Курсовая работа по Животноводство на тему Оценка отдельных признаков экстерьера у коров разных генотипов

Введение

Актуальность проблемы, которая рассматривается в курсовой работе, связана с тем, что скотоводство является наиболее важной и сложной отраслью животноводства. В объеме товарной продукции всей животноводческой отрасли более половины приходится на долю скотоводства.
Скотоводство является поставщиком органических удобрений для растениеводческой отрасли. Сегодня, для развития отрасли, необходимо внедрение современных ресурсосберегающих технологий, что требует создания мощной материально-технической базы предприятия, приобретение современного животноводческого оборудования и сельхозтехники. Именно скотоводство как отрасль сельского хозяйства в полной мере обеспечивает население страны молочной продукцией.
Важность молочных продуктов для организма человека неоспорима и это связано с тем, что в нем содержатся незаменимые аминокислоты, такие как гистидин, метионин, лизин и триптофан, поэтому эти вещества прекрасно усваиваются пищеварительным трактом новорожденного и при этом затраты энергии на переваривание минимальные.
Высокая ценность молока обусловлена большим содержанием витаминов, таких как витамин В-1, В-2, С, РР, А, также микроэлементов фосфора, кальция, калия, магний, селен и другие.
Молоко и молочные продукты содержит в своем составе большое количество питательных веществ: ферменты, соли, жиры, белки, углеводы, это говорит о том, что молоко обладает своей высокой пищевой ценностью, и важность всех молочных продуктов неоспорима, оно дает возможность человеку восстановить здоровье и повысить иммунитет.
Именно поэтому чрезвычайно важно не просто разводить коров в различных хозяйствах, но и проводить генетические исследования для того, чтобы коровы были более продуктивными и здоровыми.
Цель исследования – оценить отдельные признаки экстерьера у коров разных генотипов.
Объект исследования – коровы различных генотипов.
Предмет исследования – отдельные признаки экстерьера у коров разных генотипов.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить ряд задач исследования:
1. Рассмотреть цели и принципы геномной оценки коров.
2. Охарактеризовать понятие экстерьера коров.
3. Проанализировать особенности экстерьера молочных пород коров.
4. Определить особенности экстерьера мясных пород коров.
Методы исследования: анализ научной литературы, описательный, сравнительный, классификация, синтез, моделирование, наблюдение.
Структура исследования. Курсовая работа состоит из введения, двух глав, разделенных на 4 параграфа, заключения и списка литературы.

Глава 1. Теоретические аспекты исследования геномной оценки экстерьера коров
1.1. Цели и принципы геномной оценки коров

У коровы в каждой клетке тела 30 хромосом. В их число входят X и Y хромосомы, которые отвечают за гендерные различия. Каждая хромосома состоит из молекул ДНК. В них содержится 3 миллиарда пар нуклеотидов, которые прикрепляются к цепочкам молекул.
В нуклеотидах зашифрована вся информация о теле коровы. Сравнивая ДНК контрольной группы животных и их предков, родителей, ученые обычно находят отличия. Это позволяет вывести особь с наилучшими признаками. ДНК выделяют из клеток тканей, шерсти, крови или семени самцов. Анализ проводят с использованием микросхемы .
Для того, чтобы вырастить быка-производителя с достойными качествами, племенному хозяйству требуется много времени. Они несут существенные финансовые затраты на содержание быков, исследования, на получение от него дочерей с улучшенными качествами продуктивности. Чтобы получить достоверную информацию о племенном бычке, требуются годы. При положительном результате, семенная жидкость, которую от него получают, будет отличаться высокой стоимостью .
Генетики предложили вариант, при котором не надо долго ждать. Многолетние ожидания сокращаются до 3 дней. Стоимость спермы удешевляется. У животноводов появляется возможность выбора быка-производителя из большой группы животных: ассортимент выше.
Геномная оценка бычков позволяет корректировать потребности племенных хозяйств в короткие сроки. Зачастую при осеменении используют семя сразу нескольких быков-производителей с различным геномом, отвечающих за улучшения одновременно нескольких качеств особи: высокий иммунитет и хорошие мясные качества. Геномные быки дают благоприятный прогноз по их дочерям уже в первом поколении.
Геномную оценку проводят по количеству коровьего молока, по содержанию в нем жира и протеина, по продолжительности продуктивности коров. Можно улучшить экстерьер животного, изменить длину его конечностей, качество шерсти .
Проводя многочисленные наблюдения и исследования крупного рогатого скота, селекторы составляли анализ, который впоследствии использовался для выведения новых пород скота или для улучшения продуктивности. Генные оценки не требуют всей этой кропотливой работы. Для специалистов необходима только шерсть животного, чтобы изучить ДНК животного, выяснить его отличительный признак.
Особый интерес представляют телочки, ведь неизвестно, сколько она будет давать молока, и какова будет ее продолжительность жизни, сколько лактаций она может пережить. При исследовании шерсти, выявляется ее геном, прогнозируется будущая продуктивность.
Если анализ показывает, что телочка имеет ресурсы для хороших удоев, продолжительной лактации, то начинают работу по улучшению этих качеств. Если организм телочки не предрасположен к высокой молочной продуктивности, то ей внедряют геном, который повышает мышечную массу. Таких животных ставят на откорм для получения мяса.
Выявленный геном коровы помогает животноводам в кратчайшие сроки качественно улучшить поголовье крупного рогатого скота. Анализ помогает улучшить продуктивность животных или изменить ее направление из молочного в мясное.
Животноводы с помощью геномных исследований имеют возможность планировать схему поголовья стада :
– выявить наиболее эффективных телочек для производства потомства;
– определить особей, которые будут составлять племенную основу стада;
– подобрать коров и быков для спаривания или искусственного осеменения, в целях улучшения продуктивности;
– оценивать геном животного перед его покупкой.
Работа над расшифровкой генотипа крупного рогатого скота в научно-практической деятельности постоянно продолжается. Специалисты утверждают, что можно выявить по ДНК предрасположенность животных к какому-либо заболеванию, чувствительность к ветеринарным препаратам. С развитием генной инженерии животноводы получили ключ к улучшению поголовья крупного рогатого скота и повышению доходов в хозяйстве.

1.2. Понятие экстерьера коров

В скотоводстве для оценки внешнего вида крупного рогатого скота, в частности, коров применяются такие понятия как экстерьер и конституция.
Конституция – это совокупность морфологических и физиологических особенностей животного, связанных с направлением его продуктивности. Основоположниками современного учения о конституции является русские ученые П.Н. Кулешов, И.П. Павлов, Е.Ф. Лискун и др.
Основными факторами, влияющими на развитие конституции, является наследственность, условия кормления и содержания, отбор, скрещивание и др .
Существует большое количество классификаций, в основу которых были вложены морфологические и функциональные принципы.
Одной из самых известных является классификация П.Н. Кулешова, который являлся выдающимся русским зоотехником. Он выделил 4 типа конституции :
1. Грубый тип – толстая кожа, слаборазвитая подкожная соединительная ткань, хорошая мускулатура, крепкий костяк, гармоничное телосложение (рабочий скот).
2. Нежный тип – тонкая и эластичная кожа, слаборазвитая мускулатура, легкий костяк.
3. Плотный тип – плотная кожа, слаборазвитая соединительная ткань, развития мускулатура, крепкий костяк, гармоничное телосложение (молочно-мясные породы).
4. Рыхлый тип – толстая кожа с сильно развитой соединительной тканью, развитая мускулатура, костяк не достаточно развит (мясные породы).
М.Ф. Ивановым был предложен в дополнение еще один тип конституции – крепкий тип, признаками которого являются толстая кожа,