Анализ себестоимости продукции животноводства в организации (на примере отдельных видов продукции)

Введение

От уровня себестоимости и качества животноводческой продукции в значительной степени зависит доходность сельскохозяйственной организации, возникает настоятельная необходимость усиления ответственности за необоснованные затраты. Поэтому постоянное снижение затрат на производство продукции животноводства является важным условием роста экономических выгод, расширения производства, и на этой основе повышения уровня обеспеченности населения указанными продуктами, решения ключевых аспектов проблемы продовольственной безопасности страны.
Цель курсовой работы – проведение анализа себестоимости продукции животноводства.
Задачи курсовой работы:
 выявить теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства;
 привести краткую характеристику деятельности предприятия;
 провести анализ себестоимости продукции животноводства.
В качестве методологической базы исследования были использованы экономический анализ, в частности методы системного анализа, типологизация и классификация, методы статистических группировок и метод экспертных оценок, логического и сравнительного анализа.
Теоретическую базу составляют научные работы отечественных и зарубежных экономистов, специалистов в области производственного учета.
В качестве методологической базы исследования были использованы экономический анализ, в частности метод логистического и сравнительного анализа, методы типологизации и классификации, метод системного анализа, а также такие методы как статистическая группировка и экспертная оценка.
Теоретическая значимость работы состоит в проведении комплексного исследования в рамках поставленной цели.
Практическая значимость работы состоит в использовании результатов исследования в осуществлении учета готовой продукции.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы. В ведении обозначена актуальность, цель, задачи, объект и предметы написания работы.


 
1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства

Себестоимость продукции животноводства составляют затраты на содержание животных и птицы за вычетом затрат на неза­вершенное производство. В животноводстве объектами исчисления себестоимости являются отдельные виды продукции по каждому виду скота и птицы, рыбоводства и пчеловодства .
Счет 20 «Основное производство» предназначен для обобщения информации о затратах производства, продукция (работы, услуги) которого явилась целью создания организации. В частности, этот счет используется для учета затрат на выпуск промышленной и сельскохозяйственной продукции. По дебету данного счета отражаются:
– прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг (Дебет 20 Кредит 10, 70, 69, 02);
– расходы вспомогательных производств (Дебет 20 Кредит 23);
– косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства (Дебет 20 Кредит 25, 26);
– потери от брака (Дебет 20 Кредит 28).
Важно понимать, что все перечисленные расходы должны быть связаны именно с основным производством, то есть с операциями, осуществление которых является целью создания организации. Поэтому не стоит удивляться, что на счете 20 не отражаются расходы обслуживающих производств и хозяйств, учтенные на счете 29.
В Основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях о главном производстве сказано немногое . Перечень производств (в том числе переделов), которые выделяются при планировании и учете затрат, устанавливается в отраслевых инструкциях. Например, в Методических указаниях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях черной металлургии сказано, что все затраты на производство (кроме расходов общезаводского значения), включая расходы цеха по обслуживанию производства и управления, отражаются на счете «Основное производство» . В Методических положениях по планированию, учету затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) и калькулированию себестоимости продукции (работ и услуг) на предприятиях химического комплекса даны более точные рекомендации. На основное производство относятся:
– прямые (имеющие непосредственную связь с конкретным продуктом) материальные затраты и затраты на оплату труда – непосредственно;
– другие затраты на рабочую силу, на обслуживание производства и общепроизводственные расходы – через собирательные счета.
Счет 20 – кнепосредственный счет учета затрат основного производства. А потому обратим внимание прежде всего на прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции. Это сырье и материалы, амортизация основных производственных фондов, зарплата производственных рабочих, отчисления (страховые взносы). Возможны и другие затраты, которые однозначно относятся к основному производству.