Дипломная работа по гостиничному делу на тему Разработка бизнес-плана предприятия индустрии гостеприимства (на примере гостиницы Новый Свет)

Должностные обязанности работников.
Директор выполняет следующие функции:
1) руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия, областью материально-технического обеспечения;
2) контроль за своевременным оформлением первичной документации, документов для контрагентов; за финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия;
3) ведение агентских договоров, управленческого учета, операций по безналичному расчету;
4) осуществление работы с клиентами, развитие направлений;
5) осуществление работы по кадрам такой, как прием, увольнение, перевод, штатное расписание, составление, утверждение и соблюдение графика отпусков и т.д.
Менеджер выполняет следующие функции:
1) изучение информационной базы с помощью справочников и каталогов;
2) проведение анализа маркетинговых исследований спроса на услуги, изучение требований клиентов;
3) принимает участие в планировании мероприятий по продвижению услуг (рекламных кампаний, презентаций и т.п.)
4) организует составление документации (проектов договоров; ваучеров; иных документов) и контроль правильного оформления документации;
5) обеспечивает бронирование услуг, их подтверждение и оформление;
6) изучает жалобы и претензии гостей к качеству обслуживания, выявляет виновных, ведет статистический учет жалоб и претензий;
7) готовит обзоры, отчеты о проделанной работе, обеспечивает их представление руководству, передачу в архивы на хранение.
Бухгалтер выполняет следующие функции:
1) выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет; расчеты с поставщиками и заказчиками, за предоставленные услуги и т.п.);
2) участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов;
3) осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке;
4) отражает на счетах бухучета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;
5) составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг), выявляет источники образования потерь и непроизводительных расходов, подготавливает предложения по их предупреждению;
6) производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников турагентства;
7) разрабатывает рабочий план счетов, формы первичных документов, применяемые для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности, участвует в определении содержания основных приемов и методов ведения учета и технологии обработки бухгалтерской информации;
8) подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив;
9) выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных;
10) выполняет отдельные служебные поручения руководителя туристского агентства.
Уборщица выполняет следующие функции:
1) уборка мусора в закрепленных помещениях;
2) поддержание закрепленной территории в чистоте в течение рабочего дня;
3) влажная уборка мест общего пользования, коридоров, лестниц;
4) влажная уборка номеров (мытье полов, вытирание пыли);
5) транспортировка мусора в контейнеры.
Метод управления «Новый Свет2» будет иметь демократический стиль. Единый сплоченный коллектив организации дает возможность осуществлять деятельность по предоставлению услуг на высоком уровне. Директор-демократ имеет высокий авторитет среди коллектива, а соответственно, оказывает большое влияние на деятельность и координацию своих подчиненных.
Таким образом, для эффективной и полноценной работы «Новый Свет2» необходимо иметь для начала бизнеса в составе 5 сотрудников. Каждый из них имеет свои должностные обязанности и выполняет предписанные ему функции, которые подробно были расписаны в данном разделе.
Финансовый план является важнейшей составной частью бизнес-плана. Финансовый анализ проекта имеет целью проверить выгодность участия в проекте предприятия с финансовых позиций. Необходимо убедиться, что вложение средств в проект является более выгодным, чем альтернативные варианты использования этих средств.
Финансовый план составляется на 3-5 лет и включает: отчет о прибыли, отчет о движении денежных средств, балансовый отчет, а также группу показателей, характеризующих платежеспособность и ликвидность, управление активами, соотношение заемных и собственных средств.
Отчет о прибыли составляется, по крайней мере, на первые три года, причем данные за первый год должны быть представлены в месячной разбивке. Он включает данные о прибыли от операций, балансовой прибыли, чистой прибыли, нераспределенной прибыли. Источником данных для отчета служит план маркетинга, опросы потребителей, консультации с экспертами.
Прогноз потока реальных денег входит в финансовый план в форме Отчета о движении денежных средств. Такой прогноз составляется на три года, с месячной разбивкой данных по первому году. Отчет о движении денежных средств, как и отчет о прибыли, строится на определенных предположениях, которые представлялись реалистичными на момент составления плана.