Курсовая работа по гостиничному делу на тему Влияние мировой экономики на развитие и расширение гостиничного хозяйства

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Международная гостиничная индустрия является одним из крупнейших потребителей телекоммуникационных технологий и имеет один из самых высоких уровней компьютерного оборудования в мире. Индустрия туризма развивается очень быстро. Туризм стал одним из средств познания окружающего мира, истории, достопримечательностей и культурного наследия. Туризм - это сфера услуг, и он относится к быстрорастущему сектору экономики.
Благодаря прогрессу и времени гостиничное хозяйство превратилось в «мощную» индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, чтобы создавать лучшее для потребителей (туристов), которых она обслуживает. Поэтому индустрия гостиничного хозяйства является неотъемлемой частью деятельности работников, отвечающих любым требованиям и пожеланиям туристов.
Международные отели занимают важное место в современной мировой экономике. По крайней мере, в последние десятилетия это из самых динамичных и прибыльных видов экономической деятельности для всех стран.
Международная гостиничная индустрия характеризуется высокой степенью интернационализации капитала и международным характером ее бизнеса. Развитие отечественной гостиничной индустрии, особенно за счет ее интеграции с международной гостиничной индустрией, имеет большое значение во многих странах мира, поскольку оно играет важную роль в создании рабочих мест и оказывает положительное влияние на другие секторы национальной экономики.
В некоторых странах международная гостиничная индустрия является наиболее важным (если не единственным) источником валютных поступлений в национальный бюджет. Кроме того, деятельность гостиничного хозяйства в стране способствует ее доступу к международному инвестиционному капиталу и большей интеграции в мировую экономику.
Международная гостиничная индустрия может решить проблему интеграции национальной экономики в мировую, инвестировать в физический сектор экономики и способствовать ее реструктуризации. Это сейчас жизненно важно для России, где, несмотря на огромный развлекательный потенциал и иностранных туристов, международная гостиничная индустрия может решить проблему интеграции национальной экономики в мировую.
Объект работы – гостиничное хозяйство.
Предмет – влияние мировой экономики на развитие и расширение гостиничного хозяйства.
Цель работы – провести анализ влияния мировой экономики на развитие и расширение гостиничного хозяйства, а также изучить, какую значимость оно несет в себе к настоящему времени. Исходя из цели работы, выделим ключевые задачи, которые предстоит решить:
1. Рассмотреть зарождение и развитие гостиничного хозяйства;
2. Раскрыть роль индустрии гостиничного хозяйства в экономическом развитии;
3. Проанализировать индустрию гостиничного хозяйства и его роль в экономике России;
4. Изучить вопросы экономического развития российских гостиниц в мировой экономике;
5. Раскрыть перспективы развития российской гостинично-ресторанного хозяйства в экономике России.
При написании данной работы были использованы методы исследования:
1. Теоретические:
а) анализ для разделения темы на более мелкие части, чтобы лучше понять их (анализ научно-методической литературы и документальных и архивных материалов);
б) синтез для объединения ранее разрозненных понятий в одно целое.
2. Эмпирические:
а) наблюдение для описания поведения изучаемого объекта;
б) сравнение для выявления в объекте новых и важных свойств.
Теоретическая основа исходит из того, что в настоящее время имеется огромное количество ученых, изучающих данную проблематику: Баумгартен Л.В. «Сущность, особенности разработки и использования фирменного стиля гостиничного предприятия в качестве маркетингового инструмента», Бодьян А.Н. «Разработка основных стилеобразующих элементов стиля гостиницы», Бондаренко Е.А. «Роль гостиничной деятельности в экономике» и т.д.
Структура. Курсовая работа включает введение, две главы, заключение и список литературы. Во введении раскрыты актуальность темы исследования, ее цель, задачи, предмет и объект, теоретическая и методологическая база. В первой главе исследованы теоретические аспекты гостиничного хозяйства. Во второй главе проведен анализ влияния мировой экономики на развитие и расширение гостиничного хозяйства. В заключении обобщены основные выводы и предложения.







1. Теоретические основы гостиничного хозяйства
1.1 Зарождение и развитие гостиничного хозяйства
Первые виды гостиничных хозяйств появились более чем за 2000 лет до нашей эры, в древневосточной цивилизации. Таверны и родео развивались со времен Древней Греции, особенно со времен древнего Рима – это были «предки» гостиниц, предназначенных для обслуживания путешествующих торговцев и художников, паломников и бродяг [15, с. 162-187].
Внешний вид гостиничного хозяйства не менялся на протяжении веков. В основном оно включало в себя двухэтажное здание с таверной на первом этаже и спальней на втором этаже. Затем в этом комплексе, предоставляющем основные услуги путешественникам, стали добавляться галереи под открытым небом и в помещении, где устраивались театральные представления. Правда, в то время уже существовала практика предоставления туристических и других семейных услуг владельцами этих заведений, их родственниками, домашней прислугой и мелкими ремесленниками. Эти гостиничного хозяйства уже являлись «прародителями» туристических комплексов, и их качественный и количественный уровни соответствовали предоставляемому обслуживанию того времени.