Курсовая работа по Гостиничное дело на тему Организация обеспечения безопасности для проживающих в гостинице (на конкретном примере).

ВВЕДЕНИЕ

Создание комплекса безопасности гостиницы — один из тех случаев, когда система контроля доступа, охранно-пожарная сигнализация и система видео наблюдения служат не только для охраны помещений, но и для контроля за постояльцами, посетителями и персоналом.
Специфика обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе проста. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными.
Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино.
Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера.
Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.
Актуальность выбранной темы обусловлена, с одной стороны, большим интересом к теме «Безопасность в гостинице» в современной науке, с другой стороны, ее недостаточной разработанностью.
Целью курсовой работы является анализ организации обеспечения безопасности для проживающих в гостинице на примере «Арга».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- провести анализ возможных угроз при проживании в гостинице;
- проанализировать пожарную безопасность в гостинице: основные требования и правила;
- рассмотреть безопасность в гостиничных номерах от кражи и хищения;
- дать общую характеристику гостиницы «Арга»;
- провести анализ обеспечения безопасности в гостинице «Арга».
Проанализировав учебную литературу, можно сделать вывод о том, что данная тема не является достаточно изученной и требует дальнейшего исследования.
Объектом курсового исследования выступает гостиница «Арга».
Предмет – анализ безопасности в гостинице «Арга».
Для изучения выбранной темы возможно использовать следующие методы: изучение и анализ научной литературы, синтез полученных данных, анализ и оценка безопасности в гостинице.
Работа состоит из следующих структурных элементов: введение, две главы, пять параграфов, заключение, список использованных источников, включающий в себя 15 учебных пособий. Объем работы 30 страниц.
 
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПРОЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ

1.1 Анализ возможных угроз при проживании в гостинице

На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиничных комплексов рассмотрим наиболее опасные угрозы и сценарии криминальных действий:
- пожар, причиной которого может быть небрежность гостей, неисправность электрооборудования, несоблюдение или нарушение правил противопожарной безопасности обслуживающим персоналом, умышленный поджог;
- взрыв, вызванный проносом и установкой взрывчатки в криминальных целях, или взрыв газа при его утечке (особенно вероятно в местах приготовления пищи в ресторанах, барах при использовании газового оборудования);
- несанкционированный проход посторонних лиц в номера при отсутствии гостей с целью кражи ценностей, документов, установки взрывных устройств или подслушивающей аппаратуры;
- несанкционированный проход в номера обсуживающего персонала с теми же криминальными целями, обусловленный криминальными мотивами или шантажом преступников;
- нападение на гостя в номере, лифте или в другом месте гостиницы;
- нападение на кассу в рабочее время или попытка ее вскрытия в нерабочее время;
- нападение на администрацию гостиницы с целью шантажа, требования открыть кассу или нейтрализовать систему безопасности;
- террористический акт со взятием заложников клиентов гостиницы или попытка подрыва или поджога;
- вооруженное нападение на номера, арендуемые у гостиниц коммерческими фирмами под офисы.
Перечень возможных мест повышенного интереса криминальных групп и возможная акция представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Перечень возможных мест повышенного интереса криминальных групп и возможная акция
Место повышенного интереса Возможная акция
Касса Вооруженное ограбление
Касса временного хранения ценностей Вооруженное ограбление, кража
Зал приема и место хранения ключей Захват заложников, хищение ключей
Помещения высшей администрации Захват заложников, убийство
Помещения службы безопасности Нейтрализация охраны и системы сигнализации
Гостиничные номера и особенно апартаменты люкс Ограбление, кража, нападение на гостей
Помещения для конфиденциальных переговоров Установка подслушивающей аппаратуры
Ресторан Вооруженное ограбление, захват заложников
По степени подготовки и оснащения злоумышленники могут быть разделены на следующие группы:
- случайный, неосведомленный, как правило, не вооруженный и без специального оснащения человек, пытающийся проникнуть в гостиницу без определенного плана действий. К этой группе относятся подростки, алкоголики, мелкие хулиганы или психически неуравновешенные люди;
- одиночный грабитель или террорист, осведомленный о режиме работы гостиницы, о местах хранения значительных ценностей или размещении состоятельных гостей;
- вооруженная группа, проникающая в гостиницу с целью грабежа, терракта или взятия заложников;
- сотрудник гостиницы, вступивший в сговор с криминальной группой в целях наживы или под влиянием шантажа.

1.2 Пожарная безопасность в гостинице: основные требования и правила

На отели и гостиничные комплексы возлагается требование тщательного следования правилам пожарной безопасности. Нахождение большого количества людей в этих местах увеличивает риск появления возгорания. Жизнь и здоровье людей оказывается под угрозой. Ущерб может быть нанесен и имуществу, и окружающей среде. В связи с этим, к проживающим, владельцам и штату работников выставляются большие требования к правилам поведения для обеспечения безопасности их жизнедеятельности.
Согласно нормативным документам, требования сводятся к следующему:
1) При заселении в гостиницу сотрудник должен ознакомить клиента с правилами. После этого клиент подписывается под тем, что ознакомился с правилами и взял на себя обязательства их выполнять.
2) В каждом помещении должен быть наглядно представлен план эвакуации на случай возникновения внештатных ситуаций, подвергающих риску нормальную жизнедеятельность людей.
3) Курить разрешается только в специально отведенных местах.
4) Если возникло возгорание или задымленность, постояльцы обязаны оповестить об этом работников гостиницы и действовать в соответствии с их указаниями.
5) Эвакуация будет происходить по инструкции, с которой постоялец имеет право ознакомиться в любое удобное время.