Актуальность. Организация ресторанных мероприятий может стать отличной возможностью для любого ресторана получить дополнительный доход и расширить свои бизнес-возможности.
Мероприятия не только приносят дополнительный доход, но и помогают повысить узнаваемость бренда ресторана. Организация мероприятий может помочь привлечь новую клиентскую базу, повысить лояльность клиентов и создать незабываемые впечатления в ресторане, которые помогут выделить бизнес среди конкурентов.
Данное исследование актуально потому, что: 1) освещает малоисследованную на примере отечественных предприятий проблему; 2) позволяет решить ряд практических задач на основе полученных в исследовании выводов.
Проблема курсовой работы заключается в необходимости в раз-работке и проведении современных мероприятий и недостаточной их разработанности и внедрении имеющихся инновационных методов на практике.
Данную тему исследовали различные авторы – отечественные и зарубежные, среди которых: Балан А.С. , Барышникова Д.А. , Бирюкова С.В. , Некрасова Е.В. , Нурматова А.З., Кузик Д.О. , Петренко Н.Е. , Плюхина С.А., Приходько Т.П. , Слепков А.В. , Токмакова Л.Г. , Туктарова Ю.А. , Чурсина Е.В. , Шматько Л.П. .
Цель – исследовать организацию мероприятий в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Задачи:
выявить сущность ивент мероприятия: определение, признаки, виды, функции;
исследовать организацию ивент мероприятий в ресторанном бизнесе;
изучить организацию ивент мероприятий в гостиничном бизнесе.
Объект – событийный маркетинг.
Предмет – организация мероприятий в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса.
Методической и методологической базой нашего исследования методологические подходы теоретиков в области культурного сервиса и туризма, корпоративных коммуникаций, труды отечественных и зарубежных авторов по туризму и коммуникациям, а также практический опыт работы автора в сфере анализа туристской деятельности и разработки праздничного мероприятия.
1. Теоретическая часть
1.1. Сущность ивент мероприятия: определение, признаки, виды, функции
Event-мероприятия – специально организованные события, используемые для влияния на мнение аудитории.
Управление мероприятиями заключается в планировании, организации, координации и управлении различными мероприятиями, будь то официальные (деловые, рекламные, награждения, торговые выставки, конференции или съезды) или неофициальные (церемонии, фестивали, вечеринки или концерты). Этими компонентами управления мероприятиями обычно занимаются профессионалы, известные как event-менеджеры.
Ивент-менеджер контролирует и управляет различными элемента-ми и командами, которые делают любое мероприятие успешным, включая кейтеринг, музыку, декорации и выбор места проведения .
- Курсовая работа
- Дипломная работа
- Контрольная работа
- Реферат
- Отчет по практике
- Магистерская работа
- Статья
- Эссе
- Научно-исследовательская работа
- Доклад
- Глава диплома
- Ответы на билеты
- Презентация
- Диаграммы, таблицы
- ВАК
- Перевод
- Бизнес план
- Научная статья
- Рецензия
- Лабораторная работа
- Решение задач
- Диссертация
- Доработка заказа клиента
- Аспирантский реферат
- Монография
- ВКР
- Дипломная работа MBA
- Компьютерный набор текста
- Речь к диплому
- Тезисный план
- Чертёж
