Курсовая работа по логистике на тему Логистический сервис розничной торговли SPAR

Введение

В настоящее время современный крупный склад, представляет собой сложное техническое сооружение, состоящее из множества взаимосвязан-ных элементов, и имеет определенную структуру, а также выполняет ряд функций по накапливанию, преобразованию материальных потоков и распределению грузов между потребителями. На данный момент значи-тельная часть складов предназначена для операций и хранения товаров до предложения их потребителю.
Склад должен рассматриваться как составная часть логистической цепи. Такой подход позволит обеспечить возможность достижения высо-кого уровня рентабельности, а также успешное выполнение всех функций склада.
Склады в логистике имеют как положительные, так и отрицательные стороны. Отрицательной стороной является то, что при складировании товаров появляются издержки по содержанию запасов, а это приводит к значительному увеличению стоимости товаров. К расходам на содержа-ние запасов относятся расходы на складские операции, расходы на аренду или строительство склада, а также текущиме затраты по содержанию складов.

1. Логистический сервис как важный фактор повышения конкуренто-способности фирмы
1.1 Понятие и виды логистического сервиса


В последнее время все больше набирает свои обороты новая об-ласть в науке как логистический сервис. Проведенные исследования пока-зали, что вопросам формирования логистического сервиса вовсе не уделя-ется должного внимания или уделяется, но в малом количестве. Главной причиной тому является полнейшее отсутствие на территории страны ма-териалов теоретического характера, или же методических указаний, направленных на изучение вопросов, связанных с изучением и организа-цией логистического сервиса.
Понятие логистического сервиса также не рассматривается более подробно в научных работах, определение ему дается более размыто, во-просы, связанные с ним, остаются без каких-либо однозначных решений.
Тогда как одним из факторов отчего зависит конкурентоспособ-ность предприятия является логистический сервис.
Потребитель, пользующийся услугами какой-либо компаний по предоставлению перевозки или доставки груза, может рассчитывать на не-кий спектр услуг, называемых - логистический сервис.
В целом, понятие логистического сервиса означает состав некото-рых логистических операции, которые призваны максимально удовлетво-рить возникающий спрос потребителя наиболее оптимальным способом, с точки зрения логистических издержек, в процессе работы с логистически-ми потоками.

1.2 Формирование системы логистического сервиса

Ориентация современного бизнеса на организацию устойчивого взаимодействия, согласованности и скоординированности действий всех участников цепи поставок - поставщиков, посредников, потребителей - обеспечивает в большей степени эффективность и надежность их функцио-нирования. Надежность, качество поставок и услуг на всем пути движения товара и в процессе оказания услуг могут быть достигнуты на базе логи-стического обеспечения формирования систем сервиса, которые приведут не только к повышению эффективности функционирования товародвиже-ния, росту качества услуг, и, следовательно, к полному удовлетворению запросов потребителей, но и к усилению позиций компании на рынке.
В настоящее время системы логистического сервиса обретают свое новое развитие как элемент логистической системы, в котором структур-ные (М.Ю.Учирова, 2017) составляющие не просто функционируют, а вза-имодействуют и оказывают активное взаимное влияние. Их эффективное взаимодействие и развитие требует новых организационно-методических решений. Рассмотрим определяющие свойства системы логистического сервиса.
Структурными элементами системы логистического сервиса явля-ются подсистемы, поддерживающие и обуславливающие предоставление услуг определенного вида. Элементы системы могут характеризоваться неоднородностью, но одновременно являться совместимыми.
Второе свойство - свойство связи. Между отдельными элементами системы имеются существенные связи, определяющие с закономерной необходимостью интегративные качества самой системы. Связи могут но-сить вещественный, информационный, прямой, обратный характер и т.д. При этом связи между элементами внутри системы являются более мощ-ными, чем связи отдельных элементов с внешней средой, иначе система не сможет существовать.
Третье свойство - свойство организации. Для появления системы необходимо сформировать упорядоченные связи, т. е. выстроить опреде-ленную структуру, организацию системы.
Четвертое свойство - интегративные качества. Появление в системе интегративных качеств, т.е. качеств, присущих системе в общем, но не свойственных ни одному из ее элементов в отдельности.
Система логистического сервиса, представляя управляемую общ-ность исполнителей и заказчиков услуг для обеспечения эффективной про-изводственной, хозяйственной и финансовой деятельности предприятий, может быть отнесена к одному из следующих видов, представленных на рисунке 1.
классификационным признакам: по стадии развития, по уровню представления, по уровню организации и по степени охвата.
По стадии развития следует выделять зарождающиеся, планомерно развивающиеся, спонтанно развивающиеся, зрелые и вырождающиеся си-стемы логистического сервиса [5].
Зарождающиеся системы логистического сервиса можно оха-рактеризовать набором самых необходимых услуг, значительными темпа-ми роста охвата рынка, высокой экономической активностью, наличием инновационных проектов. Планомерно развивающиеся системы логисти-ческого сервиса отличаются стабильными показателями работы, четкой стратегией развития, достаточно широким спектром предоставляемых услуг, длительными долгосрочными связями с клиентами.

