Курсовая работа по экономике предприятия на тему Бизнес-плана новой кофейни Coffee break

Введение

Для преодоления экономического кризиса эффективное функционирование рыночной экономики во многом обусловлено уровнем осуществления бизнес-планов, как формы взаимодействия между отдельными отраслями, предпринимателями, предприятиями и хозяйствующими субъектами. Экономически обоснованные торговые вопросы являются основой функционирования рыночной экономики.
В современных условиях любые предприятия сталкиваются со сложными проблемами в процессе осуществления предпринимательской деятельности от установления деловых контактов с контрагентами и организации доступа к материальным ресурсам до сбыта продукции.
В новых экономических условиях рабочая группа по проектированию бизнес-плана сталкивается с необходимостью самостоятельно решать множество сложных задач ведения предпринимательской деятельности: от организации вопросов материального обеспечения, оптимизации производственного процесса до успешной продажи продукции в условиях высокой конкуренции на иностранные товары и услуги.
Актуальность данной темы обусловлена высокой степенью зависимости конечных финансовых результатов бизнес-плана фирмы от эффективности осуществления ею коммерческой деятельности. Положительно то, что все большее число организаций нашей страны, как торговых, так и сфере производства, понимает, что для достижения успеха необходимо уделять осуществлению коммерческой деятельности значительное внимание.
Предмет исследования: разработка бизнес-плана нового предприятия.
Объект исследования: новое предприятие под названием «Coffee break».
Цель исследования: осуществить разработку бизнес-плана новой кофейни «Coffee break».
Задачи исследования:
1. Раскрыть сущность и значение бизнес-планирования на предприятии.
2. Изучить структуру бизнес-плана для проекта создания нового предприятия (стартапа).
3. Рассмотреть методы и инструменты разработки производственно-организационных разделов бизнес-плана стартапа.
4. Привести описание стартапа.
5. Раскрыть описание продукта или услуги.
6. Разработать бизнес-модель.
7. Привести производственный план.
8. Осуществить организационный план.
9. Привести календарный план выполнения работ.
Источниковая база исследования. В работе использованы учебники по теме, учебные пособия, научные статьи, правовые акты, электронные ресурсы.
Структура работы состоит из введения, двух глав (теоретической, аналитической), заключения и списка источников.



 
1. Методы и инструменты разработки производственно-организационных разделов бизнес-плана
1.1. Сущность и значение бизнес-планирования на предприятии

«Бизнес-план» - это концепция, которую рассматривают многие ученые в стране и за рубежом. Разнообразие бизнес-планов обусловлено наличием различных областей применения, масштабом деятельности, сложностью, влиянием результатов и т.д.
Бизнес-план - это официальный план действий, предлагаемый в виде документа, направленный на получение разработчиком наибольших выгод, который характеризуется сочетанием целей разработчика и сочетанием характеристик, таких как: ограничение времени на достижение цели, прибыльность, доступность бюджета, сложность, юридическая защищенность [11].
Данное определение бизнес-плана содержит более полную характеристику темы его разработки, при этом учитываются основные особенности, отличающие его от других типов планов (рис. 1).

Рис. 1. Определение бизнес-плана, учитывающего детали и специфику
Среди авторов, занимающихся научными исследованиями в области бизнес-планирования, существуют различные способы определения бизнес-планов.
И.А. Дубровин привел следующее определение бизнес-плана в своем учебном пособии для студентов «Бизнес-планирование в компании»: «Бизнес-план - это конкретный документ, который дает ситуационное описание основных видов деятельности, анализирует основные риски, с которыми компания может столкнуться, и определяет пути решения этих проблем»
И.А. Дубровин выделяет следующие виды бизнес-планов в зависимости от объема задач, которые предстоит решить компании:
1. Производственный бизнес-план (внутренний), который позволяет обосновать цели развития с точки зрения финансов, материалов, трудовых отношений и рыночных условий;
2. Инвестиционный бизнес-план, разработанный как инструмент привлечения инвесторов. Вам необходимо учитывать интересы кредиторов, возвращать кредит и выплачивать проценты за его использование;
3. Бизнес-план антикризисного управления и финансового оздоровления компаний, находящихся в кризисной ситуации;
4. Реализация бизнес-плана для конкретных проектов.
Методы некоторых авторов по этому вопросу приведены в таблице 1.
Таблица 1
Анализ подходов к определению бизнес-плана
Авторы Определение бизнес-плана Назначение бизнес-плана
Липсиц И. В Бизнес-план - это документ, который описывает будущие аспекты деятельности предприятия, анализирует проблемы, с которыми оно может столкнуться, и предлагает пути решения этих проблем. Бизнес-план должен давать правильные ответы на важные вопросы о рыночных отношениях, такие как возможная стоимость проекта и планируемый доход.
Ковалев В. В. Бизнес-план - это документ, который отражает в централизованном виде ключевые показатели, доказывающие желательность проекта, и четко и интуитивно раскрывает суть предлагаемого компанией нового направления. Необходимо доказать осуществимость проекта, проконтролировать его реализацию и указать направление развития организации.
Волков И.М., Грачева М.В.
Бизнес-план - это планируемый документ, который определяет цели, управленческие и организационные задачи нового бизнеса (или развития существующего бизнеса) и описывает пути и методы достижения поставленных целей на основе анализа всех проблем, которые возникают одновременно. Бизнес-план должен быть сформулирован как цель создания новой деятельности; выход с новым продуктом или уже произведенным на новом рынке; при необходимости привлечения инвесторов.

Основные типы бизнес-планов:
1. Полный бизнес-план инвестиционного проекта: результаты маркетинговых исследований потенциальных партнеров или инвесторов, обоснование стратегии развития рынка и заявление об ожидаемых финансовых результатах [14].
2. Концептуальный бизнес-план бизнес-идеи или инвестиционного проекта является основой для ведения переговоров с потенциальными инвесторами или партнерами с целью определения их уровня заинтересованности в проекте или возможного участия.
3. Бизнес-план компании - это заявление о перспективах развития компании (группы) на следующий плановый период, представляемое совету директоров или общему собранию акционеров с указанием основного бюджетного плана и экономических показателей, подтверждающих объем инвестиций или других ресурсов.
4. Бизнес-план структурного подразделения - представить руководству компании план экономической (операционной) деятельности подразделения, чтобы обосновать количество и приоритетность выделяемых ресурсов или увеличение располагаемой прибыли подразделения.
5. Бизнес-план, такой как заявка на получение кредита, для получения бизнес-кредита от кредитора.