Курсовая работа по Менеджмент на тему Системный подход при анализе потенциала организации

ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день при анализе сложных систем все больше и больше используется системный подход (или системный анализ). До этого большей популярностью пользовался классический (индуктивный подход), в котором систему рассматривали путем перехода от частного к общему, а синтез как слияние компонентов, разрабатываемых отдельно. В отличие от этого, системный подход предполагает последовательный переход от общего к частному, когда в основе рассмотрения лежит цель, причем исследуемый объект выделяется из окружающей среды. В настоящее время этот подход является более эффективным [21].
Системный подход – это методологическое направление в науке, основная задачка которого состоит в разработке способов исследования и конструирования сложноорганизованных объектов
3

– систем различных типов и классов. Системный подход представляет собой определенный шаг в развитии способов исследовательской деятельности, методов описания и разъяснения природы анализируемых либо искусственно создаваемых объектов [39]. Системный подход к исследовательской деятельности представляет собой способ организации процесса комплексного изучения взаимосвязей и закономерностей развития объекта с целью повышения эффективности его функционирования. Практически все современные науки развиваются на основе системного подхода к познанию, так как он представляет единый и наиболее оптимальный подход к познанию, дающий возможность получить наиболее полное и целостное представление об объекте исследования. Общая теория систем является наиболее общей методологической концепцией исследования различного рода систем и представляет собой концептуальную основу применения системного подхода, конкретизируя его принципы и методы [11].


1 КОНЦЕПЦИЯ СИСТЕМНОГО ПОДХОДА В ИССЛЕДОВАНИИ МЕНЕДЖМЕНТА ОРГАНИЗАЦИЙ В УСЛОВИЯХ РЫНКА
1.1 Теория систем. Системный подход в исследовании менеджмента организаций
В последние годы идет осознание управленческой деятельности как особого вида деятельности, необходимого в условиях рыночной экономики, с этой деятельности особое место отводится системе. Решение вопроса о специфических признаках системного подхода, в отличие от любого другого типа научного исследования, предопределяется тем, что понимается под системой [35]. С управленческой точки зрения система – это группа взаимосвязанных и целенаправленно взаимодействующих элементов, каждый из которых, вносит определённый вклад в характеристики целого. В отличие от консервативных систем (механических объектов) организация представляет собой более сложную систему, которая в общепринятом варианте определяется как рабочая система, состоящая из технической подсистемы, подсистемы персонала, внешней среды, взаимодействующей с организацией, и организационного проектирования [27]. Система образуется двумя составляющими (рис.1):

Рисунок 1 – Образование системы в организации [33]

Фундаментальным понятием современного системного анализа является понятие «сложная система», которую часто относят к таковой в случаях, когда ее нельзя описать математически, либо когда в системе имеется большое количество элементов, неизвестным образом связанных друг с другом, либо когда неизвестна природа явлений, проистекающих в системе [6].
Системный подход возник как реакция на длительное господство аналитических способов исследования, явно недостаточных в том случае, когда необходимо в изучаемом объекте соотнести между собой его части и целое, установить взаимосвязь между внешне не сопоставимыми фактами, накапливаемыми в рамках даже одной научной области, а также тогда, когда возникает необходимость поиска аналогии и сходства в явлениях различной природы [19]. Основы системного подхода были разработаны в трудах главного идеолога этого направления за
4

рубежом Л.Фон Берталанфи, а также группой его последователей – Акофом, Раппопортом, Месаревичем, Уотерманом и другими. Системный подход представляет собой определенный этап в развитии методов познания, исследовательской и конструкторской деятельности, способов описания и объяснения природы анализируемых или искусственно создаваемых объектов.
Потребность в такого рода исследовании, который открыл бы возможность объяснить взаимоотношения между частью и целым, объединить в общую систему понятий многообразие уже известных и вновь получаемых научных фактов, установить общие закономерности для различных по качеству классов и явлений привела к возникновению системного подхода [13].

1.2 Современные проблемы и методы исследования системного подхода менеджмента организации в условиях рынка
Словосочетание «системный подход» в последнее время очень распространено, особенно, когда речь идет об управлении. Но мало кто понимает, что оно обозначает, а тем более применяет его на практике. При описании системного подхода из-за слишком большого количества факторов, влияющих на состояние системы, в основном все сводится к интуиции, что ведет к такой проблеме, как низкая степень осведомленности о таком подходе [40].
Системный анализ проблем управления изменениями рассматривается сквозь призму состояний и сред, в которых предприятие осуществляет свою деятельность (рис. 4).

