Курсовая работа по экономике предприятия на тему Оценка уровня рентабельности предприятия ООО РОСТИКС

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Рентабельность является показателем эффективности осуществлении финансово-хозяйственной деятельности любого предприятия. Данный показатель характеризует получение прибыли на 1 руб. расходов предприятия. Так же выделяют многие другие виды рентабельности, которые будут рассмотрены в данной курсовой работе.
Повышение рентабельности ресторана имеет высокую актуальность в свете современных рыночных условий. Повышение рентабельности ресторана прямо влияет на его прибыльность. Это позволяет ресторану получать больше денег на покрытие текущих расходов, улучшение качества обслуживания, инвестиции в новое оборудование и продукты, а также расширение бизнеса. В сфере ресторанного бизнеса конкуренция высока. Повышение рентабельности позволяет ресторану быть конкурентоспособным, предлагать более привлекательные цены, качество пищи и сервиса, и привлекать больший поток клиентов. При повышении рентабельности, ресторан может создать дополнительные финансовые резервы и грамотно распределить свои ресурсы, что позволяет ему лучше пережить экономические кризисы, не потерять клиентов и выжить на рынке. Для повышения рентабельности необходимо проанализировать различные аспекты бизнеса, такие как расходы, цены, уровень обслуживания и менеджмент. Это способствует развитию более эффективного и ответственного управления рестораном. Повышение рентабельности ресторана делает его более привлекательным для инвесторов. Благодаря устойчивым показателям рентабельности и возможности получения прибыли, ресторан может привлекать внешние средства для развития и расширения бизнеса. Таким образом, повышение рентабельности ресторана имеет большую актуальность, поскольку оно напрямую связано с прибыльностью, конкурентоспособностью и устойчивостью ресторанного бизнеса.
Цель курсовой работы – разработка методов повышения рентабельности ООО «РОСТИКС».
Задачи курсовой работы:
- изучение понятия и сущности рентабельности;
- изучение существующих методов анализа рентабельности и видов показателей рентабельности предприятия;
- проведение анализа краткой характеристики ООО «РОСТИКС»;
- проведение анализа из рентабельности организации ООО «РОСТИКС»;
- разработка методов повышения рентабельности ООО «РОСТИКС»;
- оценка экономической эффективности предложенных методов повышения уровня рентабельности для ООО «РОСТИКС».
Объектом исследования в данной курсовой работе выступает организация общественного питания - ООО «РОСТИКС».
Предметом исследования является рентабельность как показатель эффективности деятельности коммерческой организации.
В рамках проведения исследования в данной курсовой работе были использованы такие методы как анализ и синтез теоретической информации, сравнительный анализ показателей, горизонтальный анализ (анализ динамики), расчетный коэффициентный анализ рентабельности.
Информационной базой для проведения исследования в рамках данной курсовой работы являются учебные и научные материалы, данные организации по финансовой деятельности.
Структура курсовой работы состоит из введения, заключения, двух основных глав.
 
1. Теоретическое содержание оценки уровня рентабельности предприятия

1.1. Понятие и сущность рентабельности предприятия

Рентабельность представляет собой прибыльность, доходность экономического субъекта.
Рентабельность - это нормативный показатель, который используется для оценки эффективности использования капитала в определенной деятельности или организации. Это показатель, который позволяет определить, насколько успешно бизнес или проект обеспечивает прибыльность и возможность возврата вложенных средств.
Сущность рентабельности заключается в связи между доходами и затратами. Она показывает, насколько большую прибыль можно получить от определенного объема инвестиций или затрат. Вычисление рентабельности позволяет оценить, насколько хорошо организация управляет своими ресурсами и использует их эффективно.
Рентабельность может быть измерена по разным показателям, таким как рентабельность активов, рентабельность собственного капитала, рентабельность продаж и т.д. Каждый показатель рентабельности имеет свою специфику и используется в различных ситуациях.
Высокая рентабельность означает, что организация эффективно использует свои ресурсы и способна достигать хороших финансовых результатов. Низкая рентабельность, напротив, может указывать на проблемы в управлении и неэффективное использование капитала.
В целом, рентабельность является важным показателем для оценки финансового состояния и перспективности развития организации. Она позволяет принимать обоснованные решения в области управления ресурсами и планирования бизнеса.
Рентабельность – это показатель окупаемости деятельности экономического субъекта.
Рентабельность показывает какую прибыль получает предприятие на свои расходы.
Помимо прибыли, в организации очень важным фактором успеха является рентабельность. Используя этот критерий можно определить, будет ли предприятие прибыльным или же наоборот – убыточным.
Разделяют несколько видов рентабельности, для их определения используются различные расчеты и коэффициенты рентабельности – рисунок 1.


