Отчет по практике по Логистика на тему Рациональная организация приемки, хранения и отпуска материальных ресурсов на складе предприятия ООО «Фабрика Грёз»

В 1990-х годах главным направлением развития складского хозяйства стало повышение гибкости и эффективности функционирования склада. Гибкость необходима для удовлетворения растущих требований потребителей к Фабрика Грез и условиям поставок. Совершенствование информационных технологий увеличивает гибкость, давая возможность складским операторам быстрее реагировать на изменения и оценивать результаты деятельности в самых разных условиях.
Совершенствование технологических операций складских процессов предприятия позволит оптимизировать издержки обращения, обеспечить наиболее лучшее функционирование предприятия в целом.
Тема работы актуальна в силу того, совершенствование функционирования складов предприятия позволит, улучшить функционирование фирмы в целом, оптимизировать издержки обращения, обеспечить наиболее лучшее качество оказания услуг. А также логистика функционирования на уровне отдельного предприятия, подразумевает координацию действий по управлению подразделениями предприятия, поэтому важна слаженность течения этих процессов для повышения эффективности деятельности предприятия.
Главная цель практики применить теоритические знания, полученные в процессе обучения, на практике. А так же дать полную характеристику складских процессам. Постановка цели предопределила задачи. А именно:
1. Дать общую характеристику предприятия
2. Проанализировать логистическую структуру предприятия
3. Проанализировать складскую систему предприятия
4. Описать складские процессы предприятия
Объектом изучения выступает предприятие ООО Фабрика Грез.
Предмет изучения складские процессы предприятия ООО Фабрика Грез.
 
1. Общая и торгово-экономическая характеристика ООО «Фабрика Грез»
ООО «Фабрика грёз» является производителем мороженого и входит в Группу Компаний «Поспел» – одного из крупнейших производителей замороженных продуктов питания Нижегородского региона.
Сравнительный анализ по данным ФНС.
Организация: ООО "ФАБРИКА ГРЕЗ"
ИНН: 5258043294 (Нижегородская область)
Отрасль: 10.52 Производство мороженого (Среднее предприятие)
Организационно-правовая форма: 12300 - Общества с ограниченной ответственностью
Выручка за 2021 год: 1 153 млн. руб. (+11% за год) - 17 место среди 116 предприятий в отрасли
Активы на 31 декабря 2021: 551 млн. руб. (+24% за год) - 24 место

Чистые активы на 31 декабря 2021: 155 млн. руб. (-0.1% за год)
Чистая прибыль за 2021 год: 56,3 млн. руб. (-0.3% за год)
Среднесписочная численности работников по данным ФНС за 2021 год: 176 чел.

Мы провели сравнительный анализ бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах ООО "ФАБРИКА ГРЕЗ" (далее – Организация) за 2020 год, содержащихся в базе данных ФНС. Основным видом деятельности Организации является производство мороженого (код по ОКВЭД 10.52). В ходе анализа мы сравнили ключевые финансовые показатели Организации со средними (медианными) значениями данных показателей конкретной отрасли (вида деятельности) и всех отраслей Российской Федерации. Среднеотраслевые и среднероссийские значения показателей рассчитаны по данным бухгалтерской отчетности за 2020 год, представленной ФНС. При расчете среднеотраслевых данных учитывались организации, величина активов которых составляет более 10 тыс. рублей и выручка за год превышает 100 тыс. рублей. Из расчета также исключались организации, отчетность которых имела существенные арифметические отклонения от правил составления бухгалтерской отчетности. По результатам сравнения каждого из девяти ключевых показателей с медианным значением нами сделан обобщенный вывод о качестве финансового состояния Организации.
В результате анализа ключевых финансовых показателей Организации нами установлено следующее. Финансовое состояние ООО "ФАБРИКА ГРЕЗ" на 31.12.2020 примерно соответствует финансовому состоянию, характерному для средних предприятий, занимающихся видом деятельности производство мороженого (код по ОКВЭД 10.52). При этом в 2020 году финансовое состояние Организации улучшилось.
Средние финансовые показатели для указанного вида деятельности несколько превосходят средние показатели по всем отраслям. Поэтому в сравнении с общероссийскими показателями Организация имеет более высокий результат. Финансовое положение ООО "ФАБРИКА ГРЕЗ" лучше, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе ФНС и удовлетворяет указанным выше критериям.
За анализируемый период товарооборот в ООО ФАБРИКА ГРЕЗ практически не изменился, не смотря на то, что в последний отчетный год спрос на товар ниже, и товародвижение сбрасывает темпы.

