Курсовая работа по Сфера услуг на тему Технологический цикл формирования услуг на предприятиях сервиса

 
Введение

Индустрия красоты существует на протяжении веков и будет существовать всегда. Во все времена женщины старались быть привлекательными, красивыми. Достаточно вспомнить Клеопатру, мадам де Помпадур и других прекрасных женщин.
В России салонный бизнес зародился сравнительно недавно, лет 10-15 назад, особенно если говорить о косметологии. Раньше этот сектор услуг был представлен только советскими парикмахерами, которых трудно отнести к представителям салонного бизнеса.
В настоящее время эта отрасль активно и успешно развивается. Появились новые революционные технологии, современная косметика, новое оборудование. В то же время салонный бизнес становится все более привлекательным с различных точек зрения: инвестиционной, социальной, экономической, организационной.
Салонный бизнес-это динамично развивающаяся отрасль, в которой представлены различные предприятия (Парикмахерские, салоны красоты, имиджевые студии, студии ногтевого дизайна, студии загара, косметические центры, клиники эстетической медицины и др.). В эту же отрасль входят различные спортивные и оздоровительные предприятия, в том числе фитнес-центры, а также различные центры красоты и центры коррекции фигуры.
В настоящее время салонный бизнес активно развивается не только в крупных городах. Люди стали активно заниматься своим внешним видом. Услуги салонного бизнеса становятся все более востребованными, при этом активно развиваются новые направления, такие как косметология, трихология и др., сформировалась настоящая индустрия салонного бизнеса.
Для состоятельных инвесторов создание салона красоты может иметь имиджевый аспект, для людей со средним достатком собственный салон красоты рассматривается как источник материального благополучия.
Создание успешно развивающегося и прибыльного предприятия салонного бизнеса-важная и сложная задача, которую ставит перед собой каждый менеджер и владелец. Однако не всем это удается.
Задачами работы являются рассмотрение методологии развития салона красоты, маркетинговые исследования, анализ спроса на такие услуги, Управление персоналом.
Опыт развития малого предпринимательства, как в России, так и за рубежом, показал, что эффективность управления человеческими отношениями в трудовом процессе является мощным резервом повышения производительности труда и повышения общей эффективности производства.
Поэтому Управление персоналом в салоне красоты должно быть приоритетом. Доход от бизнеса, даже выживание фирмы, зависит от того, как сотрудники реагируют на вызовы, с которыми они сталкиваются. Салон красоты с высококвалифицированным персоналом имеет много преимуществ перед конкурентами с нетренированными и не мотивированными работниками. Жесткая конкуренция как со стороны местных салонов с более образованными менеджерами, так и со стороны класса vip салонов, доступных в Казани, делает повышение производительности труда каждого работника все более важным.
Таким образом, можно предположить, что изучение человеческого фактора в управлении и анализ удовлетворенности сотрудников в салоне, является достаточно актуальным и требует рассмотрения.






1.Аналитическая часть

1.1 Исследование особенностей сегментации рынка и определение образа клиента

В Москве рынок «индустрии красоты» сформировался и продолжает расти. Буквально на каждом углу открываются новые салоны красоты, парикмахерские и фитнес-центры. Тем не менее, мы можем пойти в десяток салонов и увидеть, что там гораздо меньше клиентов, чем сотрудников. Значительная доля рынка приходится на небольшие салоны.
Посетителями салона красоты «Нефертити» являются жители, в основном прилегающих к салону домов. Это люди разного пола и возраста, ухаживающие за собой, а также клиенты, которые отдают предпочтение косметике L'Oreal и другим качественным продуктам, которыми пользуется салон, ведь конкуренты работают с другими косметическими компаниями.
При посещении салона красоты «Нефертити» посетители могут получить ряд услуг.
Таблица 1 Услуги салона красоты «Нефертити»
Услуга Подвиды услуги
Парикмахерские -окрашивание волос;
-окрашивание волос (без стоимости материала);
- мелирование волос;
- колорирование волос;
- химическая завивка волос;
- укладка;
- свадебная укладка;
- выравнивание волос утюгом;
- стрижка модельная, женская
- стрижка модельная, мужская;
- стрижка под машинку (мужская);
- детская стрижка;
- наращивание волос;
- плетение африканских косичек;
- дреды;
- мытье головы;
- комплекс ухаживающих процедур для волос;
- сушка волос феном.
Ногтевой сервис - маникюр (классический)
- SPA-маникюр;
- массаж с ухаживающими средствами;
- наращивание гелем и акрилом по форме (аквариум, френч);
- наращивание гелем и акрилом на типсах (аквариум, френч);
- реставрация ногтей;
- ногтевой дизайн;
- педикюр (классический);
- SPA-педикюр;
- массаж ступней с ухаживающими средствами;
- ногтевой дизайн.
Турбосолярий

