Курсовая работа по товароведению на тему Кормовые Smart продукты для сельскохозяйственных животных

Введение

В настоящее время производство кормовых добавок определяет состояние мясного и молочного животноводства, птицеводства и рыбоводства. При этом важны состояние законодательной и нормативно-методической базы в сфере создания и внедрения технологий производства высококачественных кормов и кормовых добавок, государственное регулирование заказов по производству, меры поддержки, инфраструктура хранения и транспортировки, обратная связь с потребителями и другие факторы. Специалисты отмечают, что обеспеченность высококачественными кормами во многом определяет структура себестоимости животноводческой продукции, учитывая, что стоимость кормов в норме должна составлять 65-75% .
Современный мировой уровень технологий кормления сельскохозяйственных животных опирается на широкое применение биологических компонентов (ферменты, аминокислоты, белково-витаминные концентраты, пробиотики и др.). Однако производство отечественных кормовых добавок и премиксов в значительной степени ведется без использования биопрепаратов. При таком кормлении конверсия корма в получении животноводческой продукции существенно отстает от мировых показателей, что снижает конкурентоспособность российского животноводства.
Кроме того, в качестве компонентов при приготовлении кормов для сельскохозяйственных животных, птицы и аквакультуры используют аминокислоты (прежде всего лизин, метионин, треонин, триптофан), по которым в настоящее время в России существует значительная импортозависимость. Так, зависимость отечественных предприятий отрасли от импорта по витаминам составляет 100%, премиксам – 85, ферментам и ферментным комплексам – 70, аминокислотам – до 80, кормовым антибиотикам – 95, адсорбентам и нейтрализаторам микротоксинов – 80-85, белковым кормам животного происхождения – около 30, микроэлементам – 90% и др. Предприятия по производству аминокислот, построенные в советский период, остановлены, поскольку не отвечают современным технологическим и экономическим требованиям.
Таким образом, для развития высокоэффективного сельского хозяйства и обеспечения животных высококачественными кормами и кормовыми добавками необходим комплекс мероприятий, формирующий условия развития производственной и технологической баз производства кормовых добавок отрасли.
Цель работы – разработка рекомендаций и предложений по развитию производства кормовых добавок, для достижения которой необходимо выполнение следующих задач:
 анализ состояния производства кормовых добавок и кормовых добавок;
 выявление внутренних конкурентных преимуществ и факторов конкурентного отставания отрасли;
 раскрытие внешних благоприятных и неблагоприятных факторов развития отрасли;
 исследование и обобщение передовых практик производства;
 изучение современной научной базы и перспективных направлений развития производства кормовых добавок, современных технологий и технических средств.
Объект исследования – рынок кормовых добавок.
Предмет исследования – перспективы развития технологий производства кормовых добавок.

1. Развитие производства кормовых добавок
1.1. Состояние производства кормовых добавок

Smart добавки – это умная еда, содержащая оптимальное количество белков, жиров и углеводов, воздействующая на организма на клеточном уровне.
Сегодня на рынке есть несколько видов данного сбалансированного питания. Все они содержат в себе приблизительно одинаковый комплекс полезных веществ и отличаются разными вкусами. Наиболее популярны:
Высокая импортозависимость наблюдается и на рынке кормовых добавок, которые подлежат государственной регистрации, согласно приказу Минсельхоза России от 1 апреля 2005 г. № 48 [15]. Реестр кормовых добавок для животных опубликован на сайте Россельхознадзора. По состоянию на 26.02.2019 в нем зарегистрировано 2684 добавки, при этом 568 (21%) добавок было произведено в России, 2116 (79%) добавок – за рубежом [15].




