Фрагмент для ознакомления
2
В современном мире индустрия гостеприимства становится одной из наиболее быстро развивающихся отраслей экономики, где основное внимание уделяется не только удовлетворению базовых потребностей клиентов, но и созданию уникального, запоминающегося пользовательского опыта. Одним из ключевых понятий в рамках гостиничного менеджмента выступает гостиничный продукт, содержание которого существенно изменяется под влиянием цифровой трансформации, новых ожиданий потребителей и необходимости постоянного обновления услуг.
Классически гостиничный продукт определяется как совокупность услуг, предоставляемых гостиничным предприятием с целью удовлетворения потребностей клиентов во временном размещении, отдыхе, питании, безопасности и комфорте. Он включает как основные элементы (номер, мебель, питание, санитарно-гигиенические условия), так и дополнительные услуги, формирующие общий имидж отеля: сервис, индивидуальный подход, атмосфера, бренд, маркетинг, коммуникация с клиентом до и после заселения. Таким образом, гостиничный продукт — это не просто результат обслуживания, а ценностное предложение, определяющее восприятие гостя [9].
На протяжении последних десятилетий значение нематериальных аспектов гостиничного продукта возрастает. Появляется понятие «эмоционального сервиса», ориентация на «впечатления» вместо просто «удобств». Туристы нового поколения стремятся к уникальности, мобильности, технологичности и устойчивости. Поэтому сегодня всё чаще говорят о формировании инновационного гостиничного продукта, который выходит за рамки стандартного набора услуг и формируется с учётом передовых практик, цифровых решений, экотрендов и персонализации [5; 7].
В контексте правового регулирования формирования и продвижения гостиничного продукта в Российской Федерации следует учитывать ряд нормативных правовых актов, регулирующих деятельность в сфере туризма и гостеприимства. Основным документом, определяющим правовые, организационные и экономические основы деятельности в данной области, является Федеральный закон от 24.11.1996 №132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». В нём закреплены принципы предоставления туристских услуг, права потребителей и обязанности организаций, оказывающих услуги размещения. Этот закон подчёркивает необходимость обеспечения безопасности туристов, достоверности информации об услугах и равного доступа к ним [1].
Особое значение имеет Федеральный закон от 07.02.1992 №2300–1 «О защите прав потребителей», который применяется ко всем видам услуг, включая гостиничные. В нём содержатся положения о защите прав клиентов на качественное и безопасное обслуживание, а также механизмы разрешения конфликтов и возврата средств в случае неоказания услуг должного уровня. Эти нормы особенно актуальны в условиях внедрения инновационных решений, когда велика вероятность сбоев в технологиях или недостаточной подготовки персонала [2].
Кроме того, важным инструментом регулирования выступает Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 №1853 (в ред. от 11.08.2021), утвердившее актуализированные Правила классификации гостиниц и иных средств размещения, согласно которым обязательной классификации подлежат не все отели, а только средства размещения, предоставляющие услуги в определённых категориях и на постоянной основе [3].
Это создало более гибкие условия для внедрения инновационных форматов (например, капсульных отелей, pop-up-гостиниц, глэмпингов), которые ранее не укладывались в традиционные рамки классификации. В новых условиях требуется индивидуальный подход к нормативной интерпретации таких форматов и их учёту при сертификации.
Регулирование стандартов гостиничных услуг в России осуществляется через систему национальных стандартов (ГОСТ). Одним из ключевых документов в этой области был ГОСТ Р 51185–2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», который устанавливал параметры обслуживания, инфраструктуры, безопасности, санитарии и комфорта, применимые ко всем средствам размещения. Хотя данный стандарт был отменён в декабре 2019 года, его положения продолжают использоваться в качестве методических рекомендаций, особенно при проектировании инновационных форматов размещения (например, капсульных отелей, pop-up-модулей, глэмпингов). Это позволяет обеспечить соответствие новых концепций размещения базовым требованиям качества и безопасности, несмотря на отсутствие действующего стандарта в данной области [4; 8].
Формирование и развитие гостиничного продукта, включая его инновационные форматы, происходит в рамках установленного правового поля. Комплексное соблюдение федеральных законов, подзаконных актов и стандартов позволяет не только обеспечить правовую защиту всех участников туристской сферы, но и создать условия для устойчивого внедрения новых решений без нарушения норм безопасности, качества и прав потребителей [12].
