Фрагмент для ознакомления
2
1.1 Понятие безопасности
Туристическая безопасность означает защиту путешественников и их имущества, обеспечение их благополучия во время поездок, а также предотвращение вреда для местного населения, сохранение материальных и культурных достояний общества, защиту экологии и обеспечение государственной безопасности.
В эру увеличения криминальной активности и усложнения общей криминогенной ситуации, защита и безопасность как крупных гостиничных комплексов, так и мелких отельных заведений является приоритетным направлением. Преступления могут происходить вне зависимости от размера и статуса гостиницы, будь то компактные отели или обширные гостиничные сети.
Задача системы безопасности состоит в обеспечении условий, под которыми посетители и персонал гостиницы могут ощущать себя защищенными, находясь в комфорте и не испытывая опасений. Концепция безопасности охватывает защиту от преступных действий, пропаганду профилактических мер для предотвращения огненных бедствий, взрывов, а также разных нештатных событий. Внедрение прочной и действенной системы безопасности превратит отель в место, расцениваемое как безопасный и благоприятный уголок, обещающий всем проживающим, клиентам и работникам чувство спокойствия и уверенности в сохранности личного благосостояния и имущества.
Обеспечение безопасности пребывания гостей и персонала в отеле достигается через соблюдение норм и стандартов, регламентированных для технической эксплуатации объектов, включая здания и оборудование. Это подразумевает применение технических средств, соответствующих установленным требованиям, строгое следование строительным кодексам и стандартам на стадиях проектирования и строительства, а также реализацию превентивных мер для охраны личной безопасности гостей и сохранности их имущества, что в итоге способствует созданию безопасной среды для всех [39, с. 26].
Разнообразие рисков и высокая вероятность возникновения их отрицательных эффектов подчеркивают необходимость принятия комплексных мер для создания эффективной системы обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе. Это включает в себя идеальное сочетание юридических, технических, управленческих и прочих стратегий для предотвращения возможных инцидентов и незамедлительного ответа на них.
В своей деятельности по обеспечению безопасности гостиница руководствуется рядом основных нормативных документов.
1. Закон Российской Федерации О безопасности, в котором прописаны принципы обеспечения безопасности, а также дано описание системы безопасности РФ, Совета безопасности РФ и прочие аспекты данного вопроса. Разумеется, стоит отметить, что также используются Конституция РФ, Уголовный Кодекс РФ, Гражданский Кодекс РФ. Закон Российской Федерации № 132-ФЗ Об основах туристской деятельности в Российской Федерации. В данном документе особый интерес представляет глава 7, о безопасности в туризме. Данный норматив относится больше к сфере туризма, поскольку там прописаны обязанности туроператора перед туристом, прописана процедура страхования, оформления страхового полиса и прочее;
2. Постановление Правительства Российской Федерации N 83 от 24 января 1998 г. О специализированных службах по обеспечению безопасности туристов.
3. Постановление Правительства РФ от 14 апреля 2017 г. № 447 Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц и иных средств размещения и формы паспорта безопасности этих объектов.
4. Постановление от 25 марта 2015 г. № 272 Об утверждении требований к антитеррористической защищенности мест массового пребывания людей и объектов территорий, подлежащих обязательной охране полицией, и форм паспортов безопасности таких мест и объектов территорий.
5. Закон Российской Федерации № 184-ФЗ О техническом регулировании, который регулирует отношения, возникающие при применении обязательных требований к зданиям и сооружениям. Здесь можно упомянуть Федеральный Закон 384-ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооружений. Для деятельности гостиниц особую важность имеет статья 8 о требованиях пожарной безопасности, а также статья 12 о требованиях к зданию для доступа лиц с ограниченными возможностями передвижения. Кроме этого, в документе прописаны требования к освещению, защите от влаги, шума, вибрации и прочее.
6. Закон Российской Федерации № 2300-1 О защите прав потребителей. В данном Законе к гостинице может относиться третья глава, в которой прописаны права потребителей при приобретении каких-либо услуг.
7. Закон Российской Федерации от 11 марта 1992 г. № 2487-1 О частной детективной и охранной деятельности в Российской Федерации с изменениями от 21 марта 2002 г., 10 января 2003 г. Данный закон определяет поле деятельности предприятий или граждан, которые оказывают охранную деятельность. Этот документ относится больше не к деятельности гостиниц, а к деятельности учреждений, с которыми гостиницы может заключить договор на оказание охранных услуг частные охранные предприятия. Раздел третий наглядно демонстрирует ограничение в полномочиях для таких предприятий по сравнению с правоохранительными органами.
