Курсовая работа по коммерции на тему Анализ розничной торговли: Сущность, функции и тенденции развития в России

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня процветание и коммерческий успех в бизнесе полностью зависит от эффективности ее деятельность. Он должен сосредоточиться только на прибыльных и экономически эффективных операциях, так как компания несет полную экономическую ответственность за свои решения и действия.
Основной целью коммерческой деятельности предприятий розничной торговли является достижение максимально возможной прибыли за счет продажа продукции, отвечающей социально-экономическим потребностям населения потребителям.
Одним из наиболее важных условий, оказывающих большое влияние на потребителей, считается общедоступность товаров, т.е. возможность получать необходимую им продукцию в любое нужное времени. Это обеспечивает ритм работы для потребительских предприятий, позволяя организациям более эффективно и успешнее планировать свою деятельность.
Непосредственно розничная торговля, которая ориентирует и направляет российских производителей максимально учитывать потребности общества. В розничной торговли, применяется теория индивидуального выбора, в основе которой лежит принцип потребительского приоритета. Таким образом, торговля является социальным выражением качества жизни общества.
Целью работы является оценка развития розничной торговли в России и коммерческой деятельности ООО «Гиперглобус».
Для достижения цели необходимо выполнить следующие задачи:
- раскрыть понятие и экономическое значение розничной торговли;
- провести оценку состояния розничной торговли ООО «Гиперглобус»;
- представить прогноз развития розничной торговли в стране.
Объект исследования – ООО «Гиперглобус».
Предметом исследования является практика развития розничной торговли в России и коммерческой деятельности ООО «Гиперглобус».
Методологической и теоретической основой исследования служат труды отечественных и зарубежных специалистов по теме работы, материалы периодической печати.
Структура работы определяется целью и задачами исследования и состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.



Глава 1. Понятие и экономическое значение розничной торговли
1.1. Понятие и основные характеристики розничной торговли

