АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОРГАНИЗАЦИИ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования определяется тем, что успешное развитие любого предприятия, повышение его рентабельности и обеспечение финансовой независимости в условиях рыночного ведения хозяйства практически полностью зависит от того, насколько грамотно, профессионально и эффективно используется внутрифирменное планирование основных показателей деятельности предприятия.
На сегодняшний день нет необходимых механизмов управления на уровне конкретного предприятия. Или используется ограниченный набор инструментов, которые ограничены федеральными целевыми программами и трансфертами бюджета. Сегодня предприятиям необходим принципиально новый подход к стратегическому управлению, способствующий решению накопившихся проблем, внедрению новых принципов и методов управления. В рамках стратегического планирования предприятие выполняет основную задачу - формирование четкого образа будущего региона.
Чтобы правильно разработать стратегию, необходимо управлять изменениями на рынках и отраслях. Это подразумевает постоянный поиск благоприятных возможностей для формирования новых рынков и отраслей, совершенствования рыночной и институциональной инфраструктуры. Другими словами, необходимо повысить эффективность функционирования хозяйствующих субъектов, что является началом стратегического управления предприятием.
Стратегическое планирование хозяйствующим субъектом - это тип планирования, который определяет миссию организации, стратегию поведения на рынке и основные цели.
Объект исследования - кафе ООО «Фаворит».
Предмет исследования - стратегическое планирование в кафе ООО «Фаворит».
Цель работы – рассмотреть стратегическое планирование.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
 рассмотреть понятия и виды стратегического планирования;
 изучить главные модели планирования;
 определить этапы процесса стратегического планирования;
 изучить организационно-экономическую характеристику ООО «Фаворит»;
 дать анализ хозяйственной деятельности предприятия;
 изучить стратегическое и внутрифирменное планирование в ООО «Фаворит» и его организация.
Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов: С.Г. Абдуллаева, Ю.А. Антипатров, Е.С. Акопова, Т.И. Бредихина, Ю.С. Друтель, А.С. Кабанов, М.Х. Мескон, А.К. Панова, В.Л. Рачек и др.
Основными источниками информации при проведении анализа в ходе разработки курсового проекта являлись уставные, отчётные документы и другая внутренняя информация, данные о развитии отрасли, специальные издания, периодическая печать, наблюдения за деятельностью фирмы, беседы с руководством и сотрудниками фирмы.
Структура работы включает введение, две главы, заключение, список литературы и приложения.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ
1.1 Понятия и виды стратегического планирования
Понятие стратегического планирования имеет много различных трактовок и определений. Их общей характеристикой является подчеркивание систематического, последовательного (пошагового, stepwise) подхода к формированию стратегий. Дж. Армстронг характеризует стратегическое планирование как «процесс определения долгосрочных целей фирмы, процедур генерирования и оценки вариантов стратегий и системы мониторинга результатов выполнения плана». При этом определения стратегического плана как очевидного результата осуществления стратегического планирования в явном виде не дается. Более того, стратегическое планирование часто отождествляется со стратегией организации, а формирование стратегии рассматривается как этап (или стадия) стратегического планирования .
Так, К. Боумэн выделяет пять стадий стратегического планирования:
1) постановка задач,
2) анализ задач,
3) стратегический анализ,
4) формулировка стратегии,
5) реализация стратегии.
В коллективной монографии под редакцией С.А. Васильева утверждается, что процесс стратегического планирования состоит из трех стадий: подготовительной, стадии разработки стратегии и стадии ее реализации. Т.В. Ускова полагает, что «в процессе стратеги ческого планирования можно выделить две основные фазы – фазу разработки стратегии (собственно стратегическое планирование) и фазу ее реализации».
Почти полвека назад Е.Е. Чеффи предложила разграничивать три подхода к пониманию стратегий:
1) линейный, в рамках которого стратегия понимается как состоящая из согласованных решений и действий, направленных на достижение значимых организационных целей;
2) адаптивный, согласно которому стратегии должны обеспечить, с одной стороны, соответствие формируемых возможностей и потенциальных рисков, вытекающих из внешней среде организации, а с другой – соответствие способностей организации и ресурсов, которые необходимы для использования этих возможностей;
3) интерпретативный, связанный с видением организаций как социальных договоренностей, совокупностей кооперативных соглашений, заключаемых индивидами по собственным решениям, а не как организмов, как в адаптивном понимании.
Еще одно отличие этого понимания от других – принятие концепции социального конструктивизма, т.е. предположения о том, что окружающая нас социальная среда существует не объективно, а создается и меняется индивидами в многочисленных процессах их взаимных обменов, на которые влияют представления этих индивидов как о себе, так и о других людях и их взаимодействиях .
Сформированная и утвержденная стратегия считается оправданной, когда были достигнуты все намеченные цели, то есть был реализован переход из положения, в котором организация находилась, в желаемое, которого разработчики стратегии хотели достичь. Мерой эффективности стратегии считаются достигнутые показатели по результатам реализации плана, который был направлен на достижение поставленных стратегических целей. Решения управленца не существует без дальнейшей реализации, так и без выполненного плана по достижению поставленной стратегической цели не существует стратегии. Главная задача стратегического плана – выявить перечень мероприятий, которые необходимы для того, чтобы достичь поставленной стратегической цели, соблюдать очередность их выполнения, имеющиеся ресурсы, необходимые для достижения цели, и нужду в них. Подразумевается организация выполнения включенных в него мероприятий и объявляются исполнители, на плечи которых было возложено их выполнение.
Таким образом, стратегический план – это управленческая конструкция, которая содержит в себе мероприятия, нужные для того, чтобы достичь намеченных стратегического масштаба целей, а также очередность, перечень исполнителей и временные рамки для реализации, требуемые ресурсы. Стратегический план представляется в форме официально утвержденного документа, согласно которому и производится контроль за выполнением плана, а также вносятся корректировки в случае необходимости.
1.2 Главные модели планирования
Существуют разные классификации моделей планирования, исходящие от их назначения. Определены такие модели планирования: концептуальная; стратегическая; тактическая (в том числе текущая и оперативная); сетевая. Индивидуально изучают сетевые модели планирования, которые позволяют точнее представлять очередность работ либо мероприятий, требуемых для того, чтобы достичь поставленных целей, а также их временное и ресурсное описание .
Концептуальная модель планирования подразумевает определение целей и задач проекта, рассмотрение и анализ альтернативных вариантов для достижения целей, предоставление описания предметной области, укрупненной структуры работ, логики их развития, этапы развития. Даже формулируется список технологий достижения поставленных задач, позволяющий заранее дать оценку необходимым для достижения целей ресурсам, продолжительности работ и мероприятий, их стоимости.
Концептуальная модель планирования, по существу, представляет собой концепцию развития организации или одного из приоритетных направлений ее развития, представленную в виде самостоятельного документа. Стратегическая модель планирования подразумевает определение целей организации либо одного из приоритетных векторов ее развития, основных этапов достижения поставленных целей, требуемых технологий и ресурсов, производственных мощностей, объемов и сроков выпускаемой продукции, выполняемых работ либо предоставляемых услуг с разделением по годам и кварталам и указанием даты предполагаемого завершения.