Курсовая работа по Гостиничное дело на тему Анализ и оценка конкурентоспособности малых отелей г. Иркутска

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В настоящее время индустрия туризма и гостеприимства развивается с небывалой скоростью, приобретая невиданные масштабы своего процветания и одновременно делая данное направление одной из актуальных тем не только для обсуждения, но и как главную составляющую в концепции основания и ведения своего личного бизнеса. И на то существую свои причины: с каждым годом различные страны принимают решения о тесном сотрудничестве и оказания поддержки друг другу, тем самым стимулируя интерес населения обеих стран к посещению их территорий в качестве туристов и даже бизнес-туристов; прекрасно провести отдых в странах с обильным солнцестоянием или в местах со снежными равнинами; стремление человека узнать больше о своем мире и т.д .
И если большинство из этих причин относятся непосредственно к туризму, то гостиница, в свою очередь, способна сформировать в голове человека чёткий базовый образ страны, представив её культуру, национальный менталитет, и даже элементарное отношение, ведь гость, приехав в неизведанное ранее для него место, будет пытаться установить контакт с людьми, тем самым сделав определённый вывод о дружелюбии страны, а гостиничное предприятие, чья работа состоит не только из оказания гостиничных услуг, но и в контактировании с туристом должна наиболее чётко и искренне передать ему всю любовь и доброту, тем самым избавив от различных сомнений в неверности выбора своего места отдыха.
Цель исследования - анализ и оценка конкурентоспособности малых отелей г. Иркутска.
Задачи исследования:
1) изучить теоретические аспекты конкурентоспособности гостиничного предприятия;
2) совершить анализ и оценка конкурентоспособности малых отелей г. Иркутска.
Объект исследования – малые отели г. Иркутска.
Предмет исследования – анализ и оценка конкурентоспособности малых отелей.
Работа по структуре состоит из введения, двух глав основного текста, заключения и списка использованной литературы.


 
1 Конкурентоспособность гостиничного предприятия

1.1 Факторы конкурентоспособности гостиничного предприятия

Понятие конкурентоспособности довольно широкое. Существует множество подходов к её определению, так как разные учёные отдают предпочтения разным факторам, формирующим конкурентоспособность. Приведем несколько примеров её определений: Конкурентоспособность — свойство некого объекта или субъекта обойти по определенным параметрам конкурентов в установленных условиях. Конкурентоспособность — свойство субъекта, указывающее на его способность выдерживать конкуренцию с себе подобными, на его способность совершать конкурентные действия и др.
Конкурентоспособность — способность конкурировать на рынке товаров и услуг. Конкурентоспособность — рыночное свойство товара, которое означает его популярность на рынке, способность приносить прибыль производителям товаров и услуг и организациям, занимающимся торговлей. Все определения говорят об одном — у субъекта должна быть некая отличительная черта, которая является превосходством этого субъекта над аналогичными. Тогда есть большая вероятность того, что потребители предпочтут именно этот субъект (товар, услугу, предприятие). Мнения авторов расходятся в одном — лишь часть говорит о том, что конкурентоспособный товар должен приносить прибыль. Остальные, по всей видимости, имели в виду престижность конкурирующего субъекта
 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

С недавних пор туризм и гостеприимство стали неотъемлемой частью экономического развития страны. Ежегодно происходит фиксация максимального количества туристов, посетивших определенную страну, тем самым способствуя принятия решения о разработке новых тенденций развития туризма и гостеприимства для еще большего улучшения положения страны в сфере экономики. На сегодняшний день известно множество бизнесменов, владельцев предприятий, специализирующихся на гостиничном бизнесе, о котором далее пойдет наша речь. При этом, очень большим достижением является становление гостиницы конкурентоспособной, повышая интерес потребителей посредством внедрения новых идей, грамотного ведения стратегии и применения комплексного маркетинга. Главные задачи гостиницы в плане достижения конкурентоспособности: «обогнать» как можно больше близлежащих конкурентов по всем параметрам; достичь небывалого результата в ведении гостиничной деятельности; заявить о себе всему миру; перманентно поддерживать уровень посещаемости, разрабатывая план и по его увеличению, без права на ошибку.
В заключение, разобрав все факторы и элементы, можно с уверенностью сказать, что каждый из них по-своему дополняет друг друга, и нарушение одного не сможет привести к достижению конкурентоспособности. Гостиница, как и множество предприятий, зависит от положения в государстве. Все изменения, происходящие в какой-либо стране, будь то положительные или, к огромному сожалению негативные, непременно скажутся на деятельности гостиницы. Человек-существо биосоциальное, соответственно и каждый человек обладает индивидуальными качествами, присущими только ему. Прибыль предприятия, а также ее способность к конкуренции зависит, начиная свой путь от указанных выше факторов до совершенно мелочных проблем, таких как настроение гостя, подержание им каких-либо интересов, ограничивающих ему полную свободу в своих действиях и множество других. И к каждому необходимо подобрать определенный путь взаимодействия с ним, чтобы он чувствовал необходимость и желание вернуться в отель.
Если большую роль играет политика и взаимоотношения со странами, то необходимо развеять все мифы «приписывающих» определённой стране посредством дружелюбного оказания услуг. Таким образом, факторы, а затем и тенденции становления предприятия конкурентоспособным способны привести к достижению небывалых высот, нужно всего лишь обладать конкретными качествами, такими как: уверенность, спокойствие, умение грамотно анализировать ситуацию и что самое главное, так это время
Анализ локализации производства в индустрии туризма осуществляется несколько иначе, чем отраслей промышленности, так как отсутствует официальная статистическая информация о развитии туристической отрасли в Иркутске. Поскольку именно в этой отрасли наблюдается высокий удельный вес малых предприятий и фирм, для оценки локализации данной отрасли используем показатели темпов роста и потенциала роста малых предприятий туристской отрасли.