Рисунок 4 – Среда и состояние функционирования предприятия [32]

Эффективность решения проблем зависит от методов, применяемых для выполнения функций решения проблем. Пропускная способность, точность и другие характеристики методов, входящих выданную целенаправленную систему, должны быть сбалансированы между собой, а затраты на них должны соответствовать выигрышу [11].
Проблема заключается в выборе критерия, подходящего для того уровня, на котором принимается решение, и в то же время обеспечивающего требование, чтобы критерии нижестоящих уровней приводили бы к нахождению таких решений, которые были бы направлены на достижение целей системы в целом. В общей теории систем в определениях системы появляется понятие «цель». Вначале в неявном виде – «система – организованное множество» (в котором цель появляется при раскрытии понятия организованное), а потом в виде конечного результата, системообразующего критерия. Обобщение результатов исследований процессов целеобразования и наблюдение процессов обоснования и структуризации целей в конкретных условиях позволили сформулировать некоторые общие принципы и закономерности целеобразования.


5

2 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика ООО «Визави»
ООО «Визави» является обществом с ограниченной ответственностью, Кафе ООО «Визави» является вновь образованным обществом, является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Учредительного договора и Устава в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, удовлетворение социально-экономических интересов участников и членов трудового коллектива Общества.
Общество имеет расчетный счет в учреждении Сбербанка, простую круглую печать со своим наименованием и другие печати, штампы, товарный знак и иные реквизиты со своим наименованием.
Общество имеет право владеть, пользоваться и распоряжаться своим имуществом на праве собственности в соответствии с его назначением и целями Общества.
Управление предприятием осуществляется руководителем, который является собственником.
Проанализируем систему управления ООО «Визави». Организационная структура ООО «Визави» представлена на рисунке 6.

2.2 Оценка экономического потенциала

Оценку экономического потенциала ООО «Визави» проведем на основе анализа материальных и трудовых ресурсов, анализа эффективности использования основных средств и оценки финансового состояния предприятия.
1. Анализ состояния материальных ресурсов.
Цель анализа материальных ресурсов состоит в повышении эффективности производства за счет рационального использования ресурсов. Формы представления данных для анализа запасов на примере ООО «Визави» приведены в таблицах 3.
Таблица 3 - Расчет доли в имуществе и показателей динамики запасов в ООО «Визави» за 2018 год
Показатель
На начало года На конец года Изменение
абс.
величина,
тыс. руб. доля в
6

итоге
баланса,
% абс.
величина,
тыс. руб. доля в
итоге
баланса,
% абс.
величина,
тыс. руб. доля в
итоге
баланса,
% темп
прироста,
%
Сырье,
материалы и
другие
аналогичные
ценности 74629 2,8 68738 2,7 -5891 -0,1 -7,9

Затраты в
незавершенном
производстве 33708 1,3 55860 2,2 22152 0,9 65,7

Расходы
будущих
периодов 2225 0,08 14159 0,5 +11934 0,42 536,4
7


Таблица 4 - Расчет периодов оборота сырья и материалов ООО «Визави» за 2018 год
Показатель, единица измерения Источник информации или номер
формулы для расчета показателя Величина

Остаток сырья и материалов на
начало года, тыс. руб. ф. №1, соответствующая строка, гр. 3 6709

Остаток сырья и материалов на
конец года, тыс. руб. ф. №1, соответствующая строка, гр. 4 7992

Средний остаток сырья и
материалов, тыс. руб. - 683,5
Материальные затраты, тыс. руб.
ф. №5, раздел «Расходы по обычным
видам деятельности (по элементам
затрат)», соответствующая строка, гр. 3 41579

Период оборота сырья и
материалов, дни - 36

Себестоимость проданных
товаров, продукции работ, услуг,
тыс. руб. ф. №2, соответствующая строка, графа 3 42730

Средний остаток сырья и материалов рассчитывается по простой средней, по данным соответствующей строки формы №1.
Формула простой средней:
А= (Ан+Ак)/2 (1)
8

где Aн и Aк – величина, средняя которой определяется, на начало и на конец отчетного периода соответственно.
Период оборота материалов показывает длительность пребывания их среднего остатка на складе до отпуска в производства или иного целенаправленного расхода. Если средний остаток материалов расходуется в течение длительного периода, то имеются излишки материалов.
Период оборота материалов (в днях):
Тм = СОм/(МЗ дн)=СОм/(МЗ/365)=(СОм*365)/МЗ (2)

2. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов.
К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышение эффективности производства.
Движение трудовых ресурсов предприятия представлено в таблице 7.
Таблица 6 - Движение трудовых ресурсов в ООО «Визави» за 2017-2018 гг.
Наименование 2017 г. 2018 г. Отклонение (+), (-)
Принято в организацию, чел. 13 11 -2
Выбыло, чел. 13 13 -
Среднесписочная численность работников, чел. 80 78 -2