А также посетители могут приобрести профессиональную косметику для ухода за волосами L'Oreal.
Основными мотивами посещения салонов красоты являются:
-желание быть привлекательной, чувствовать себя женщиной (уверенность в себе как в женщине);
- способность снимать напряжение и стресс, «разрядку» и энергию;
-поддержание «формы», позволяющей чувствовать себя уверенно в контексте делового общения (чувствовать принадлежность к определенной группе, где существуют установленные нормы, в частности-высокие требования к внешнему виду);
-желание сделать приятное для себя (желание тратить время и деньги исключительно на себя, « время для меня одного»);
-умение общаться и получать внимание от окружающих, особенно профессионалов;
Основными критериями выбора конкретного салона красоты являются: его месторасположение, рекомендации друзей, которые являются гарантией высокого качества услуг и непосредственно качество предоставляемых услуг.
Наиболее перспективной категорией сегодня является средний класс, то есть менеджеры среднего и высшего звена, а не владельцы бизнеса, не учредители, хотя их, конечно, тоже нужно учитывать. Они не только могут позволить себе это финансово, но и нуждаются в этом, чтобы вести успешный бизнес.

1.2 Выбор и обоснование услуги

История маникюра восходит к древним временам. В Египте в 1964 году во время археологических раскопок обнаружили гробницу с мумиями людей из списка свиты фараона Нусеры, жившего за 2400 лет до нашей эры. в этих списках они значились как «хранители и мастера ногтей фараона», то есть, говоря современным языком, придворные маникюрши.
В Древнем Китае лак для ногтей готовили из воска, яиц, желатина и гуммиарабика.
Много лет назад китаянки предпочитали красить ногти в золотой или серебряный цвет, а в эпоху династии Мин уже в черный и красный.
Еще в библейские времена женщины уделяли особое внимание красоте своих рук. Так, невесты по обычаю во время свадьбы украшали свои руки кружевным узором из хны.
Маникюр же современного вида появился впервые во Франции. В 1830 году, когда у короля Луи Филиппа был воспаленный заусенец на пальце, врачу было приказано удалить заусенец с пальца короля. Тогда находчивый врач, справившись с этой небольшой операцией, разработал набор для ухода за руками. Тогда-то и был введен в этот набор оранжевый жезл, позаимствованный в стоматологических инструментах, без которого не обходится ни один маникюрный кабинет до сих пор. Племянница этого врача, переняла мастерство своего дяди и сделала маникюр популярным не только в придворных кругах. А к началу двадцатого века уход за руками стал важной коммерческой отраслью, и «наборы для ногтей», включавшие пудру, замшевую пилочку для ногтей, мазь для рук и апельсиновую палочку, продавались в каждом универмаге. Тогда этими наборами в равной степени пользовались и женщины, и мужчины.
Все было испробовано, чтобы удлинить ногти! Например, натуральные имплантаты, отрезанные кусочки чужих ногтей приклеивались к собственным и фиксировались клеем и лаками. Они также попробовали пленку, которую вырезали и приклеили к гвоздям. Средневековые китаянки использовали кусочки рисовой бумаги. А в 1935 году в США из Франции привезли технологию удлинения ногтя по схеме «Жюльетта». Этот метод включал склеивание кусочков льняной или папиросной бумаги, скрепленных несколькими слоями лака.
В результате до 80-го года маникюрши использовали тот же метод «Джульетты», но, уже имея такой материал, как стеклопластик (стеклопластик), который успешно применяется и до сих пор для укрепления и ремонта натуральных и искусственных ногтей.
И вот, в 60-е годы произошла настоящая революция в ногтевой индустрии. Это акриловая стадия. Один стоматолог в США наложил на ногти своей жены стоматологический акриловый материал, чтобы отучить ее грызть ногти. С тех пор стоматологи по всему миру продают акрил маникюршам. В 80-е годы ногтевой бизнес достиг настоящего бума! Но чтобы акрил в составе имел основной ингредиент метилметакрилат (ММА), который вызывает рак, поэтому его состав изменился и теперь акрил абсолютно безвреден в том виде, в котором мы его сейчас имеем.
Позже мастера, пытаясь избавиться от резкого запаха акрила, немного изменили структуру акрила, удалив из его состава частицы, ответственные за запах. Так появились такие материалы, как гель, имеющий ту же прочность и ту же трехмерную молекулярную формулу, что и акрил, но, в отличие от акрила (который затвердевает на воздухе), он затвердевает в специальных ультрафиолетовых лучах и фарфоре (или иначе, акриле без запаха), который