Курсовая работа по логистике на тему Оценка эффективности внутрискладских операций на предприятии Леман Про

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования заключается в том, что современные торговые предприятия нуждаются в эффективной организации своей логистической деятельности для общего повышения рентабельности функционирования всей организации.
Объект данной работы – логистическая деятельность предприятия.
Предмет работы – логистическая деятельность Леман Про.
Основной целью работы выступает анализ логистической деятельности и основы ее оптимизации на примере конкретного предприятия.
В связи с этой целью ставятся следующие задачи:
1.рассмотреть сущность логистической деятельности
2.дать общую характеристику деятельности компании Леман Про
3.привести анализ организации и эффективности логистической деятельности Леман Про
4.разработать мероприятия по повышению эффективности логистической деятельности
5.дать оценку экономической эффективности предложенных мероприятий.
Эмпирическая база исследования – данные компании Леман Про.
Теоретическая база исследования: учебные пособия и материалы в области логистики предприятия, логистические порталы и ресурсы Интернет.




ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЛОГИСТИКИ

1.1 Логистика как элемент экономики

В своей современной форме концепция логистики восходит ко второй половине двадцатого века.
Логистика - это весь процесс планирования, внедрения и контроля эффективного потока и хранения материалов и продуктов, услуг, информации, энергии, людей и других ресурсов, которые поступают в фирму, проходят через нее и покидают ее (как в государственном, так и в частном секторах) от места происхождения до конечного потребителя. точки потребления и с целью удовлетворения требований потребителей.
Логистика – это размещение ресурсов в нужное время, в нужном месте, по нужной цене, с нужным качеством, при одновременной оптимизации заданного показателя производительности и удовлетворении заданному набору ограничений.
Логистика оказывает глубокое влияние на уровень жизни. Несвоевременная доставка еды в магазин, предметов одежды ограниченных размеров и расцветок и дорогих предметов мебели являются наглядными примерами логистических проблем.
Логистическая деятельность, основанная на ее определении и природе, включает следующее:
1.Хранение, складирование и погрузочно-разгрузочные работы с материалами
2.Упаковка и унификация
3.Инвентарь
4.Транспорт
5.Информация и контроль.

Рисунок 1 – Логистическая система предприятия

В отделе планирования логистики фирмы работают высокопрофессиональные сотрудники. Руководство отдела занимает очень сложную и ответственную позицию в области планирования и контроля системы.
В этих определениях логистика рассматривается как часть, раздел или подразделение бизнеса, но имейте в виду, что в большинстве цепочек поставок существуют логистические организации. Эти организации не включают логистику как часть своего бизнеса, потому что логистика становится их бизнесом, поэтому все их стратегии связаны с логистикой, в отличие от первых, где логистическая стратегия является частью их конкурентных, деловых или операционных стратегий. Вам следует отличать концепцию логистики от цепочки поставок, хотя во многих недавних публикациях они использовались как единое понятие. В следующем разделе мы попытаемся найти разницу между ними.
В настоящее время общепризнано, что для лучшего планирования и реализации реальных преимуществ логистики ее логику следует распространить на поставщиков и конечных потребителей.
При управлении цепочкой поставок учитываются такие факторы, как партнерство и степень взаимосвязи и координации между субъектами цепочки. Раштон и др. упоминают четыре различия между классической логистикой и управлением цепочками поставок:
1.С системной точки зрения цепочка поставок рассматривается как единое целое, а не как ряд отдельных элементов, таких как закупки, производство и распределение. Более того, в процесс планирования включаются как поставщики, так и конечные пользователи.
2.Управление цепочкой поставок - это в высшей степени стратегический процесс планирования, основанный на стратегических решениях, а не на оперативных.
3.У управления цепочкой поставок другой взгляд на товарно-материальные запасы. Вместо традиционного накопления больших запасов в качестве страхового запаса для каждого предприятия в цепочке, управление цепочкой поставок использует товарно-материальные запасы в качестве последнего средства для сбалансирования интегрированного потока продукции по цепочке.
4.В цепочке поставок крайне важно создать интегрированную информационную систему, в которой все организации имели бы доступ к информации о спросе и уровнях запасов. Если бы цепочка поставок представляла собой сумму сущностей, а не их интеграцию, такого потока информации не существовало бы, в то время как он необходим для успеха цепочки.