В рамках такой эволюции появляются новые форматы размещения и концепции обслуживания, которые отвечают запросам времени. Их можно условно разделить на физические и цифровые, при этом во многих современных проектах они сочетаются, формируя гибридные решения. Некоторые из них уже активно реализуются как в России, так и за рубежом, и становятся предметом научного анализа и профессионального интереса [16].
Ниже приведена таблица 1.1.1 с кратким обзором наиболее популярных инновационных форматов гостиничного продукта, получивших распространение в последние годы.
Таблица 1.1.1
Современные форматы инновационного гостиничного продукта
Формат Краткая характеристика Примеры внедрения
Капсульные отели [31] Минимальные по площади индивидуальные модули для сна; популярны в аэропортах, мегаполисах SleepBox (Москва), Capsule Hotel Astana
Pop-up-гостиницы [11] Временные модульные отели, устанавливаемые на мероприятиях, фестивалях и выставках Snoozebox (Великобритания), Kontena (Индонезия)
Глэмпинги Комбинация комфорта и природы: «гламурный кемпинг» в живописных местах LUFT (Россия), EcoCamp (Байкал, Алтай)
Отели в метавселенной Виртуальные пространства с элементами гостеприимства, продвижение через Web 3.0 Marriott Bonvoy в Decentraland
Smart-отели [13] Управление номером через мобильные приложения, автоматизация сервиса ibis Styles, Z Hotel, Cosmos Smart Moscow
Как видно из таблицы, современные гостиничные форматы нацелены на удовлетворение новых потребностей туристов, таких как мобильность, минимализм, экологичность, интерактивность и цифровизация. Например, капсульные отели находят применение в густонаселённых мегаполисах и транспортных хабах, где требуется оптимизация пространства при сохранении приватности. Pop-up-гостиницы становятся особенно актуальными в условиях фестивального туризма и сезонных мероприятий, предлагая быструю и гибкую инфраструктуру [17; 45].
Глэмпинги, как формат размещения, демонстрируют устойчивый рост популярности в России, особенно в регионах с развитой природной и этнокультурной составляющей — Алтай, Байкал, Карелия. Такой подход позволяет совместить экологический туризм с высоким уровнем комфорта, что особенно важно для взыскательных клиентов [18].
Особое место среди инноваций занимают smart-отели, в которых ключевые процессы — от заселения до управления освещением и климатом — автоматизированы. Они соответствуют ожиданиям «цифрового клиента», обеспечивая персонализацию, скорость и удобство. А такие явления, как гостиницы в метавселенной, сегодня находятся на стыке маркетинга, цифровых развлечений и имиджевой активности — здесь гости могут взаимодействовать с брендом в виртуальном пространстве [20].
Инновационные форматы гостиничного продукта не просто отражают технологические тренды, но становятся активным инструментом конкурентной борьбы на рынке. Их внедрение требует продуманной стратегии, готовности к инвестициям и внимательного анализа целевой аудитории, но именно они позволяют гостиничному бизнесу оставаться актуальным, гибким и устойчивым в условиях современного туризма.
Фрагмент для ознакомления
3
1. Федеральный закон от 24.11.1996 №132-ФЗ (ред. от 31.07.2023) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. – 1996. – №49. – Ст. 5491.
2. Федеральный закон от 07.02.1992 №2300–1 (ред. от 01.07.2023) «О защите прав потребителей» // Ведомости СНД и ВС РФ. – 1992. – №15. – Ст. 766.
3. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (в ред. от 27 декабря 2024 г.) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/ (дата обращения: 20.05.2025).
4. ГОСТ Р 51185–2014. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://meganorm.ru/Index2/1/4293767/4293767481.htm (дата обращения: 20.05.2025).
5. Николенко П. Г., Шамин Е. А., Клюева Ю. С. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов. — Москва: Юрайт, 2019. — 320 с.
6. Ключевская И. С. Технология формирования и продвижения гостиничного продукта. — Москва: ИНФРА-М, 2022. — 346 с.
7. Бабенко А. Д., Шахова М. С., Мавлютов Р. Р. Проблемы формирования гостиничного продукта в России // Современная конкуренция. — 2016. — Т. 10, № 4 (58). — С. 113–134.
8. Вишневская Е. В. Формирование системы продвижения и реализации гостиничного продукта посредством информационных технологий // Управление в XXI веке. – 2017. – С. 263–266.
9. Войнова Я. А., Верещагина Ю. В. Гостиничный продукт: новые стратегии продвижения // Научные исследования молодых учёных. — 2020. — С. 11–13.