Рисунок 1 - Классификация показателя рентабельности организации [4]

Показатели рентабельности далеко не всегда могут удовлетворить ожидания владельцев компании. В связи, с чем нужно найти причины столь низкой прибыли и рентабельности, а также пути устранения этих причин.
Одним из основных является повышение цены. Это сложный шаг, который, безусловно, несет за собой большие риски. В связи с прошедшей пандемией короновирусной инфекции в 2020-2021 годах, у многих предприятий сферы общественного питания возникли проблемы. В период пандемии рестораны столкнулись с рядом проблем, включая:
1. Ограничения по вместимости: Многие страны ввели ограничения на количество посетителей, которые могут находиться внутри ресторана одновременно. При этом многие рестораны имеют ограниченное пространство, что создает сложности с учетом требований физической дистанции.
2. Затраты на безопасность: Рестораны вынуждены инвестировать в различные меры безопасности, такие как установка пластиковых панелей, маски и перчаток для персонала, антисептических средств и регулярной дезинфекции помещений. Это дополнительные затраты, которые рестораны не всегда могут себе позволить.
3. Измененные потребительские предпочтения: В связи с пандемией многие люди предпочитают оставаться дома и заказывать еду на доставку, чем посещать рестораны. Это снижает поток клиентов и приводит к убыточности для многих ресторанов.
4. Финансовые затруднения: Сокращенный поток клиентов и высокие дополнительные затраты могут привести к финансовым затруднениям для ресторанов. Многие из них вынуждены сокращать персонал или закрывать свои двери.
5. Неопределенность будущего: Рестораны сталкиваются с неопределенностью относительно длительности пандемии и ее последствий для отрасли. Это может затруднять планирование и инвестиции в будущее.
6. Изменение правил и регуляций: В связи с пандемией правила и регуляции для ресторанов постоянно меняются. Это требует от ресторанов перестраиваться и адаптироваться к новым требованиям, что может быть сложным и затратным процессом.
Взаимосвязь прибыли ресторана и его рентабельности заключается в том, что рентабельность является одним из показателей или метрик, которые используются для измерения эффективности работы ресторанного бизнеса. Рентабельность показывает, насколько успешно ресторан использует свои ресурсы, чтобы генерировать прибыль.
Чем выше рентабельность ресторана, тем больше вероятность получения прибыли. Одновременно с этим, большая прибыль может также указывать на хорошую рентабельность. Это означает, что ресторан эффективно использует свои ресурсы, чтобы генерировать высокий доход от продаж.
Прибыль ресторана зависит от множества факторов, таких как объем продаж, стоимость продуктов, затраты на персонал и операционные издержки. Рентабельность, в свою очередь, может быть вычислена различными способами, такими как расчет рентабельности по продажам (прибыль от продаж делится на общую выручку) или расчет рентабельности по активам (прибыль делится на общую стоимость активов).
Таким образом, взаимосвязь прибыли ресторана и его рентабельности заключается в том, что высокая рентабельность является одним из факторов, способствующих увеличению прибыли. Это может быть достигнуто путем эффективного управления ресурсами, оптимизации операционных процессов и контроля затрат.
На основании выше озвученного можно сделать вывод, что прибыль и рентабельность являются взаимосвязанными.