По стадии развития следует выделять зарождающиеся, планомерно развивающиеся, спонтанно развивающиеся, зрелые и вырождающиеся си-стемы логистического сервиса [5].
Зарождающиеся системы логистического сервиса можно охаракте-ризовать набором самых необходимых услуг, значительными темпами ро-ста охвата рынка, высокой экономической активностью, наличием иннова-ционных проектов. Планомерно развивающиеся системы логистического сервиса отличаются стабильными показателями работы, четкой стратегией развития, достаточно широким спектром предоставляемых услуг, дли-тельными долгосрочными связями с клиентами. 
Диспропорция в составе услуг, ориентация на самых значительных клиентов, при этом запросы мелких клиентов не удовлетворяются. Работа таких систем может отличаться нестабильностью, а при наличии суще-ственных угроз может быть свернута.

1.3 Стандарты обслуживания потребителей


Если говорить кратко, то это сфера деятельности, связанная с по-ставками, снабжением, контролем и организацией транспортировки гру-зов, при этом все базируется на правовых нормах и экономических зако-нах существования рынка. Дисциплина включает множество процессов, связанных с осуществлением перевозок – управление, планирование, ми-нимизация трат, соблюдение сроков, увеличение прибыльности и пр. При-менение последних значительно повышает рентабельность бизнеса. Если товар доставлен заказчику своевременно, с минимальным потреблением временных и финансовых ресурсов, то можно смело говорить, что главная логистическая цель достигнута.
Данная сфера услуг появилась тогда, когда производители сообра-зили, что неправильно организованные транспортные мероприятия могут оказывать негативное влияние на общую доходность всего предприятия. Именно поэтому был разработан и стандартизирован огромный набор операций, направленных на реализацию существующих потребностей кли-ентских организаций, который подразумевает следующее:
Ответственное хранение.
Перемещение (перевозка).
Приобретение.
Планирование.
Доставка.
Обработка.
Оптимизация транспортировки.
Сопровождение в органах государственного контроля.
Оформление документации.
Сертификация и пр.
Главная задача логистической компании (аутсорсинговой фирмы) – это обеспечить рациональный и эффективный процесс передвижения мате-риальных ценностей от места производства к конечному клиенту. Специа-лизированный перевозчик способен не только снизить себестоимость от-правки продукции, но и значительно сэкономить время.
Если говорить кратко, то это профильный специалист, который от-вечает за глубокий анализ и оптимизацию перемещения, снабжения, скла-дирования, распределения и доставку готовых продуктов конечному по-требителю. Профессионал в этой области организовывает и координирует все процедуры, связанные с транспортировкой: он разрабатывает опти-мальные маршруты, гарантирует бесперебойное получение груза заказчи-ком независимо от возникших форс-мажорных обстоятельств.
Чтобы войти в профессию, помимо специфических знаний, человек обязан уметь быстро и самостоятельно принимать решения, быть ответ-ственным, коммуникабельным, обладать аналитическим складом ума и мыслить творчески. Специалист должен хорошо владеть математикой, юриспруденцией, основами экономики. Постоянное стремление к самосо-вершенствованию, изучение новых технологий — только так можно стать успешным логистом.
 
