Курсовая работа по Коммерция на тему Анализ ассортиментной политики торговой организации (на примере товарной группы или подгруппы товаров). Игрушки

1.1 Основные характеристики торгового ассортимента и факторы, на него влияющие
Совокупность товаров, представленных на рынке, а также классифицированных по признаку потребительского назначения или промышленного происхождения, называется ассортиментом. Ассортимент может отражать различия, существующие между услугами и товарами.
Ассортимент - это логическое распределение любого набора, сформированного по различным характеристикам, по категориям разных уровней или по отдельным звеньям. Помимо ассортимента товаров, существует также спектр услуг, спектр идей и т.д.
В коммерческом предприятии представленный ассортимент товаров определяет форму и вид коммерческой услуги (супермаркет, универмаг). Кроме того, в магазинах одного типа, но разных торговых площадей, ассортимент товаров по типу и количеству групп будет отличаться. В этом случае предприятия будут разделены на специализированные и универсальные, магазины со смешанным и комбинированным ассортиментом.
Существуют сложные и простые ассортименты продукции. Сложный ассортимент-это совокупность товаров, состоящая из большого количества видов продукции, групп, наименований и разновидностей товаров, отвечающих потребностям потребителя.
Простой ассортимент-это набор товаров, состоящий из небольшого количества видов, групп и наименований товаров, направленных на удовлетворение небольшого количества потребностей (товаров повседневного спроса).
Управление ассортиментом продукции на предприятиях розничной торговли-сложный процесс, на который влияют многие факторы. Условно их можно разделить на общие (не зависящие от конкретных условий труда торгового предприятия) и специфические (полностью отражающие конкретные условия труда данного торгового объекта).
Общие факторы включают потребительский спрос и производство товаров, а также социальные, экономические, демографические, национальные, культурные, религиозные, природные и климатические факторы. К конкретным факторам относятся тип и размер магазина, квалификация персонала, уровень организации коммерческой деятельности по формированию коммерческого ассортимента, степень использования новых технологий, торговые площади, возможность управления товарными потоками, транспортные условия, наличие других предприятий розничной торговли в зоне деятельности данного магазина и др.
Все большее влияние на формирование ассортимента продукции оказывает такой фактор, как мода. В настоящее время влияние моды на вкусы, потребности и спрос населения заметно возрастает.
Управление ассортиментом - формирование ассортимента, основанное на оптимизации степени разнообразия продукции, включает в себя разработку стратегии, планирование, организацию и продвижение.
Метод АВС - анализа основан на предположении, что прибыль от продажи 20-25% всех видов товаров составляет 70-80% от общей валовой прибыли (так называемый "принцип Парето").
Объединение продукции в группы осуществляется по следующим правилам: к товарам группы " А " относятся товары, которые приносят первые 50 % результата; в группу " В " входят следующие продукты, которые приносят следующие 30 % результата; в группу " С " входят продукты, которые приносят оставшиеся 20 % результата.
Метод XYZ-анализа позволяет классифицировать товары в зависимости от характера их продаж, анализ изучает отклонения, скачки, нестабильность продаж, а также используется для ранжирования и группировки ассортиментных позиций по степени предсказуемости объема спроса на товар. В этом случае ранжирование товаров основывается на оценке изменчивости спроса на товар. Уровень изменчивости оценивается с помощью коэффициента вариации, а группировка продуктов по группам X, Y, Z осуществляется в той же последовательности, что и в предыдущем методе АВС-анализа.
Метод анализа, основанный на адаптированной матрице BCG, основан на разделении продуктов по степени их популярности (см. рис. 1.).