10. Воронцова Г. Г. Влияние клиентоориентированного подхода на содержание и продвижение гостиничного продукта // Эффективное управление в гостиничном и ресторанном бизнесе: теория, практика, подготовка кадров. – 2017. – С. 98–108.
11. Гарейшин Р. З., Ромашкина О. П. Инновационные технологии как насущная необходимость эффективного туристского и гостиничного бизнеса // Вестник Московского государственного лингвистического университета. – 2014. – № 6. – С. 55–62.
12. Гомилевская Г. А., Проскурина Д. А. Инновационные форматы гостиниц для туристов, путешествующих с домашними питомцами // Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного университета. — 2024. — Т. 16, № 2. — С. 59–69.
13. Григоренко О. Т. Актуальные аспекты совершенствования гостиничного сервиса и повышения эффективности гостиничного комплекса региона // Актуальные проблемы науки. — 2015. — С. 50.
14. Губанова Н. Ю., Губанова Н. В. Инновационные маркетинговые технологии в продвижении гостиничного продукта // Стратегии и современные тренды развития предприятий туристского и гостиничного бизнеса. — 2020. — С. 54–60.
15. Духовная Л. Л. Автоматизация бизнес-процессов как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия // Сервис в России и за рубежом. – 2019. – Т. 13. – № 3 (85). – С. 162–174.
16. Духовная Л. Л. Сравнительный анализ использования концепции eco-friendly в российской и зарубежной практике гостиничного бизнеса // Сервис в России и за рубежом. – 2020. – Т. 14. – № 2 (89). – С. 51–62.
17. Духовная Л. Л., Гончарова О. В., Красноженова Г. Ф. Глэмпинги в России и за рубежом: модный тренд или перспективный формат? // Сервис в России и за рубежом. – 2022. – Т. 16. – № 2 (99). – С. 65–76.
18. Духовная Л. Л., Кицис В. М., Прохорова О. В. Гостиничный бизнес в условиях пандемии — эпоха глобального кризиса и перемен // Сервис в России и за рубежом. – 2021. – Т. 15. – № 1 (93). – С. 142–151.
19. Духовная Л. Л., Холодцова И. И. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе // Сервис в России и за рубежом. – 2014. – № 7 (54). – С. 166–178.
20. Жемчугова Е. А., Маркинова Е. В. Инновационные технологии в гостиничной индустрии // Новая наука в новом мире: философское, социально-экономическое, культурологическое осмысление. — 2022. — С. 34–39.
21. Ильина Е. Л. Современные и инновационные методы управления маркетингом высокоразрядных гостиничных предприятий // Инновации и инвестиции. – 2020. – № 5. – С. 28–33.
22. Калашникова С. В., Ханахок З. А. Роль социальных сетей в продвижении гостиничных услуг // Новые технологии. – 2019. – № 1. – С. 262–269.
23. Карлова А. И. Особенности формирования цены на гостиничный продукт // Сервис в России и за рубежом. – 2019. – Т. 13. – № 5 (87). – С. 29–35.
24. Кепа Ю. Н. и др. Сервис в России и за рубежом // Сервис в России и за рубежом. – 2023. – Т. 17. – № 7. – С. 189–201.
25. Ключевская И. С. Использование digital-технологий в продвижении гостиничного продукта // Право, экономика и управление: актуальные вопросы: материалы Всероссийской научно-практической конференции. – 2021. – С. 59.
26. Коль О. Д. Организационные нововведения как фактор обеспечения конкурентоспособности туристских предпринимательских структур // π-Economy. — 2010. — № 1 (92). — С. 240–245.
27. Коновалова Е. Е., Силькевич А. А. Инновационные технологии управления сервисным обслуживанием в гостиничном бизнесе // Современные проблемы туризма и сервиса. – 2018. – С. 100–105.
28. Кумпилова А. Р. Инновационные тенденции развития внешней и внутренней среды маркетинговой деятельности предприятий в сфере этнического туризма // Инновационные процессы в научной среде. — 2016. — С. 143–145.
29. Кушхова З. В., Коровенкова Е. И. Цифровые технологии в управлении брендом гостиничного предприятия // Научные вызовы экономического развития в контексте цифровых трансформаций. – 2022. – С. 73–77.
30. Латкин А. Н., Ильина Е. Л., Петелина А. В. Современные маркетинговые методы продвижения гостиничного продукта // Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства и туризма. – 2017. – С. 129–134.
31. Лустина Т. Н. Формирование и использование компетентностного подхода к управлению персоналом гостиничных предприятий // Сервис в России и за рубежом. – 2017. – Т. 11. – № 2 (72). – С. 73–86.