2. Анализ системы логистического сервиса
2.1 Классификация логистического сервиса


В условиях «рынка покупателя» продавец вынужден организовать свою деятельность с уче-том покупательского спроса, который не ограни-чивается только спросом на товар. Покупательдиктует свои условия в сфе-ре состава и качества услуг, оказываемых ему в процессе поставкии экс-плуатации этого товара.В настоящее время нет единого определения, рас-крывающего сущность понятия логисти-ческого сервиса. Так, например, существуют следующие взгляды на понимание сущностилогистического сервиса:— логистический сервис — процесс предоставления логистических услуг при выполнениисоответствующих операций (функций) внутренним или внешним потребителем [1];— логистический сервис — совокупность нематериальных логистических операций, обес-печивающих максимальное удовлетворение спроса потребителей в процессе управленияматериальны-ми и информационными потоками, наиболее оптимальным способом [2];— логистический сервис — это управление совокупностью логистических услуг, обеспечи-вающих бесперебойное движение логистических потоков (материальных, информационных,финансовых и др.) и повышающих уро-вень потребительской удовлетворенности посредствомоптимизации за-трат;— логистический сервис — комплекс услуг, оказываемых производи-телем или стороннейфирмой в процессе доставки ресурсов потребителю [3].В результате их анализа можно выделить два характерных для всех определений аспекта.Первый состоит в том, что логистический сервис непременно связан с управлением цепьюпоставок продукции. Второй со-стоит в том, что само управление поставками осуществляетсяпо принципу оптимизации совокупности логистических затрат. Следовательно, логисти-че-ский сервис представляет собой управление цепью поставок товарной продукции по кри-терию минимума совокупных логистических издержек, связанных с обеспечением требуе-мого уровня ее продвижения на рынки сбыта, а также предпродажного и послепродажногообслуживания. При этом предполагаются услуги не только производственного назначения,но и информационного и финансово- кредитного обслужива-ния.Проанализировав мнения различных авторов, можно сделать вывод, что логистическийсервис представляет собой определенную совокупность услуг, оказываемых в процессе не-посредственной поставки товаров по-требителям, который является завершающим этапомпродвижения матери-ального потока по логистическим цепям.

2.2 Качество логистического сервиса


Несмотря на важность логистического сервиса для реализации кор-поративных стратегий, до сих пор отсутствуют эффективные способы оценки его качества, что объясняется рядом особенностей характеристик сервиса в сравнении с характеристиками продуктов, такими как его неося-заемость, единовременность потребления, невозможность тестирования перед покупкой и т. д. [61].

Отвечая на вопрос, как фирма может эффективно измерить те аспекты по-требительского сервиса, которые имеют значение для покупателей, В. И. Сергеев предлагает два способа измерения качества сервиса, где первый способ- это моделирование выполнения услуги или комплекса услуг. Он основан на анкетном опросе, предназначенном для определения процента выполнения фирмой конкретных целей и задач в логистике. Опрос может быть выборочным. Иногда открытка с обратным адресом прилагается к каждому товару — покупатель может ее заполнить и отправить по почте.
Другой способ оценки работы компании состоит в проверке доку-ментов, которые оформляют для исправления ошибок, сделанных при от-грузке и выписке счетов. Сравнение их с объемом правильно (безошибоч-но) проведенных операций дает оценку относительной точности выполне-ния работы. Однако эта система не является достаточно совершенной, по-тому что покупатели, получившие товары на сумму, превышающую упла-ченную ими, могут не сообщить об этой ошибке грузоотправителю. То же самое может произойти в том случае, если полученные товары не соответ-ствуют заказанным, но имеют аналогичную стоимость или предназначение [62].
 