Коэффициент оборота по приему 0,163 0,141 -0,022
Коэффициент оборота по выбытию 0,163 0,17 0,007

Анализ данных таблицы 7 показывает, что в ООО «Визави» коэффициент текучести рабочей силы за 2017 г. был несколько выше, чем за 2018 г.
Коэффициент оборота по приёму снижается к 2018 г. на 0,022 %, что свидетельствует о том, что у организации снижается обеспеченность кадрами.
Изучим и проведём оценку эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Визави». Исходные данные и результаты расчета показателей представлены в таблицах 7-8.

Таблица 7 - Показатели по труду в ООО «Визави» за 2017-2018 гг.
9

Показатели Годы Отклонение (+), (-) Темп изменения, %
2017г 2018г
2018г к 2017г 2018г к 2017г

1. Среднесписочная
численность работников, чел. 80 78 -2 97,5

2. Расходы на оплату труда,
тыс. руб. 7680 8798,4 1118,4 114,6
3. Выручка, тыс. руб. 15874 51493 35619 100,2
4. Себестоимость, тыс. руб. 6983 42730 35747 100,6
5. Прибыль до
налогообложения, тыс. руб. 3966 8412 4446 109,9

6. Средняя заработная плата за:
год, тыс. руб.;
месяц, руб. 96,0
8,0 112,8
9,4 16,8
1,4
117,5
117,5
7. Производительность труда,
тыс. руб./чел. 538,1 552,8 14,7 102,7

8. Доля расходов на оплату
труда в себестоимости, % 24,1 27,4 3,3 -
9. Уровень расходов на оплату
10

труда, в % к выручке 17,8 20,4 2,6 -
10. Прибыль в расчете на:
- 1 работника, тыс. руб;
- 1 руб. расходов на оплату
труда, руб. 8,1
0,08 9,1
0,02
1
-0,06
112,3
25

В 2018 г. по сравнению с 2017 г. расходы на оплату труда возросли на 1118,4 тыс. руб. и составили 8798,4 тыс. руб. Их доля в общей сумме затрат увеличилась на 1,2 % в 2017 г., составили 24,1 % и на 3,3 % в 2018 г. и составила 27,4 %. С каждых 100 руб. объёма деятельности в 2017 г. на оплату труда направлялось 17,8 руб, в 2018 г. 20,4 руб., что больше аналогичного периода на 2,6 %.

2.3 Рекомендации по повышению эффективности использования экономического потенциала предприятия

Исследование экономического потенциала в виде комплексного интегрального показателя делает возможным его видение в качестве, своего рода, главного критерия эффективности. Однако, в сегодняшней экономической обстановке, предприятию общественного питания для эффективной деятельности недостаточно определить, каким уровнем экономического потенциала оно обладает, следует определить влияние элементов, за счет которых данный уровень формируется, и какие показатели оказывают предельное влияние на тот или иной субпотенциал, что позволит компании разработать конкретную стратегию роста экономического потенциала и достигнуть целевых позиций в отрасли.
Так, для достижения стратегических и тактических целей по эффективному функционированию экономического потенциала предприятий общественного питания, необходимо управление экономической отдачей предприятий, учитывающее, непосредственно, влияние отраслевого риска. Его идентификация и оценка опираются на взаимозависимость показателей и этапов функционирования экономического потенциала организации:
- ресурсоотдача – I этап: формирование экономического потенциала предприятия;
11

- финансовая независимость – II этап: использование экономического потенциала предприятия;
- абсолютная ликвидность – III этап: накопление экономического потенциала предприятия.
Проведенная оценка экономического потенциала показала, что наибольшее влияние на экономический потенциал ООО «Визави» оказал финансовый субпотенциал. В соответствии с этим, главными мероприятиями роста экономического потенциала следует обозначить те, которые обеспечат повышение общего уровня платежеспособности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На сегодняшний день ресторанный бизнес является областью перспективного развития. Успешная реализация потенциала данной сферы, с учётом её мультипликативного эффекта, способна оказывать мощное позитивное влияние на экономику страны.
Объектом исследования работы выступало предприятия общественного питания ООО «Визави».
Для достижения поставленной цели были изучены существующие подходы к определению категории «экономический потенциал», рассмотрены его состав и структура, а также современные методы его оценки, дана организационно-экономическая характеристика ООО «Визави», проанализирован экономического потенциал ООО «Визави», а также предложены основные направления повышения эффективности использования экономического потенциала организации.