Каждый человек регулярно совершает покупки, но мало кто задумывается, что такое розничная торговля, какие её форматы существуют, и какие правила должны соблюдать продавцы, владельцы торговых площадей.
Розничная торговля – это торговая деятельность, связанная с реализацией товаров конечному потребителю для использования в личных целях .
Розничный магазин – это торговое предприятие для продажи товаров в розницу.
Основная задача розничной торговли – привлечение покупателя в точку продаж и удовлетворение покупательского спроса. Для решения этой задачи необходимо понимать – розница, что такое для конкретного покупателя? Это качественное обслуживание в оформленных и предназначенных для этого помещениях, площадках, широкий ассортимент, соответствующий его покупательской способности, удобные формы расчета, наличие конкурентных преимуществ в виде акций, скидок, накопительной системы, бонусов. Нелишним для решения задачи привлечения покупателей будет наличие инфраструктуры – паркинга и вблизи расположенных остановок общественного транспорта, уборной комнаты, нескольких касс, включая кассы самообслуживания, камер хранения для личных вещей, торговых тележек.
Цели розничной торговли:
- Оптовые закупки товаров у поставщика или производителя с целью их дальнейшей реализации в розницу.
- Демонстрация товаров и информации о них посредством выкладки в торговом зале на стеллажах, витринах, применения «ценников» с дополнительной информацией о продукции.
- Реализация продукции в удобном для покупателей месте, без необходимости предварительного заказа, записи (продажа «здесь и сейчас»).
- Предложения для покупателей с разной платежеспособностью.
- Дробление партий продукции и обеспечение надлежащих условий хранения. От оптовиков продукция поступает в объемах и виде, не всегда подходящем для розничных покупателей. Торговое предприятие обеспечивает дробление партий. Каждый товар имеет определенный режим хранения, который нужно создать в торговом зале и/или на складе.
Торговое предприятие выполняет следующие функции розничной торговли:
- Формирование ассортимента на основе покупательского спроса.
- Предоставление информации поставщикам и производителям о спросе на продукцию.
- Освоение новых рынков для только открывшихся производств, малого бизнеса.
- Рекламирование конкретных товаров, брендов (торговых марок), изготовителей.
- Маркетинговые исследования – определение среднего чека, «портрета покупателя», удовлетворенности клиентами торговой деятельностью предприятия (магазина, супермаркета).
- Брендирование – продажа товаров под собственной торговой маркой, пакетов, сумок с логотипом супермаркета (гипермаркета), подарочные сертификаты и пр.
Выделяют следующие типы магазинов розничной торговли в зависимости от степени обслуживания посетителей: самообслуживания, неполного (ограниченного) и полного обслуживания. Разница заключается как в доступе покупателя к товарам (можно самостоятельно брать с прилавков и оплачивать на кассе, либо доступ к реализуемой продукции есть только у продавца), так и в количестве услуг, оказываемых на всех этапах (консультации менеджера, оформление покупки в кредит, сервис, возврат) .
Условно выделяют такие формы продажи товаров в розничной торговле:
- Оффлайн. Для приобретения товаров требуется посещение торгового предприятия лично (киоска, магазина, супермаркета, универсама, точки в ТРЦ и пр.).
- Онлайн. Интернет-магазины, где покупатель может оформить заказ онлайн, а потом забрать его пункте выдачи этого интернет-магазина или ожидать адресную доставку. Иногда интернет-магазин может даже не иметь оффлайн-магазина в регионе. Покупатель оформляет покупку через интернет, его заказ обрабатывают на складе, формируют отправление, доставляют «Почтой России» или курьерскими службами.
- Выставки-продажи. Формат розницы, проводимый в выставочных центрах, спорткомплексах и на других площадках, когда несвязанные между собой производители или их официальные представители демонстрируют продукцию с возможностью её покупки.
- Смешанный формат (онлайн+оффлайн). Как правило, это сочетание интернет и оффлайн сетевого магазина, когда покупатель может оформить заказ через мобильное приложение или сайт, а потом оплатить и забрать его на отдельной кассе в магазине.
- Продажа в розницу – это не только небольшие торговые точки (киоски), мини-маркеты у дома, но и крупные торговые центры, строящиеся, как правило, за пределом центра города.
Рассмотрим подробнее формы организации торговли в розницу в зависимости от местонахождения и занимаемой площади торгового предприятия.
Минимаркеты. Небольшие магазины площадью до 400 кв. м, расположенные в спальных районах. Чаще всего это формат «у дома», когда для торговли арендуют первый этаж в многоквартирном жилом доме или нежилом здании, либо открывают небольшой отдельно стоящий магазин розничной торговли.
Универсамы и супермаркеты.
Объекты торговли, занимающие площадь свыше 400 кв. м., но до 3000 кв. м. Это могут быть отдельно стоящие здания, в т.ч. в 2-3 этажа. Часто супермаркеты, дискаунтеры располагаются в торговых, торгово-развлекательных центрах в центре города, густонаселенных районах.
Крупные отдельно стоящие объекты торговли площадью свыше 3000 кв. м, расположенные в удалении от центра города, но с хорошей транспортной доступностью (вблизи въезда в город, на основных трассах, у транспортных развязок). Данные виды розничной торговли популярны в мегаполисах, крупных городах (свыше 500 тыс. жителей).
В зависимости от ассортимента предлагаемых товаров возможна следующая классификация розничной торговли:
- Супермаркеты.
- Гипермаркеты.
- Специализированные магазины.
- Торговые комплексы .
Супермаркеты. Крупные магазины самообслуживания, предлагающие широкий ассортимент продовольственной и непродовольственной продукции. Признаки: низкие цены, товары первой необходимости, программы лояльности, часто сетевой формат торговли (сети супермаркетов).
Гипермаркеты. Просторные по площади супермаркеты, предлагающие более широкой ассортимент реализуемых товаров, включая автотовары, одежду и обувь, бытовую технику и электронику, полиграфию и др. Признаки: ассортимент до 55 тыс. наименований, наличие паркинга, применение высоких стеллажных систем для хранения товаров в торговом зале.
Специализированные. Магазины, салоны, бутики, предлагающие ограниченный ассортимент (компьютеры, мобильные телефоны, детские игрушки, чаи и пр.) или продукцию одного бренда. Признаки: узкий ассортимент, но большой насыщенности, полное обслуживание, узкий охват целевой аудитории (нацелены на конкретные группы покупателей по возрасту, полу, покупательской способности, сферы интересов и пр.).
Торговые комплексы. Многофункциональные торгово-развлекательные здания, в которых арендуют площадь сетевые супермаркеты, специализированные магазины, розничные точки.
Розничная точка – это не только магазин с отдельным входом, перегородками и стенами внутри комплекса, но и открытая точка продаж на площади в несколько кв. м, расположенная в торговой галерее, и не имеющая перегородок.
Признаки: наличие развлекательных заведений (кинотеатр, ресторан, пиццерия, боулинг, детская зона и пр.), рассчитаны на семейное посещение с большим средним чеком, собственная мини-инфраструктура (лифты и лестницы, туалеты, точки фаст-фуда и пр.).
Общие правила работы розничной торговли определены в Постановлении Правительства РФ № 2463 от 31.12.2020 г. Продавец должен донести их до покупателя в простой и понятной форме.
Некоторые правила розничной торговли:
- Применение контрольно-кассовой техники в соответствии с Федеральным законом РФ № 54-ФЗ от 22.05.2003 г.