8. Документы о мерах против терроризма, например, Указ Президента Российской Федерации О мерах по противодействию терроризму от 15 февраля 2006 г. № 116 и Закон Российской Федерации от 25 июля 1998 г. N 130- ФЗ О борьбе с терроризмом.
9. Закон Российской Федерации от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности.
10. Постановление Правительства РФ от 25.04.2012 № 390 ред. от 06.03.2015 О противопожарном режиме. Правила прописывают общие требования, например, то, что предприятия должны быть обеспечены системой пожарной безопасности, инструкциями о мерах пожарной безопасности, а персонал может быть допущен до работы только после прохождения инструктажа. Раздел четвертый, в котором прописаны требования для жилых зданий, имеет прямое отношение к деятельности гостиниц.
Кроме того, гостиница должна компенсировать моральный вред, причиненный клиенту нарушением прав потребителя [34]. Поэтому в каждом отеле должен быть план мероприятий по обеспечению защиты и безопасности клиентов, который включает такие факторы риска, как пожар, кража, травма, неожиданное заболевание и др. Этот план должен соответствовать действующим законам и правилам, а его выполнение должно систематически контролироваться одним из руководителей гостиницы.
Фрагмент для ознакомления
3
1. Конституция РФ от 25.12.1993 // Собрание законодательства РФ. 04.08.2014. N 31. ст. 4398.
2. Гражданский кодекс РФ от 26.01.1996 №14-ФЗ Часть вторая // Собрание законодательства РФ. 05.12.1994. N 32, ст. 3301: [сайт]. URL: http: www.consultant.ru
3. Трудовой Кодекс Российской Федерации: [сайт]. URL: http: www.consultant.ru
4. Закон Российской Федерации от № 2300-1 07.02.1992 г. О защите прав потребителей: [сайт]. URL: http: www.consultant.ru
5. Постановление Правительства РФ Об утвержденииПравил оказания услуг общественного питания: [сайт]. URL: http: www.consultant.ru
6. Постановление Правительства РФ Об утвержденииПравил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: [сайт]. URL: http: www.consultant.ru
7. ГОСТ 50646 - 94. Услуги населению, термины и определения. - введ. 2004 - 02 - 21. - М.: Изд-во стандартов, 2014. - 10 с.
8. ГОСТ Р 52113-2014. Услуги населению. Номенклатура показателей качества услуг. Дата введения 2016-01-01 / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов: [сайт]. URL: https: docs.cntd.ru document 1200114171.
9. ГОСТ Р 54603-2011. Общие требования к обслуживающему персоналу переиздание. Дата введения 2013-01-01 / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов: [сайт]. URL: https: docs.cntd.ru document 1200095096.
10. ГОСТ Р 56564-2015. Система подтверждения качества Российской продукции переиздание. Дата введения 2015-10-01 / Электронный фонд правовых н нормативно-технических документов: [сайт]. URL: https: docs.cntd.ru document 1200124069.
11. ГОСТ Р 59362-2021. Методика измерения качества услуг. Дата введения 2021-06-01 / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов: [сайт]. URL: https: docs.cntd.ru document 1200178185.
12. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Система менеджмента качества. Дата введения 2015-11-01 / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов: [сайт]. URL: https: docs.cntd.ru document 1200124393.
13. Аносова, Т.Г., Танчев Ж. Технологии комфорта: учебное пособие. Екатеринбург: УрФУ, 2023. – 72 с.
14. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО Вершина, 2024. – 175 с.
15. Берестов Д. Е. Пути повышения конкурентоспособности гостиниц // Научная дискуссия современной молодежи: экономика и право : сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф. — Пенза, 2021. — С. 158-160.
16. Бикташева, Д.Л. Менеджмент в туризме: учеб.пособие / Д.Л. Бикташева, Л.П. Гиевая, Т.С. Жданова - М.: Альфа-М, 2024. - 272 с.
17. Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. М. : Гранд, 2021. 511 с.