Заключение
В настоящее время производство кормовых добавок в Российской Федерации определяет состояние мясного и молочного животноводства, птицеводства и рыбоводства. Однако имеется полная зависимость российской индустрии кормовых добавок от импорта: по витаминам – 100%, премиксам – 85, ферментам и ферментным комплексам – 70, аминокислотам – 80% и др.
Несмотря на все предпринимаемые действия и мероприятия по развитию производства, эффективному использованию отечественных кормовых добавок, строительству новых и модернизации старых заводов, по мнению специалистов Всероссийского научно-исследовательского института промышленности, потребность в комбикормах не будет покрыта даже в 2025 г.
Изменения, произошедшие в промышленности за последние несколько лет, проявляются в следующих новейших конструкторских решениях и инновационных технологиях:
 линия смешивания – применение лопастных смесителей для получения высокой гомогенности за короткий промежуток времени;
 разработка пресс-грануляторов высокой производительности и постепенный переход практически всех предприятий отрасли на выпуск гранулированных кормовых добавок, в том числе и для кур-несушек. В результате резко сократились потери корма, так как гранулы лучше транспортируются, отсутствует расслоение компонентов, уменьшаются потери при кормораздаче, такой корм лучше поедается птицей и животными;
 технологии измельчения – созданы новые типы дробилок (молотковые горизонтальные и вертикальные, вальцовые измельчители), которые могут легко и эффективно размолоть компоненты до нужной фракции;
 переход на весовое дозирование. С помощью электронных весов, оснащенных тензодатчиками, процесс стал более точным и надежным. Появилось микродозирование, дающее возможность с высокой точностью вводить микрокомпоненты;
 принципиально изменился подход к автоматизированным системам управления технологическим процессом: внедряются современные компьютеризированные системы с возможностью удаленного доступа для контроля за работой оборудования;
 отечественные производители современного оборудования для получения кормовых добавок (АО «Жаско» (г. Волгоград), МК «Технэкс» (г. Екатеринбург), НПО «Агро-стимул» (г. Киров), АО «Мельиинвест» (г. Нижний Новгород) и др.) стремятся изготавливать все оборудование на одном заводе, площадке, оснащенных современными высокотехнологичными станками с использованием российских сталей;
 разработка и совершенствование конструкций экструдеров и экспандеров для обработки сои, люпина, рапса и других источников растительного белка для повышения эффективности кормления сельскохозяйственных животных и птицы;
 улучшение технологии и технических средств тепловой обработки сырья (экструдирование, гранулирование и экспандирование), обеспечивающих биологическую безопасность и повышающих питательную ценность корма.
Кроме того, отсутствие независимых заводов приводит к тому, что развитие отрасли имеет замкнутый цикл, т.е. каждое новое предприятие, птицефабрика или свинокомплекс, начиная новое строительство или проводя инвестиции по расширению, в рамках инвестиционных программ планируют строительство завода. Будущее российского кормопроизводства – крупные, интегрированные в агропромышленные холдинги и заводы. При этом формируется принципиальное отличие российского рынка от европейского – решение об использовании того или иного компонента принимают специалисты по кормлению внутри агропромышленного предприятия, а не технологи на заводе.
Работа над улучшением качества корма, экономичностью его производства, эффективностью процесса кормления требует консолидации машиностроительных компаний, разрабатывающих оборудование и автоматизированные системы управления для отрасли, с технологами производства комбикорма (особенно специалистами в области обработки исходного сырья), а также открытия учебных центров («Feed Technology Center» (FTC Ekaterinburg), МК «Технотэкс»).
Проведенный анализ состояния производства кормовых добавок для животноводства выявил факторы конкурентного отставания отрасли: технологическая зависимость от иностранных поставщиков отраслевых решений при строительстве новых заводов и реконструкции кормоцехов в составе агрохолдингов и животноводческих комплексов; высокая доля зернового сырья в составе кормов, соответственно, подчиненность российских производителей ежегодно изменяющейся конъюнктуре рынка зерновых; практически полная зависимость производителей кормовых добавок от импортных компонентов; отсутствие государственной поддержки производства кормовых добавок.
Однако дальнейшее увеличение объемов животноводческой продукции, разработка, утверждение и реализация подпрограммы «Развитие производства кормов и кормовых добавок для животных» будут способствовать развитию и увеличению темпов роста производства кормовых добавок.
В результате до 2026 г. ожидается снижение импортозависимости в среднем в 2 раза. Основными направлениями формирования комплексных планов научных исследований как обязательного элемента подпрограмм Федеральной научно-технологической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы являются разработка научных основ и проведение прикладных исследований, направленных на развитие производства сбалансированных кормовых добавок, направленных на повышение эффективности использования кормов, продуктивность и здоровье животных.