Таблица 1. Анализ основных экономических показателей деятельности ООО ФАБРИКА ГРЕЗ за 2020 - 2021 годы

Это повлияло на расходы по оплате труда, что значительно повысило издержки обращения в 2021 г. по сравнению с 2020 г. - на Увеличение количества рабочего персонала привело к тому плюсу, что весь рабочий процесс стал проходить слаженней. Компания вышла на более новый уровень, стала закупать те же товары у тех же поставщиков по более низким ценам чем конкуренты. В 2021 г. валовой доход ООО ФАБРИКА ГРЕЗ составил 4054,4 тыс. руб. и увеличился по сравнению с 2020 г. (3380,2 тыс. руб.) на 674,2 тыс. руб.или 19,9%.
В 2021 г. прибыль от продаж составила 1006,4 тыс. руб. и уменьшилась по сравнению с 2020 г. (1028,2 тыс. руб.) на 21,8 тыс. руб. или на 2,1%. Соответственно понизилась рентабельность продаж с 11,3% в 2020 г. до 10,8% в 2021 г. Рентабельность продаж имеет тенденцию к понижению, это свидетельствует о снижении конкурентоспособности продаваемого товара ООО ФАБРИКА ГРЕЗ, так как говорит о начинающемся сокращении спроса на товар.
Оборот оптовой торговли на 1м2 торговой площади составил 60,8 и 61,9 тыс. руб. соответственно в двух периодах анализа. А производительность труда работников торгово-оперативного персонала 1825 и 1547,1 тыс. руб. Динамика данных показателей свидетельствует о повышении эффективности применяемого метода реализации продукции.
Проведённый экономический анализ коммерческой деятельности ООО ФАБРИКА ГРЕЗ за 2020-2021 г.г. подтверждает предположение о необходимости разработки специфики дальнейшего развития её коммерческой деятельности.
Для более полной характеристики розничного товарооборота ООО ФАБРИКА ГРЕЗ проанализируем розничный товарооборот по структуре товара в действующих ценах. Для этого воспользуемся аналитическими данными таблицы 2.
Из аналитических данных таблицы 2 можно сделать вывод как изменяется товарооборот по структуре: некоторые товары стали продаваться лучше, некоторые хуже.

Таблица 2. Анализ розничного товарооборота по структуре в действующих ценах

За анализируемый период наблюдается снижение розничного товарооборота по двум товарным группам - по «Пломбир в упаковке» на 377 тыс. руб. и по «Мороженное в стаканчике» - на 46,8 тыс. руб.
В 2021 году товарооборот Мороженное на палочке составил 939 тыс. руб. и увеличился по сравнению с 2020 годом (775 тыс. руб.) на 164 тыс. руб. В 2021 году товарооборот Фруктового льда составил 779 тыс. руб. и увеличился по сравнению с 2020 годом (365 тыс. руб.) на 414 тыс. руб. Предполагается, что можно повысить розничный товарооборот Пломбира в упаковке и Мороженного в стаканчике за счёт определённых скидок и усиления рекламы на эти товарные группы.
Для эффективного осуществления коммерческой деятельности у ООО ФАБРИКА ГРЕЗ имеется материально-техническая база. Под ней понимается совокупность предметов и средств труда по обеспечению процессов продвижения товаров и услуг и организации обслуживания покупателей. В состав материально-технической базы торговли входят совокупность всех средств труда - основных фондов (как собственных, так и арендуемых), организационные формы их использования, а также технология торговых процессов. Такое понимание состава материально-технической базы способствует повышение эффективности ее использования в условиях интенсивного развития торговли.
Основные фонды образуют материально-техническую базу предприятия и определяют его мощь, а оборотные средства обслуживают процесс продвижения товаров предприятия. Оборотные средства составляют около 80% всех материальных ресурсов, что является специфической особенностью функционирования предприятий торговли. Анализ фондов и средств позволяет судить об эффективности их использования. Для проведения экономического анализа воспользуемся аналитическими данными таблицы 3, расположенной на следующей странице.

Таблица 3. Анализ состава и структуры имущества ООО ФАБРИКА ГРЕЗ

Анализ состава и структуры имущества компании ООО ФАБРИКА ГРЕЗ ООО ФАБРИКА ГРЕЗ за 2020 - 2021 годы показал, что совокупный размер имущества на конец периода увеличился на 712 тыс.руб. или 17,73%, и составил 4727 тыс.руб. Так как деятельность производства связана с торговлей, то в ее структуре основную долю занимают оборотные средства предприятия, которые непосредственным образом связанны с основным видом деятельности и занимают наибольший удельный вес в структуре имущества, как в прошлом, так и в отчетном году. В связи с увеличением стоимости торгово-технологичного оборудования за счет приобретения новых единиц, доля в динамике основных фондов возросла на 0,50% и составила в отчетном году 1042 тыс. руб. или 22,04% в общей структуре имущества ООО ФАБРИКА ГРЕЗ. Размер оборотных средств ООО ФАБРИКА ГРЕЗ по ООО ФАБРИКА ГРЕЗ в отчетном году увеличился по сравнению с прошлым годом на 535 тыс.руб.
Данная ситуация увеличения размера имущества ООО ФАБРИКА ГРЕЗ по ООО ФАБРИКА ГРЕЗ оценивается положительно. Рост основных фондов является важнейшим увеличением товарооборота и улучшения других показателей деятельности, так как они предназначены для продолжения производства в сфере обращения, образуют материально-техническую базу и определяют ее мощь. Увеличение размера оборотных средств также является позитивным. Структура имущества оптимальна для коммерческой деятельности, связанной с торговлей и производством.
Далее проведём анализ структуры каждого вида ресурсов по данным таблицы 4.

Таблица 4. Анализ структуры основных фондов компании ООО ФАБРИКА ГРЕЗ