Курсовая работа по товароведению на тему Анализ ассортимента сувениров на примере ООО Ашан

Актуальность темы исследования. В современных условиях развития рынка потребительских товаров, ассортимент синтетических моющих средств (СМС) занимает важное место в структуре предложений розничных торговых предприятий. Это связано с тем, что моющие средства являются товарами повседневного спроса, обеспечивая базовые потребности населения в гигиене и чистоте. При этом покупатели предъявляют все более высокие требования к качеству, экологичности, безопасности продукции, а также доступности и разнообразию ассортимента.
На фоне роста конкуренции между производителями и торговыми сетями, исследование ассортимента моющих средств в конкретной торговой точке становится крайне важным. Это позволяет не только оценить конкурентные преимущества магазина, но и выявить слабые места в формировании ассортимента, разработать рекомендации для его оптимизации с целью повышения удовлетворенности потребителей. ООО «Ашан», будучи одним из лидеров розничной торговли, представляет собой интересный объект исследования, так как ассортимент СМС в сети магазинов компании охватывает широкий диапазон ценовых категорий, брендов и характеристик продукции.
Актуальность темы работы также обусловлена изменяющимися предпочтениями потребителей, которые все чаще отдают предпочтение экологически чистым и гипоаллергенным моющим средствам. В этом контексте анализ ассортимента помогает определить, насколько эффективно предприятие отвечает на запросы покупателей и соответствует тенденциям рынка. Таким образом, данное исследование позволяет не только изучить ассортиментную политику ООО «Ашан», но и предложить практические рекомендации, направленные на повышение конкурентоспособности предприятия.
Цель данного исследования. Целью данного исследования является анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере ООО «Ашан», (г. Ижевск).
Объектом исследования курсовой работы является система ассортиментной политики компании ООО «Ашан», (г. Ижевск).
Предметом курсовой работы является анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере ООО «Ашан», (г. Ижевск).
Задачи исследования:
 Провести анализ теоретических аспектов синтетических моющих средств;
 Провести анализ ассортимента синтетических моющих средств на примере ООО «Ашан», (г. Ижевск);
Методологическая основа исследования. Для проведения исследования, были использованы следующие методы: анализ литературных источников, сбор и анализ данных, сравнительный анализ.
Структура исследования. Данная работа состоит из введения, основной части, заключения, списка использованной литературы.
История синтетических моющих средств (СМС) берет свое начало в первой половине XX века. До появления синтетических составов основным средством для стирки и мытья была натуральная мыльная продукция, получаемая из жиров растительного и животного происхождения. Однако традиционное мыло обладало рядом недостатков, таких как низкая эффективность в жесткой воде и ограниченные моющие свойства. В связи с ростом требований потребителей и развитием химической промышленности возникла потребность в создании принципиально новых продуктов, которые бы сочетали высокую моющую способность, универсальность применения и доступность для массового рынка (см. Рисунок 1.1).Первые попытки синтеза поверхностно-активных веществ (ПАВ), лежащих в основе СМС, начались в Германии в 1916 году. Это было связано с необходимостью поиска альтернативы мылу, так как во время Первой мировой войны наблюдался дефицит жиров, необходимых для его производства. Первые ПАВ создавались на основе серной кислоты и бензола, что обеспечивало устойчивость к жесткой воде и повышало эффективность моющих средств. Однако эти разработки не получили широкого распространения из-за высокой стоимости сырья и сложности производства [12, стр. 34].
Революция в создании синтетических моющих средств произошла в 1930-х годах с изобретением алкилсульфонатов – первых синтетических поверхностно-активных веществ. Эти соединения оказались более эффективными, чем мыло, и обладали способностью сохранять свои свойства в жесткой воде. Их массовое производство началось в США, где компании Procter & Gamble и Colgate-Palmolive начали выпускать первые синтетические порошки. Особенно успешным оказался продукт Dreft, выпущенный в 1933 году, который стал основой для будущего развития моющих средств [8, стр. 15].
Вторая мировая война дала новый импульс развитию СМС. Ограничение поставок натуральных жиров и масел способствовало активному внедрению синтетических моющих средств, что позволило покрыть спрос в условиях дефицита сырья. В послевоенные годы промышленное производство синтетических моющих средств стало одним из ключевых направлений развития химической отрасли. В 1946 году компания Procter & Gamble выпустила Tide – первое в мире моющее средство с использованием синтетических компонентов, которое стало основой для развития новых поколений СМС [5, стр. 23].
В 1950–1960-х годах начался этап диверсификации ассортимента СМС. Производители начали разрабатывать специализированные средства для разных типов загрязнений, тканей и поверхностей. В этот период также появились жидкие моющие средства, которые предложили потребителям удобство дозировки и хранения. Развитие технологии позволило внедрить ферменты в состав СМС, что значительно повысило их эффективность при низких температурах воды. Эти инновации открыли новую эру в производстве моющих средств, сделав их неотъемлемой частью жизни миллионов людей [19, стр. 67].
С 1970-х годов основное внимание производителей СМС было направлено на экологическую безопасность продукции. Массовое использование фосфатов в составе моющих средств вызывало загрязнение водоемов и экологические проблемы. В результате началась разработка новых формул с пониженным содержанием фосфатов или их полным исключением.
Современные технологии позволяют производить продукты, которые отвечают самым высоким требованиям потребителей. Среди них – высокая моющая способность, гипоаллергенность, экологичность, безопасность для здоровья и широкий выбор форматов. Историческое развитие СМС демонстрирует постоянное стремление к совершенствованию продукции, что делает их неотъемлемой частью современной жизни [25, стр. 89].
1.2 Новации синтетических моющих средств
Современный рынок синтетических моющих средств (СМС) развивается в условиях высокой конкуренции, что стимулирует производителей внедрять инновации. Основные направления новаций включают улучшение формулы для повышения эффективности, экологизацию продукции, расширение ассортимента с учетом потребностей различных групп потребителей и внедрение новых форматов и упаковки.
Одним из ключевых направлений развития СМС стала разработка высокоэффективных моющих компонентов. В частности, использование ферментов стало революционным шагом, так как позволило повысить эффективность стирки при низких температурах воды. Это не только снизило потребление энергии, но и сделало уход за деликатными тканями более безопасным. Ферменты, такие как протеазы, амилазы и липазы, эффективно расщепляют органические загрязнения, такие как белки, крахмалы и жиры. Эти технологии начали активно внедряться в 1970-х годах и до сих пор остаются основой для инноваций в данной категории продуктов [8, стр. 56].
Кроме того, современные СМС активно адаптируются к требованиям экологической безопасности. В 1990-х годах многие страны начали вводить ограничения на использование фосфатов в составе моющих средств, так как их избыток вызывал эвтрофикацию водоемов. На замену фосфатам пришли цеолиты, карбонаты и другие безопасные компоненты. В последние годы также наблюдается тенденция к полному отказу от синтетических ПАВ в пользу биологически разлагаемых компонентов на основе растительных масел, что снижает вредное воздействие на окружающую среду [15, стр. 34].
Важным аспектом инноваций стало внимание к потребительскому комфорту. На рынке появляются универсальные средства, сочетающие функции стирки, кондиционирования и защиты тканей. Также популярность приобретают капсулы для стирки, которые обеспечивают удобство дозировки и экономию продукта. Эти форматы завоевали популярность благодаря простоте использования и минимизации контакта с моющим средством, что особенно важно для семей с маленькими детьми [22, стр. 71].