Обучение персонала как основа успешной работы организации

Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что профессиональные характеристики трудовых ресурсов организации выступают ключевым фактором достижения поставленных целей компании, а также одним из главных условий его успеха среди конкурентов. Компании с хорошо обученными, квалифицированными кадрами более стабильно функционируют, менеджмент таких компаний более эффективный, в них более плавно и результативно внедряются инновационные методы кадровой работы. В связи с этим процессу и методам корпоративного обучения кадров в современных условиях уделяется повышенное внимание.
Высокое значение корпоративного обучения кадров в увеличении конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности компании зависит от ряда факторов. Прежде всего обучение кадров позволяет достигать поставленные стратегические цели организации. Кроме того, наличие системы корпоративного обучения в компании провозглашает высокую ценность человеческого фактора. Также немаловажно отметить, что в случае отсутствия системы корпоративного обучения существенно затрудняются процессы организационных изменений.
При отсутствии эффективной системы обучения в организации происходит снижение профессионального уровня работников компании, падает уровень производительности и результативности их трудовой деятельности. В конечном счете, даже сама компания начинает ощущать собственную несостоятельность по сравнению с компаниями-конкурентами касаемо качественных характеристик своих изделий (услуг), а также перспективных возможностей развития.
Необходимо также констатировать, что проблемы обучения кадров, выбора наиболее эффективных методов корпоративного обучения выступает довольно сложной задачей, как с организационной, так и с экономической позиции. В связи с этим руководство компании должно постоянно совершенствовать систему корпоративного обучения кадров, внедрять современные методы обучения персонала.
Актуальность проблемы обучения персонала современных организаций определили выбор темы, цели и задачи исследования.
Предметом исследования послужил процесс разработки мероприятий по совершенствованию обучения персонала предприятия.
Объектом исследования является предприятие г. Москва ООО «Добролюбов».
Цель работы состоит в исследовании и разработке рекомендаций по совершенствованию обучения персонала предприятия на примере ООО «Добролюбов» как основы его успешной работы.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: рассмотреть основные понятия и концепции обучения персонала; описать основные методы обучения персонала; исследовать систему обучения персонала в ООО «Добролюбов»; предложить рекомендации по совершенствованию системы обучения персонала в ООО «Добролюбов».
Методологической и теоретической основой исследования послужили научные труды российских и зарубежных ученых, а также специалистов в области управления персоналом, законодательные акты и постановления Правительства РФ. В ходе обработки, изучения и анализа накопленных материалов был использован комплекс методов экономических исследований, объединенных системным подходом к изучению данной проблемы. На разных этапах работы применялись аналитический, монографический, графический, экономико-статистический методы исследования.
Информационно-эмпирической базой исследования явились отчетные данные ООО «Добролюбов», статьи в периодических изданиях.
Структура курсовой работы. Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений (общий объем - 34 стр.).

Глава 1. Анализ деятельности предприятия и его место на рынке

1.1. Характеристика товара, вырабатываемого предприятием

Общество с ограниченной ответственностью «Добролюбов» является юридическим лицом и действует на основании устава, учредительного договора и законодательства РФ.
Место нахождения предприятия: 115193, город Москва, улица Петра Романова, дом 7 строение 1.
ООО «Добролюбов» осуществляет следующие виды деятельности: оказание услуг предприятий общественного питания, в том числе организация работы ресторанов, кафе, баров, столовых (ООО «Добролюбов» - это ресторан «Дежавю»); оптовая и розничная торговля, посреднические, коммерческие и обменные операции, маркетинг; сдача внаем собственного недвижимого имущества. Таким образом, ООО «Добролюбов» действует на основании устава, а созданный им УЦ «Логос» - на основании приказа генерального директора ООО «Добролюбов».
Структура управления предприятием представлена на рисунке 1.
Из рисунка 1 видно, что в организационной структуре ООО «Добролюбов» существуют следующие подразделения и должности: директор, его заместитель, бухгалтерия, производственный отдел, технологический отдел, сервисный отдел и другие.
Предприятие имеет полный цикл производства. В ООО «Добролюбов» имеются следующие помещения: складские (склад для хранения сухих продуктов, склад для скоропортящихся продуктов, склад для винно-водочных изделий). Производственные (мясорыбный, горячий, холодный, булочный и овощной) цеха администрация, помещения для потребителей (зал с баром, VIP-кабинка, вестибюль, гардероб, туалет), бытовые (гардероб, душевая, бельевая, туалет).

Рис. 1. Структура управления ООО «Добролюбов»
Ресторан имеет разнообразные цеха, специализирующиеся по видам перерабатываемого сырья и изготовляемой продукции: горячий, холодный, овощной, мясорыбный, овощной, булочный. Складское и санитарно-техническое хозяйство. Цеха подразделяют на заготовочные (цех подготовки полуфабрикатов) и доготовочные (горячий, холодный).

1.2. Использование ресурсов (трудовых, материальных, финансовых)

В таблице 1 представлено штатное расписание предприятия. Среднесписочная численность работников ООО «Добролюбов» на 01.01.2020 составляет 75 человек.
Из таблицы 1 видно, что общая сумма оплаты труда персонала предприятия в месяц составляет 5006 тыс. руб.
В таблице 2 представлены основные экономические показатели работы предприятия.
Из таблицы 2 видно, что выручка от реализации продукции, работ услуг предприятия в 2019 г. по сравнению с 2017 г. возросла и составила 95779 тыс. руб. Однако по сравнению с 2018 г. она сократилась на 4393 тыс. руб., или на 4,4%. Это связано с сокращением численн