Курсовая работа по педагогике на тему Разработка инструкционно-технологической документации для обучающихся по специальности 262019.03 Портной

ВВЕДЕНИЕ

В последние годы работодатели предъявляют всё более высокие требования к выпускникам колледжей и техникумов. Особенно это касается специальностей сферы услуг, в том числе швейного производства. Качество подготовки портных напрямую зависит от того, насколько хорошо организовано производственное обучение в учебных мастерских. Подготовка квалифицированных рабочих по специальности «Портной» требует формирования у обучающихся не только теоретических знаний, но и устойчивых практических умений, которые отрабатываются непосредственно на рабочем месте под руководством мастера производственного обучения.
Одним из важнейших средств обеспечения качества практической подготовки выступает инструкционно-технологическая документация. Она позволяет структурировать процесс освоения профессиональных операций, обеспечивает последовательность выполнения трудовых действий, помогает обучающимся самостоятельно контролировать правильность выполнения работы и соблюдать требования техники безопасности. Без грамотно разработанных инструкционных и технологических карт мастеру производственного обучения сложно организовать эффективную самостоятельную работу студентов, особенно при работе с разноуровневыми группами.
Актуальность темы исследования обусловлена несколькими факторами. Сегодня в образовательных организациях СПО по швейному профилю ощущается недостаток современной инструкционно-технологической документации, соответствующей требованиям актуальных образовательных стандартов и профессиональных стандартов. Кроме того, многие имеющиеся разработки носят общий характер и не учитывают специфику конкретных операций портновского дела.
Проблема исследования заключается в противоречии между необходимостью методического обеспечения производственного обучения портных современной инструкционно-технологической документацией и недостаточной разработанностью соответствующих методических материалов для данной специальности.
Объект исследования – процесс производственного обучения по специальности 262019.03 Портной.
Предмет исследования – разработка инструкционно-технологической документации для организации производственного обучения портных.
Цель – создание комплекта инструкционно-технологической документации для использования на уроках производственного обучения по специальности 262019.03 Портной.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Проанализировать различные авторские подходы к определению понятий «инструкционная карта» и «технологическая карта», выявить их сущностные характеристики.
2. Изучить виды инструкционно-технологической документации, применяемой в системе среднего профессионального образования.
3. Провести анализ программы производственного обучения по специальности 262019.03 Портной для определения содержания разрабатываемой документации.
4. Разработать комплект инструкционных и технологических карт по основным операциям портновского дела для практического применения в учебном процессе.
В работе использовались теоретические методы: анализ психолого-педагогической и методической литературы по проблеме исследования, анализ нормативных документов, систематизация и обобщение полученной информации. Эмпирические методы включали изучение опыта работы преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения, анализ существующей учебно-методической документации.
Теоретической базой исследования послужили работы по методике профессионального обучения В.А. Скакуна, С.Я. Батышева, Н.Е. Эргановой, учебники по технологии швейных изделий Э.К. Амировой, Г.А. Крючковой, А.Т. Трухановой, учебные пособия по производственному обучению Т.В. Могузовой, М.А. Силаевой, а также нормативные документы, регламентирующие подготовку портных в системе среднего профессионального образования. При разработке инструкционно-технологической документации использовались справочные материалы П.П. Кокеткина, Л.В. Орленко, методические работы А.М. Новикова и других исследователей.
Практическая значимость работы состоит в том, что разработанные инструкционные и технологические карты могут быть использованы мастерами производственного обучения в образовательных организациях СПО при подготовке портных, а также при организации самостоятельной работы обучающихся. Материалы курсовой работы могут применяться при проведении учебной и производственной практики, на занятиях междисциплинарных курсов профессиональных модулей.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и трёх приложений. В первой главе рассматриваются теоретические основы разработки инструкционно-технологической документации, анализируются различные подходы к определению базовых понятий и классификация видов такой документации. Во второй главе проводится анализ программы производственного обучения портных и представлены разработанные инструкционные и технологические карты. В заключении формулируются основные выводы по результатам исследования и даются методические рекомендации по внедрению разработанных материалов. В приложениях представлены полные тексты инструкционных и технологических карт.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ И ПРИМЕНЕНИЯ ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ

1.1 Авторские подходы к определению понятий «инструкционная карта», «технологическая карта»

Методисты и педагоги-практики уделяют большое внимание созданию качественной инструкционно-технологической документации для системы профессионального обучения. В педагогической литературе встречаются разные трактовки базовых понятий, что требует их детального рассмотрения для правильного использования в практике подготовки портных.
Инструкционная карта является одним из традиционных средств обучения в системе подготовки рабочих кадров. Преподаватели и методисты по-разному формулируют, что такое инструкционная карта. Одни считают её производственным документом, другие – учебным пособием. В педагогической литературе встречаются разные трактовки этого понятия, но большинство авторов сходятся в понимании основных функций инструкционных карт.
Скакун В.А. рассматривает инструкционную карту как документ, содержащий описание последовательности выполнения операции или комплекса операций с указанием приемов работы, применяемых инструментов и соблюдения правил техники безопасности. По его мнению, основное назначение инструкционной карты состоит в том, чтобы помочь обучающемуся правильно организовать рабочее место, выбрать нужные инструменты и последовательно выполнить все необходимые действия. Такой подход акцентирует внимание на организационной функции инструкционной карты как руководства к действию. [21]
Эрганова Н.Е. обращает внимание на обучающую функцию инструкционных карт. Она определяет инструкционную карту как учебный документ, который содержит пошаговое описание выполнения учебно-производственного задания и предназначен для самостоятельной работы обучающихся под руководством мастера производственного обучения. Такой подход подчеркивает дидактическую направленность данного средства обучения, его роль в формировании профессиональных умений. [30]
Батышев С.Я. в своих исследованиях рассматривает инструкционную карту не только как руководство к действию, но и как инструмент самоконтроля обучающихся. Он обращал внимание на необходимость включения в карту контрольных вопросов, критериев оценки качества выполненной работы, описания типичных ошибок и способов их предупреждения. Это позволяет студентам самостоятельно оценивать правильность выполнения операций и своевременно корректировать свои действия. При этом автор подчёркивал необходимость дифференциации инструкционных материалов в зависимости от уровня подготовки обучающихся, отмечая, что излишняя детализация может тормозить развитие самостоятельности, а недостаточная приводит к ошибкам и формированию неправильных навыков. [3, с. 145]
Сравнение различных определений показывает несколько общих черт инструкционной карты:
1. Инструкционная карта – это письменный документ, имеющий определенную структуру.
2. Документ содержит четкую последовательность действий, которые необходимо выполнить для получения заданного результата.
3. Инструкционная карта включает информацию о материалах, инструментах и оборудовании, необходимых для работы.
4. Обязательным элементом являются указания по технике безопасности.
Для наглядного сравнения различных подходов к определению инструкционной карты приведём данные в таблице 1.