Рисунок 2 – Структура логистической системы

Несмотря на попытки определить разницу между понятиями логистики и цепочки поставок, большинство предприятий в настоящее время пытаются перевести свою логистику в цепочку поставок — или, возможно, более подходящий термин, в цепочку спроса. Таким образом, большая часть литературы по логистике меняется.
Логистика касается потока товаров и услуг, которому способствует информационная поддержка. В настоящее время машины и роботы в значительной степени устранили ручной труд. С развитием информационных технологий взаимодействие между предприятиями стало более эффективным.


Рисунок 3 – Цели логистической деятельности

Транзакции (B2B) или сделки "бизнес-клиент" (B2C) осуществляются через Интернет. В настоящее время логистика использует информационные ресурсы предприятия и создает базу данных специально для своих нужд, состоящую из таких элементов, как источник данных, пользователи и т.д. Информационные системы - это прикладная наука о процессах в создание и эксплуатация систем, управляющих информацией.
Методологии анализа бизнес-процессов используются для моделирования логистических процессов и их информационных потоков, которые помогают понять и четко описать информационные взаимоотношения между сторонами и органами власти, а также определить улучшения в логистических системах.
1.2.Ведение логистических работ на предприятиях

Логистическая деятельность - это сеть организаций, людей, видов деятельности, информации и ресурсов, участвующих в физическом потоке продукции от поставщика к потребителю.
Основные логистические работы могли состоять из трех основных сетей или подсистем:
1.Закупка: Приобретение сырья и комплектующих у поставщиков и их транспортировка на заводы-изготовители.
2.Производство: Превращение сырья в готовую продукцию.
3.Дистрибуция: Транспортировка готовой продукции с заводов в сеть мест хранения (складов) и оттуда конечным потребителям.
Внедрение логистической деятельности оказывает решающее влияние на финансовые показатели компании, и оптимизация планирования необходима для достижения глобальной оптимизации операций.

Рисунок 4 – Функции логистической системы

Различные типы логистических систем, таких как цепочки поставок материалов, рекуперация продукта и аналогичные системы преобразования биомассы в энергию, включают промежуточные объекты для агрегирования материалов и стабилизации запасов, концепция обращения с пищевыми отходами, которая не была тщательно исследована. Эти предприятия могли бы выступать в качестве центральных узлов в цепочках поставок отходов для многочисленных предприятий по переработке органических отходов, включая пищевые отходы, которые требуют сортировки, обработки и распределения. Концепция потребует, чтобы производители выбрасывали органические отходы, не обращая внимания на их состав во время сбора. На предприятии менеджеры могут проводить инвентаризацию пищевых отходов и сортировать их по определенным категориям. Затем отходы могут быть объединены и обработаны с получением сырья с определенными свойствами в зависимости от состава, желаемого заказчиком технологии рекуперации. За счет централизации усилий по хранению и распределению бремя выявления и устранения неоднородности пищевых отходов может быть уменьшено с помощью технических возможностей, которые обеспечивают экономию за счет масштаба и снижают эксплуатационные расходы. Внедрение концепции централизованного хранения при транспортировке пищевых отходов значительно снизило бы логистические и инфраструктурные сложности, с которыми сталкиваются компании по сбору пищевых отходов и предприятия по их утилизации.
Складирование играет важнейшую роль в логистических системах, обеспечивая желаемый уровень обслуживания клиентов в сочетании с другими видами логистической деятельности. На складировании выполняется широкий спектр операций и задач; их можно разделить на три основные функции:
1.Перемещение (погрузочно-разгрузочные работы)
2.Хранение (инвентаризация)
3.Передача информации
Традиционно функция хранения рассматривалась как основная роль складов, поскольку они воспринимались как места для длительного хранения продуктов. Однако современные организации стараются улучшить оборачиваемость своих запасов и быстрее перемещать заказы по цепочкам поставок; поэтому в настоящее время роль складов для длительного хранения уменьшилась, и их функции перемещения уделяется больше внимания.
Функция перемещения или погрузочно-разгрузочных работ представлена четырьмя основными видами деятельности.
•Прием и складирование: Это действие включает в себя выгрузку товаров из транспортного оборудования, а также сверку их количества и технических характеристик с записями заказов, проверку их на наличие повреждений и обновление складских инвентарных записей. Прием также включает в себя сортировку и классификацию продуктов и предварительную упаковку массовых партий в более мелкие перед отправкой их на складское хранение. Наконец, физическое перемещение продуктов в складские помещения, места оказания специализированных услуг (например, зоны консолидации) и места исходящей отгрузки называются действиями по передаче.