3. Совершенствование логистической сервисной системы
3.1 Основные направления совершенствования логистического серви-са


Для разработки рекомендаций по управлению запасами на пред-приятии ООО «Spar» необходимо провести совместный АВС- и XYZ-анализ. Расчеты по ABC- анализу представлены в таблице 2.4 [4].
Для представления четкой картины спроса на каждую товарную группу проведем XYZ-анализ. С его помощью можно выявить наиболее популярные группы товаров, которые по каким-либо причинам не востре-бованы постоянно. Результаты XYZ-анализа позволят оптимизировать складские запасы на предприятии ООО «Spar».
XYZ- анализ предполагает деление товаров на 3 группы:
1. Группа Х. Товары, спрос на которые стабилен. Коэффициент вариации таких товаров составляет до 10%.
2. Группа Y. Товары, колебания спрос на которые слегка колеб-лется. Коэффициент вариации таких товаров составляет от 10% до 25%.
3. Группа Z. Товары, спрос на который спрогнозировать практи-чески невозможно. Коэффициент вариации таких товаров составляет более 25% [21].
Анализ будем проводить за 2020 год с разбивкой по кварталам, по следующему алгоритму:
1. Вычисляем среднее значение продаж за 4 квартала.
2. Узнаем значение подкоренного выражения.
3. Рассчитываем коэффициент вариации [33].
Критерием для проведения анализа выбрана сумма запасов по то-варным группам за 2020 год.

3.2 Оценка и повышение качества логистического сервиса

Компания ООО «Spar» ставит на последующие годы первоочеред-ную цель - увеличение плана продаж в городе Челябинске и Челябинской области.
Поэтому предлагаю, как главную меру в росте и автоматизации складских логистических процессов, внедрить на складской комплекс WMS-систему. WMS- система (Warehouse Management System) - информа-ционная система, которая обеспечивает автоматизацию управления склад-скими логистическими бизнес- процессами.
Обозначим цели внедрения WMS-системы:
1. Эффективное управление складом.
2. Увеличение скорости отбора товара.
3. Получение точной и актуальной информации о месте нахожде-ния товара на складе.
4. Эффективное управление товаром с ограниченным сроком год-ности.
5. Увеличение эффективности и развития процессов по обработке товара на складском комплексе.
6. Оптимизация использования складской площади.
Внедрение данной системы на складе распределительного центра ООО «Spar» поможет увеличить контроль за остатками и построить новый уровень контроля за процессами - обеспечит эффективное управление складом.
В результате правильного внедрения WMS можно увеличить про-пускную способность складского комплекса, получить экономию про-странства, эффективно использовать имеющееся оборудование.
Для полноценной реализации такой системы необходимо соответ-ствующее аппаратное обеспечение: стационарные персональные компью-теры, компьютерные терминалы на погрузчиках, ручные терминалы, сканнеры для считывания штрих-кодов, принтеры для печати этикеток.

Заключение

Современная логистика – уникальная область экономики и челове-ческой деятельности. Новые эффективные черты логистика обрела в связи с тем, что традиционные сферы ее применения сливаются воедино, образо-вывая интегрированную логистику. Логистическая деятельность простира-ется от возникновения потребности в товаре или услуге до ее удовлетворе-ния. Главная цель логистики – вовремя и в необходимом количестве доста-вить произведенную продукцию в нужное место с минимальными издерж-ками. Логистичекий сервис является неотъемлемой частью логистики, и очень важен для продвижения товара на рынке.
Под логистическим сервисом понимается совокупность нематери-альных логистических операций, обеспечивающих максимальное удовле-творение спроса потребителей в процессе управления материальными и информационными потоками, наиболее оптимальным, с точки зрения за-трат, способом. Другими словами, логистический сервис представляет со-бой управление потоками услуг. Осуществляется логистический сервис ли-бо самим поставщиком, либо экспедиторской фирмой, специализирующей-ся в области логистического обслуживания.