Анализ качества продукции

ВВЕДЕНИЕ

В современных экономических условиях успешность предприятия на рынке зависит, прежде всего, от рациональной организации системы производства его продукции, снижения издержек и необходимых на производство ресурсов. Наиболее важной сегодня является также проблема обеспечения гибкости и адаптации предприятий к постоянным изменениям условий внешней среды.
Система качества продукции и ресурсами предприятия включает в себя все цели, которые распределены между различными звеньями производства, а также их связи, обеспечивающие координацию отдельных действий по выполнению этих целей.
Актуальность данной темы заключается в том, что одной из важнейших целей является повышение эффективности и качества продукции, которое основывается на таких факторах, как увеличение рентабельности инвестиций; рост производительности труда, повышение качества и конкурентоспособности продукции.
Предметом данной работы выступает система качества продукции на современном предприятии.
Целью работы является комплексный анализ систем качества продукции, разработка более эффективных механизмов управления в конкретной компании.
Для раскрытия данной цели ставится ряд задач:
 дать понятие и сущность системы качества производства продукции предприятия,
 определить экономическую роль, выполняемую данной системой,
 рассмотреть принципы организации управления качеством продукции,
 описать основные стратегии развития данной системы на современных предприятиях,
 дать характеристику деятельности производственной компании,
 проанализировать существующую систему управления производством в компании, выявить ее недостатки,
 разработать новую эффективную подсистему качества продукции компании.
Для раскрытия данной темы были использованы труды фундаментальных авторов в области организации производства на промышленных предприятиях (Форд, Тейлор), исследования современных авторов и ресурсы Интернет.


1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

1.1. Характеристика системы качества продукции

Система качества продукции представляет собой систему всевозможных способов управления качеством производимой продукции на каком-либо предприятии или какой-либо организации.
Система качества продукции имеет всегда определенную конкретную цель, выражающуюся обычно в достижении долгосрочного успеха фирмы посредством максимального удовлетворения имеющихся покупательских, потребительских запросов, а также запросов собственно сотрудников производства, его владельцев и общества в целом. Также целью системы можно назвать достижение соответствия полученных в результате работы результатов деятельности и внутриорганизационных процессов компании существующим потребностям настоящего и потенциального потребителя, всей организации, всего общества. Причем соответствие должно выражаться как по параметрам явных требований, так и других, подразумеваемых потребностей.
Система качества имеет и свои задачи. К ним относится, во-первых, постоянное и непрерывное улучшение качества выпускаемой продукции или предоставляемых услуг посредством постоянного и регулярного анализа результатов и корректировки, изменения деятельности в соответствии с текущими условиями. Во-вторых, полное отсутствие дефектов и всякого рода непроизводственных затрат. В-третьих, выполнение намеченных планов точно в срок, по графику.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Система качества продукции предприятия включает в себя все цели, которые распределены между различными звеньями производства, а также их связи, обеспечивающие координацию отдельных действий по выполнению этих целей.
В работе анализировалась система качества продукции предприятия ООО «ФЛАГМАН».
Система качества пищевой безопасности в компании гарантирует, что на предприятии выполняются все необходимые мероприятия по использованию поступающего сырья и упаковочных материалов, проводится проверка и контроль уже готового пищевого продукта. Также должен проводиться контроль промежуточный, контроль технологического процесса и валидация продукта, проверка обязательно проводится в соответствии со стандартами действующего законодательства. Обычно производится внутренняя процедура аудита качества и безопасности пищевой продукции, которая ежедневно оценивает пригодность системы качества и ее эффективность. Выпуск качественного товара позволит поднять его конкурентоспособность на рынках сбыта и обеспечить участие в различных тендерах. Все вышеперечисленное позволит предприятию не только отрегулировать внутреннюю работу, которая в свою очередь даст результаты качественного производства продукции, но и позволит выйти на Российский рынок сбыта. А затем и на международный рынок (возможно вложение иностранных инвестиций). Качественное производство товаров позволит заработать отличную репутацию и постоянный сбыт безопасного товара, от которого зависит производство и имидж предприятия.
Система обеспечения пищевой безопасности представляет собой комплекс мероприятий на производстве: предприятие должно обладать необходимой документацией для обеспечения контроля и качества товара; должны быть четко распределены обязанности и ответственность сотрудников. Также отслеживается качество поступающего сырья, производимые продукты питания должны соответствовать требованиям и стандартам.
В процессе анализа качества производственной структуры в компании ООО «ФЛАГМАН» в Нижнем Новгороде студентом были практически решены и закреплены следующие вопросы:
 характеристика предприятия,
 описание товарной производственной группы,
 анализ торгово-технологического процесса работы с выбранным товаром,
 анализ ассортимента выбранной товарной группы,
 осуществление ABC и XYZ анализа товарной производственной группы.
Таким образом, в результате осуществления ABC и XYZ анализа производственной группы «шоколад», реализуемой в компании, были выявлены категории товаров, которые создают наибольшую прибыль предприятию, имеют устойчивый спрос со стороны потребителей, а, следовательно, в отношении этих товаров в супермаркете должна быть усовершенствована политика производства. Также совмещенный ABC и XYZ анализ показал, что в компании имеются категории шоколада, которые не имеют устойчивого спроса и товарооборота, не приносят компании желаемого объема прибыли, следовательно, их производство необходимо в дальнейшем сокращать.