Курсовая работа по Управление персоналом на тему Разработка системы служебно-профессионального продвижения персонала организации

уставном капитале, правах и обязанностях участников общества, порядке хранения документов, вкладов участников общества, ликвидации общества.
Участники общества не отвечают по обязательствам общества и не несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенным ими вкладов.
Субсидиарная ответственность по обязательствам общества может возникнуть в случае банкротства, вызванного действиями директора или иных участников общества.
В любом предприятии за период существования происходит ряд ключевых событий в его развитии, позволяющих либо увеличить прибыль, улучшив качество товаров и услуг, либо привести предприятие в состояние кризиса. Среди основных событий развития ООО «Норд Фуд» можно выделить следующие, представленные в таблице 2.
Таблица 2 - Ключевые события в развитии кафе-бара «Амазонки»
№п/п Дата события Содержание события Примечание
1

13.07.2004 Открытие заведения Удовлетворение спроса на заведения сети кафе-бара «Амазонки»
2

Весна 2008 Создание службы доставки Доставка еды, как дополнительная услуга заведения, позволяет привлечь новых клиентов и увеличить прибыль
3 23.12.2012 Создание заготовительного цеха Оптимизация приготовления блюд
4
2014 Начало круглогодичной работы летней террасы Увеличение количества посадочных мест привело к росту потока клиентов; повышение лояльности гостей заведения
5 01.11.2016 Открытие кондитерского цеха Создание собственной уникальной линейки десертов и улучшение их качества
6 01.07.2017 Введение завтраков Массовое привлечение новых клиентов в лице офисных работников и студентов
7 15.01.2018 Переход на бонусную систему Полый отказ от дисконтной системы скидок для выхода на новый уровень продаж и улучшения взаимоотношений с потребителями
8 22.05.2018 Открытие сыроварни Улучшение качества сыров, используемых для приготовления блюд и увеличение прибыли холдинга путём розничной продажи сыров

Весной 2008 года была организована работа службы доставки. Создание данной услуги заведения было связано с высоким спросом на готовую пищевую продукцию в условиях экономии времени и сил потребителей. Таким образом, организация доставки позволила привлечь широкий круг новых клиентов и увеличить прибыль.
23 декабря 2012 г. в кафе-баре «Амазонки» был создан заготовительный цех, организация работы которого способствовала оптимизации процесса приготовления блюд. Теперь блюда стали готовиться быстрее, при меньшем количестве затраченного времени и ресурсов. Это позволило снизить расходы и увеличить проходимость заведения за счёт сокращения времени ожидания заказа, что привело к повышению уровня сервиса.
С 2014 года летняя терраса «Амазонки» начала работать на постоянной основе. Её застеклению способствовало стремление привлекать новых клиентов, увеличивать их число и общую проходимость круглый год, а также повысить лояльность гостей заведения. Как следствие, это привело к росту доходов.
1 ноября 2016 г. начал свою работу кондитерский цех кафе-бара «Амазонки». Необходимость его создания заключалась в стремлении повысить качество десертов, создать ту уникальную линейку кондитерских изделий, которая соответствовала бы вкусам и пожеланиям гостей заведения. Это также позволило повысить лояльность клиентов, заполучить новых гостей и перевести многих из них в статус постоянных.
1 июля 2017 г. в «Амазонки» в меню были введены завтраки, в связи с высоким спросом со стороны гостей заведения, в частности, офисных работников и студентов, желающих сэкономить своё время.
Данная услуга позволила удовлетворить спрос, привлечь новую категорию гостей и повысить качество услуг, соответствующих современным стандартам.
15 января 2018 года был осуществлен отказ от дисконтных карт в пользу бонусных. Бонусная карта сулит дополнительную выгоду при посещении заведения – это некий вклад в будущее, гарант того, что гость ещё не раз придет вновь.
Дисконтная система – это некая «сиюминутная» радость, где потребитель оценит лишь разовую выгоду, тогда как бонусная система скидок – это программа лояльности для клиентов, как способ улучшения взаимоотношений с потребителями и выход на новый уровень продаж
22 мая 2018г. была организована работа сыроварни, что также являлось мерой по улучшению качества блюд, содержащих сыры, в частности, пицц – одного из основных позиций меню.
Создание собственной сыроварни позволило не только улучшить качество блюд, но и расширить сферу влияния холдинга за счёт продвижения своей продукции за рамками предприятий общественного питания, розничная продажа сыров в магазинах города.
Рассмотрим организационную структуру кафе-бара «Амазонки», представленную на рисунке 1.













Рисунок 1 – Организационная структура кафе-бара «Амазонки»

Четкая, хорошо отлаженная и организационная структура ресторана или любого другого заведения общественного питания является основополагающим элементом успешной работы.
Организационная структура кафе-бара «Амазонки» имеет иерархическую структуру.
Благодаря строгой иерархии сотрудников управление заведением будет быстрое и эффективное.
Рассмотрим динамику показателей выручки и прибыли в кафе-баре «Амазонки» за последние пять лет.
Выручка – заработок от прямой деятельности компании (от продажи продукции или услуг). Понятие выручки встречается исключительно в бизнесе и предпринимательстве.
Выручка характеризует общую эффективность деятельности предприятия. Именно выручка, а не доход отражаются в бухучете.

Рисунок 2 – Динамика выручки в компании кафе-бара «Амазонки», в миллионах рублей

Анализируя динамику выручки, можно сделать вывод, что в последние годы наметилась динамика уменьшения выручки в компании ООО «Норд Фуд».
Так в 2018 году выручка составила 12 миллионов рублей, что на 3 миллиона рублей меньше, чем в 2017 году.
Наибольшее значение величина выручки достигла в 2014 году, тогда ее значение достигло 18 миллионов рублей.
В 2015-2016 году величина выручки оставалась неизменной и составляла 16 миллионов рублей.
Рассмотрим динамику прибыли в последние пять лет, представленную на рисунке 2.
Оценивая эффективность работы предприятия, любой грамотный предприниматель, в первую очередь, обращает внимание на размер его