32. Лустина Т. Н., Панова А. Г., Суслова И. А. Влияние системы управления персоналом на конкурентоспособность предприятий индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. – 2018. – Т. 12. – № 2 (80). – С. 59–74.
33. Муравьев А. М., Перминов А. Н. Система продвижения гостиничного продукта // Инновации. Наука. Молодежь–2021. – 2021. – С. 221–223.
34. Никольская Е. Ю. Инновации, технологии в гостиничной деятельности // Бюллетень науки и практики. – 2018. – Т. 4. – № 10. – С. 351–359.
35. Никулина О. В., Якунина Ю. К. Инновационные технологии в сфере развития туризма в России и за рубежом // Экономический анализ: теория и практика. – 2013. – № 9 (312). – С. 49–59.
36. Нюренбергер Л. Б., Киселев С. П. Подходы к формированию и продвижению брэнда отеля // Высокие технологии и инновации в науке. – 2019. – С. 247–252.
37. Оборин М. С. Направления развития цифровой среды туризма // Сервис в России и за рубежом. – 2023. – Т. 17. – № 1 (103). – С. 24–32.
38. Огаркова И. В. Использование маркетинговых коммуникаций для продвижения гостиничного продукта // Вестник экспертного совета. – 2017. – № 2 (9). – С. 121–125.
39. Сеидова Д. И., Кравцова Т. С., Белан А. И. Сотрудничество с инфлюенсерами как современный способ продвижения гостиничного продукта // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. – 2024. – № 4–3 (91). – С. 111–114.
40. Сердюкова Н. К. Диверсификация туристского и гостиничного продукта в постковидной реальности // Профессорский журнал. Серия: Рекреация и туризм. – 2021. – № 3 (11). – С. 25–34.
41. Сердюкова Н. К., Романова Л. М., Сердюков Д. А. Теоретические и прикладные подходы к формированию стратегии развития и продвижения гостиничного предприятия // Естественно-гуманитарные исследования. – 2021. – № 4 (36). – С. 225–238.
42. Слепцова Е. В., Семенихина К. Г. Персонал как одна из составляющих гостиничного продукта // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2017. – № 7. – С. 64–67.
43. Хаккы А. Л. У. Социальные медиа как основа формирования и продвижения гостиничного продукта в глобальном информационном пространстве // Российские регионы: взгляд в будущее. – 2020. – Т. 7. – № 2. – С. 105–117.
44. Шмарков М. С., Шмаркова Е. А. Инновационные технологии в деятельности гостиничных предприятий // Экосистема цифровой экономики: проблемы, реалии и перспективы. – 2018. – С. 224–229.
45. Ясенок С. Н. Инновационный потенциал как необходимость эффективного развития российского гостиничного бизнеса // Управление в XXI веке: сб. ст. по материалам междунар. науч.-практ. конф., Белгород. — 2017. — Т. 1. — С. 313–315.
46. Гостиница «Космос» — бронирование и описание номеров [Электронный ресурс] // Ostrovok.ru. — URL: https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/mid7466678/cosmos_hotel/ (дата обращения: 22.04.2025).
47. Гостиница «Метрополь» [Электронный ресурс] // 101Hotels. — URL: https://101hotels.com/main/cities/moskva/gostinitsa_metropol.html (дата обращения: 22.04.2025).
48. Гостиница «Националь» [Электронный ресурс] // Яндекс.Путешествия. — URL: https://travel.yandex.ru/hotels/moscow/natsional/ (дата обращения: 22.04.2025).
49. История гостиницы «Космос» [Электронный ресурс] // Официальный сайт гостиницы Cosmos. — URL: https://www.hotelcosmos.ru/history/ (дата обращения: 22.04.2025).
50. Номера категории «Стандарт» в гостинице «Космос» [Электронный ресурс] // Официальный сайт гостиницы Cosmos. — URL: https://www.hotelcosmos.ru/rooms/standart/ (дата обращения: 22.04.2025).
51. О гостинице «Космос» [Электронный ресурс] // Официальный сайт гостиницы Cosmos. — URL: https://www.hotelcosmos.ru/hotel/about_hotel/ (дата обращения: 22.04.2025).
52. По итогам 2025 года в Москве могут быть введены 690 новых гостиничных номеров [Электронный ресурс] // Nikoliers. — URL: https://nikoliers.ru/media/news/po-itogam-2025-goda-v-moskve-mogut-byt-vvedeny-690-novykh-gostinichnykh-nomerov/ (дата обращения: 22.04.2025).
