14. Управление ассортиментом продукции предприятия.

Введение
Роль процесса управления ассортиментом заключается в том, чтобы умело сочетать финансы
предприятия с ассортиментной политикой предприятия, обеспечивающей рост прибыли.
Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству
указателем, генеральным курсом которым должно идти предприятие, что в свою очередь
позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу в наиболее прибыльных
направлениях. Правильный выбор управления ассортиментом предприятия служит своего
рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. В связи с этим проблема
эффективного управления ассортиментом предприятия является всегда актуальной.
Объектом исследования является ООО «СТК-Пегас».
Предметом исследования являются вопросы теории и практики управления ассортиментом
товаров на предприятии.
Цель работы – провести анализ управления ассортиментом продукции предприятия.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
раскрыть сущность управления ассортиментом;
представить краткую организационно-экономическую характеристику компании;
провести анализ существующей системы управления ассортиментом;
разработать новую стратегию управления ассортиментом;
дать оценку эффективности предложенных мероприятий.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и
зарубежных ученых и специалистов по проблемам теории организации производства,
создания и функционирования систем качества и ассортимента, обеспечения выпуска
3
высококачественной продукции: Басовского Л.Е., Ермасовой Н.Б., Исаева Р.А., Карасевой
И.М., Мизиковского Е.А., Шевчука Д. и др.
Для решения поставленных в работе задач использовались методы сравнительного,
логического и системного анализа, экономико-математического и организационного
моделирования.
В процессе работы над исследованием были использованы материалы, опубликованные в
зарубежной и отечественной печати, методические разработки, законодательные акты и
нормативные документы Российской Федерации.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка.
1 Теоретические основы управления ассортиментом
1.1 Сущность управления ассортиментом
Ассортимент - это соотношение различных видов продукции, услуг и товаров на
коммерческих и производственных предприятиях, а также перечень разновидностей
продукции и товаров, отличающихся определенными характеристиками. Ассортимент
отражает принципиальные различия между продуктами и представляет собой логическое
распределение любого набора, сформированного по наиболее общим признакам, на
отдельные категории или звенья разного уровня .
Ассортимент продукции - это набор продуктов, которые объединены в соответствии с одним
конкретным признаком или набором признаков. Для изучения и упорядочения
формирования ассортимента принято классифицировать его по следующим признакам. В
зависимости от местонахождения товаров существует различие между производством,
торговлей и спектром услуг. Производственный ассортимент - это ассортимент продукции,
выпускаемой непосредственно производителем, исходя из его производственных
возможностей.
Как правило, это продукция, производимая на промышленных и сельскохозяйственных
предприятиях. Предприятия, производящие сами товары, в большинстве своем имеют
ограниченную ассортиментную матрицу товарных единиц, поэтому данный фактор дает им
возможность совершенствовать технологию своего производства, повышать качество
выпускаемой продукции, а также совершенствовать ассортимент выпускаемой продукции.
Поэтому продукты, которые они производят, должны быть дополнительно отсортированы в
соответствии с требованиями торговли. Такая сортировка чаще всего применяется на
оптовых предприятиях, так как там производится основная часть товаров широкого
ассортимента.
Торговый ассортимент относится к группе товаров, реализуемых в розничной и оптовой
сети. По сравнению с производственным ассортиментом, торговый ассортимент состоит из
продукции разных производителей, за исключением магазинов, реализующих продукцию
только одного производителя. Формирование торгового ассортимента осуществляется с
учетом спроса и назначения, целевого рынка товаров .
Торговый ассортимент делится на две товарные отрасли: производственную и
непроизводственную. Каждая группа подразделяется на продуктовые группы, в которые
входят продукты, сгруппированные по ряду признаков (однородность сырья,
потребительское назначение, уровень сложности ассортимента). Товарные группы
подразделяются на товарные подгруппы, к которым относятся продукты, однородные по
признаку единства происхождения продукции. Каждая из подгрупп формируется из
различных видов продукции. Внутри каждого типа продукта могут быть различия в
определенных характеристиках, то есть они могут быть разделены на разновидности.
4
По широте охвата продукции различают простой, сложный, расширенный и смешанный
ассортимент. Простой ассортимент-это ассортимент продукции, представленный небольшим
количеством групп, наименований и типов, удовлетворяющих ограниченному числу
потребностей. Например, ассортимент молочного магазина, ассортимент алкогольного
магазина и т. д.
Комплексный ассортимент - это ассортимент продукции, представленный значительным
количеством групп, разновидностей, наименований и видов, отличающихся по исходным
материалам, конструкционным и другим характеристикам, а также удовлетворяющих
различные потребности человека. Например, ассортимент современных супермаркетов и
универмагов, таких как Лента, Метро и др.
Детализированный ассортимент - это ассортимент продукции, включающий значительное
количество подгрупп, наименований, видов и разновидностей, принадлежащих к однородной
группе, которые в свою очередь отличаются индивидуальными особенностями. Сюда входит
ассортимент специализированных магазинов. Смешанный ассортимент - это ассортимент
товаров различных групп, наименований и видов, которые отличаются большим
разнообразием функционального назначения. Это ассортимент продовольственных и
непродовольственных товаров .
По степени удовлетворения потребностей существует рациональный и оптимальный
диапазон. Рациональный ассортимент - это набор продуктов, наиболее полно
удовлетворяющий потребности, обеспечивающие максимальное качество жизни, при
определенном уровне развития техники, техники и науки. Оптимальный ассортимент - это
набор товаров, отвечающих реальным потребностям с наибольшим полезным эффектом для
покупателя при минимальных затратах на проектирование, освоение производства и
доведение его до потребителя.
По состоянию на определенное время диапазон делится на реальный и прогнозируемый.
Реальный ассортимент - это действительный набор продуктов, который находится в
конкретной компании производителя или продавца. Прогнозируемый ассортимент
продукции - это набор продуктов, которые должны будут удовлетворять ожидаемым
потребностям. По характеру потребностей, которые должны быть удовлетворены,
ассортимент может быть основным и сопутствующим.