18. Духовная Л. Л., Холодцова И. И. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе // Сервис в России и за рубежом. — 2022. — № 7. — C. 58-73.
19. Иваницкая Т. Ю. Гостиничная индустрия : учеб. пособие для студентов СПО специаль-ностей Туризм, Гостиничный сервис. — Белгород : Изд-во БУКЭП, 2022. — 161 с.
20. Кабушин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. Минск: Новое знание, 2022. - 180 с.
21. Кобяк М. В., Ильина Е. Л., Латкин А. Н. Эмпирический маркетинг гостиничных услуг // Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. — 2023. — Т. 5, № 2. — С. 14-24.
22. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: учебник для вузов / под ред. Р. Б. Ноздревой. М. : ЮНИТИ, 2022. 630 с.
23. Кошелева, Т.Н., Бирюкова А.В. Проектирование процесса оказания сервисных услуг на различных видах транспорта: учебное пособие. Санкт-Петербург: СПбГУ ГА, 2021. - 28 с.
24. Кудимова, М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе. Москва: Феникс, 2020. - 96 с.
25. Крылова Е. Г. Маркетинговые исследования товаров и потребителей. Минск : БГЭУ, 2022. 152 с.
26. Кусков А. С. Гостиничное дело : учеб. пособие. — М. : Дашков и Ко, 2024. — 328 с.
27. Левшина, О.Н., Цветков А.А. Сервисная деятельность: учебное пособие. Санкт-Петербург: СПбГУ ГА, 2024. - 115 с.
28. Лесник, А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследовании в гостиничном бизнесе. Москва: САС ПЛЮС, 2023. - 126 с.
29. Лесник, А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. Москва: Товарищ, 2022. - 286 с.
30. Лысова Е. А. Поведение потребителей: содержание понятия, социально-экономическая сущность // Вестник Воронежского государственного университета. Серия : Экономика и управление. 2024. № 4. С. 21–27.
31. Макринова Е. И. Основы индустрии гостеприимства : учеб. пособие. — Белгород : Изд-во БУКЭП, 2022. — 265 с.
32. Маркова, О.П. Стандартизация и сертификация гостиниц. Екатеринбург: Тюменский Государственный Университет, 2020. - 55 с.
33. Маюрникова, Л.А., Крапива Т.В. Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. 1-е изд. Санкт-Петербург: Лань, 2022. - 80 с.
34. Моисеева Н. К. Международный маркетинг : учебное пособие. М. : Центр экономики и маркетинга, 2024.
35. Неретина Т. Г. Основы сервисной деятельности : учебно-методический комплекс. М. : Флинта, 2023. 161 с.
36. Охотина Н. М. Сервисная деятельность : учебное пособие. Йошкар-Ола : ПГТУ, 2020. 115 с.
37. Практика туристского бизнеса / под ред. Г.А. Карповой. М.- СПб.: - Герда, 2022. - 432 с.
38. Солоницына К. С., Петрик Л. С. Формирование гостиницами сопутствующих и дополнительных услуг, повышающих конкурентоспособность // Наука и спорт: современные тенденции. — 2021. — Т. 7, № 2. — С. 119-124.
39. Стандартизация и метрология: учебно-методическое пособие / Е.Л. Богданова, С.К. Лисин, К.А. Соловейчик, А.И. Федотов. - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2022. - 175 с.
40. Тимофеева, Е.С., Коломоец С.А. Проектирование гостиничной деятельности: учебное пособие. - Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020. - 192 с.
41. Туризм и гостиничное дело: практикум: учебное пособие / Н.В. Анчукова, В.Н. Бараков. Т.А. Беляева [и др.]. Вологда: ВоГУ, 2020. - 120 с.
42. Чернов, Б.А. Системы классификации в индустрии гостеприимства: учебное пособие. - Хабаровск: ДВГУ ПС, 2020. - 147 с.
43. Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебное пособие. Москва: ЭКМОС, 2022. - 168 с.
44. Чудновский, А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. Москва: ЭКМОС. 2022. - 197 с.
45. Шефер, Д.М., Пестов И.Е., Волкогонов В.Н. Сервисная деятельность: учебное пособие. - Санкт-Петербург: СПбГУТ им. М.А. Бонч-Бруевича, 2023. - 94 с.
46. Юданов, А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебное пособие. Москва: ГНОМ-ПРЕСС, 2024. - 224 с.