Подходы к организационному проектированию в сфере (бизнес на выбор)

Введение

Нестабильная внешнеполитическая и внешнеэкономическая ситуация привела к перераспределению внутреннего рынка. Российский рынок покинули многие зарубежные производители, в том числе, производители снековой продукции. Так, в декабре 2022 года крупнейшие торговые сети, такие, как «Магнит» и «Пятерочка» проинформировали покупателей о том, что на полках магазинов закончились одни из самых популярных снековых товаров – чипсы «Pringles». Продукция бренда не производится в России, а с марта 2022 года и не поставляется от зарубежных производителей [11].
Торговые сети обещают заменим импортную продукцию отечественным товаром, но здесь также возможны сложности, так как некоторое сырье и добавки при производстве снеков поставлялись из-за рубежа. Поэтому необходимо развивать производство на внутреннем сырье, с использованием оборудования и материалов, произведенных в России. Тем более, что в России есть регионы, где выращивают и перерабатывают продукцию, например, Республика Крым. Создание благоприятных условий для развития предпринимательства является важной задачей, так как позволяет решить комплекс социально-экономических вопросов: вопросы занятости, повышения уровня жизни, благополучия граждан.
Второй аспект проблемной ситуации связан с реализацией Доктрины национальной продовольственной безопасности Российской Федерации. Одним из ключевых направлений обеспечения продовольственной безопасности является развитие сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с целью удовлетворения потребности населения страны в качественных и безопасных пищевых продуктах [6].
Для реализации положений, обозначенных в Доктрине продовольственной безопасности, разрабатываются меры поддержки производителей и предпринимателей, работающих в сфере производства продуктов питания, например, такие, как предоставление субсидий, налоговых льгот, административная, правовая, бухгалтерская поддержка нового бизнеса. Использование мер поддержки позволяет создавать новые производственные и коммерческие предприятия, но для этого необходимо разработать бизнес-план, проанализировать рыночную ситуацию, оценить перспективы достижения целевых финансовых показателей [14]. Все это требует изучения подходов к организационному проектированию.
Актуальность темы исследования определяется необходимостью осваивать подходы к организационному проектированию для того, чтобы принимать обоснованные решения по открытию нового бизнеса, имеющего социальную и коммерческую значимость. В данном исследовании представлены результаты проектирования нового производства фруктовых снеков в Республике Крым.
Цель работы: разработать проект по открытию организации в сфере производства снеков в Республике Крым и обосновать его экономическую целесообразность.
Задачи работы:
– рассмотреть теоретические основы создания организации;
– определить тенденции развития сферы производства снеков в РФ, оценить перспективы открытия новой организации в Республике Крым;
– охарактеризовать этапы открытия организации ив сфере производства снеков;
– обозначить организационно-экономические аспекты создания организации в сфере производства снеков в Крыму;
– обосновать выбор организационно-правовой формы, спроектировать организационную структуру;
– рассмотреть вопросы нормативно-правового регулирования деятельности, особенности открытия и функционирования организации;
– охарактеризовать проявления экономических законов в деятельности организации;
– оценить экономическую эффективность деятельности организации.
Объектом исследования является процесс проектирования коммерческой организации по производству снеков в Республике Крым.
Предмет исследования: факторы внешней и внутренней среды, влияющие на процесс проектирования и деятельности коммерческой организации по производству снеков.
Методы исследования: анализ внешней среды, конкурентный анализ, анализ нормативной базы, описание, проектирование, обоснование предложений.
Научная значимость работы заключается в изучении рынка снеков в России, определении возможностей создания предприятия по производству снеков.
Практическая значимость работы определяется результатами проектирования и обоснованием экономической эффективности разработанных предложений.


Глава 1. Теоретические подходы к открытию организации в сфере производства снеков

1.1 Теоретические основы создания организации

Создание организации – это длительный процесс, включающий определённые этапы. Данный процесс описан в учебниках по предпринимательству и менеджменту, но более точное представление о нем дает опыт практиков. Для обобщения теоретических основ создания организации в выбранной сфере (производство снеков), взята статья предпринимателя Юрия Богомолова, в которой содержатся характеристики ключевых этапов реализации бизнес-идеи [4].
Формулирование бизнес-идеи – это первый шаг к созданию организации. Для того, чтобы идея создания реализовалась и принесла результаты, необходимо определить и обосновать ее коммерческую и экономическую ценность. Решение этой задачи требует системного анализа рынка, внешней среды новой организации.
Анализ рынка – второй шаг к созданию организации. В ходе анализа необходимо рассмотреть текущую политическую, экономическую, социально-культурную ситуацию, изучить, какие есть технологии производства и продвижения продукции, товаров и услуг, формирующих основу нового бизнеса. Также на этапе анализа важно изучить деятельность других организаций: конкурентов, производителей аналогичной продукции или товаров, заменяющих предложение.
Информация, полученная на этапе анализа рынка, позволяет скорректировать бизнес-идею, определить ее конкурентное преимущество, оценить востребованность на рынке. В рамках анализа рынка необходимо изучить и уровень спроса на аналогичные товары, оценить емкость рынка, что позволит планировать продажи и доходы. Эксперты и практики бизнеса рекомендуют начинать продажи как можно раньше, чтобы оценить востребованность предложения на рынке [4].
Следующий обязательный шаг к созданию бизнеса связан с оценкой рисков. В первую очередь необходимо оценить коммерческие риски, связанные со снижением покупательской активности, ограниченным спросом, невозможностью реализовать произведенную продукцию. Также важно учитывать нормативные риски, обусловленные незнанием, несоблюдением или нарушением законодательства. В данном направлении необходимо изучить положения Гражданского, Налогового, Трудового кодексов, федеральных законов, регламентирующих регистрацию и деятельность коммерческих организаций. Для анализа и оценки рисков полезно изучать специализированную литературу, авторы которой делятся собственным опытом выявления и управления рисками.
Вся информация, полученная на этапе анализа внешней среды, систематизируется в бизнес- план. Это основной документ при создании организации, так как в нем формализуется бизнес-идея, конкретизируются факторы внешней среды, оказывающие влияние на запуск новой организации. Особую ценность бизнес-плану придает расчет экономических показателей: планирование и прогнозирование доходов, расходов, прибыли, рентабельности бизнеса. Также в бизнес-плане необходимо обосновать выбор местоположения новой организации, представить перечень оборудования, кадровый состав и организационную структуру, охарактеризовать используемую технологию производства и продвижения товаров на рынок. Если для создания организации не достаточно собственных ресурсов, важно определить источники привлечения ресурсов, особенно, материальных и финансовых. Наличие подробно описания данных аспектов в бизнес-плане дает ясность действий и повышает вероятность успешного запуска бизнеса.
Итак, этапы открытия организации включают: анализ рынка, бизнес-планирование, поиск и привлечения ресурсов. Основными ресурсами для создания бизнеса являются финансовые, материально-технические, трудовые, информационные ресурсы. Также на этапе создания организации необходимо пройти регистрацию, разработать и реализовать программу мероприятий по продвижению коммерческого предложения на рынок.