыночной экономики.
В современных условиях различные промышленные предприятия и торгово-брокерские организации сталкиваются со сложными проблемами в процессе осуществления предпринимательской деятельности - от установления деловых контактов с контрагентами и организации доступа к материальным ресурсам до сбыта продукции.
В новых экономических условиях рабочая группа по проектированию бизнес-плана сталкивается с необходимостью самостоятельно решать множество сложных задач ведения предпринимательской деятельности: от организации вопросов материального обеспечения, оптимизации производственного процесса до успешной продажи продукции в условиях высокой конкуренции на иностранные товары и услуги.
Актуальность данной темы обусловлена высокой степенью зависимости конечных финансовых результатов бизнес-плана фирмы от эффективности осуществления ею коммерческой деятельности. Положительно то, что все большее число организаций нашей страны, как торговых, так и сфере производства, понимает, что для достижения успеха необходимо уделять осуществлению коммерческой деятельности значительное внимание.
Цель исследования: осуществить разработку бизнес-плана по производству и реализации картофельных чипсов в г. Ревда.
Задачи исследования:
1. Раскрыть резюме бизнес-плана;
2. Рассмотреть описание бизнеса;
3. Изучить описание продукции услуг;
4. Провести анализ конъюнктуры рынка;
5. Разработать план маркетинга;
6. Разработать производственный план;
7. Привести организационный план;
8. Раскрыть финансовый план;
9. Проанализировать риски и страхование;
10. Дать оценку экономической целесообразности проекта.
Объект исследования: предприятие по производству картофельных чипсов.
Предмет исследования: разработка бизнес-плана по производству и реализации картофельных чипсов.
Методы исследования: аналитический метод, метод сравнения, метод измерений, метод описания, метод моделирования, метод наблюдения.
Практическая и теоретическая значимость исследования состоит в том, что она может быть применена в курсовых, диссертационных и научных работах.
Структура. Работа включает в себя введение, основную часть, заключение и список источников.












1. Резюме

План направлен на завоевание необходимой доли рынка продажи картофельных чипсов. Основными конкурентами являются «Новоком», «Барлайн», «Камча».
Основная цель проекта - получение прибыли.
Цели проекта:
- увеличить прибыль и выручку;
- увеличить долю рынка продажи картофельных чипсов;
- улучшить качество обслуживания.
Основные конкурентные преимущества:
- более низкие цены, чем у конкурентов;
- новые вкусы;
- яркая и аппетитная упаковка.
Таблица 1 - Стратегические мероприятия
Стратегия Состав мероприятия Ответственный Срок реализации
Занять лидирующие позиции среди конкурентов Создание дополнительных «точек» предприятия в других городах Главный менеджер До 01.05.2024
Завоевать постоянных клиентов Улучшение предоставленных услуг Сотрудники заинтересованы в продвижении по службе, приобретении опыта, повышении квалификации и увеличении своего дохода До 01.04.2025
Получить дополнительную прибыль Рост видов услуг Владелец (директор) До 01.04.2025




2. Описание бизнеса

Идея бизнес-плана заключается в создании компании по производству и реализации картофельных чипсов в г.Ревда
Чипсы – это самый популярный продукт из серии снеков. В среднем каждый росиянин ежегодно съедает около 400 г картофельных чипсов, в то время как американец – 10 кг. Рост сегмента рынка чипсов составляет 15-20% ежегодно. Изготовление чипсов, пользуется большой популярностью среди населения [5].
Среди возможных рисков для бизнеса следует выделить тот факт, что чипсы, в общем-то, считаются вредным продуктом. Да, и по мере популяризации здорового образа жизни в России, можно прогнозировать снижение их потребления и вытеснение другими продуктами – теми же семечками. Однако, произойдет это не ранее, чем через