Курсовая работа по управлению персоналом на тему Совершенствование системы управления персоналом гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ

Управление персоналом гостиничного предприятия в условиях глобализации экономики приводит развитие новых подходов к управлению результатами деятельности предприятия. Поскольку ключевым показателем и фактором успеха деятельности предприятия является величина затрат, вопрос управления приобретает особую актуальность. Следовательно, необходимость выбора наилучшего варианта управления затратами в системе развития персонала предприятия обуславливает необходимость проведения дальнейших исследований в данной области. Управление персоналом является элементом общественного управления, под которым обычно понимается управление людьми и их коллективами. Проблемы управления персоналом на современном этапе развития экономических отношений достаточно актуальны, поэтому требуют детального анализа.
Основным условием эффективного управления предприятием является использование имеющихся ресурсов для достижения оптимального результата. На сегодняшний день персонал предприятия рассматривается как один из важнейших ресурсов, поэтому особого внимания заслуживает процесс формирования эффективной системы использования производственного персонала.
Цель работы – проанализировать особенности системы управления персоналом гостиничного предприятия.
Объект исследования – система управления персоналом.
Предмет исследования – система управления персоналом, её особенности и пути совершенствования в гостиничном комплексе «Владивосток».
Задачи исследования:
- изучить и описать систему управления персоналом;
- рассмотреть понятие «управление персоналом», его сущность, виды, элементы, функции;
- определить место управления персоналом в системе управления предприятием;
- рассмотреть особенности управления персоналом на гостиничных предприятиях;
- охарактеризовать производственно-хозяйственную деятельность гостиничного предприятия;
- проанализировать численность и структуру персонала гостиничного предприятия;
- проанализировать систему управления персоналом в гостиничном комплексе «Владивосток»;
- разработать предложения по совершенствованию процесса управления персоналом в гостиничном комплексе «Владивосток»;
- описать особенности расчёта экономического эффекта от предлагаемых мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в гостиничном комплексе «Владивосток».
Методы, используемые в работе: анализ, синтез, индукция, дедукция, классификация, обобщение.
Структура работы. Работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников. Первая глава посвящена рассмотрению теоретических и методологических основ управления персоналом. Вторая глава направлена на анализ системы управления персоналом в гостиничном комплексе «Владивосток». В третьей главе изучаются пути совершенствования системы управления персоналом в гостиничном комплексе «Владивосток». В заключении подводятся основные выводы в соответствии с изложенным материалом.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ

1.1. Система управления персоналом

Этапы процесса управления персоналом реализуются в процессе применения определённых способов управления. Методы управления персоналом достаточно разнообразны и должны использоваться комплексно, не только дополняя друг друга, но и образуя единую систему методов управления, которые могут быть характерными для той или иной конкретной организации. Превалирование одних способов над другими, их развитие зависит от следующих элементов:
- от действия наружной среды функционирования компании;
- от принципов управления;
- от состояния производственной системы (уровень развития техники и технологии, а также развития социальных, правовых, психологических отношений);
- от организационно-правовой формы управления.
Посредством методов управления субъект управления направляет объект управления на достижение целей производственной системы.
Одним из основных вопросов в процессе осуществления социально-экономических и политических реформ есть упорядочение отношений между коллегами, которые включены во все звенья системы управления.
Управление персоналом всё чаще признается одной из самых важных сфер жизнедеятельности организации. Кроме того, исследователи данной сферы деятельности обращают внимание на то, что она способна повысить эффективность и производительность функционирования той или иной компании, и сотрудников, в частности.
Стоит обратить внимание на то, что понятие «управление персоналом» рассматривается в достаточно широком диапазоне. Тематика термина включает в себя как экономико-статистическую сферу, так и философско-психологическую, при это приобретает в процессе интерпретации очень важный аспект анализа целостности организационно-управленческого контекста функционирования, особенностей деятельности и развития компании. Важную роль играет оптимальность использования трудовых ресурсов, а также повышение эффективности системы управления персоналом с учетом требований рыночной экономики.
Стоит обратить внимание на то, что одними из основных задач для каждого предприятия (независимо от формы собственности, направлений деятельности, структуры компании и других элементов) должны выступать такие элементы, как обеспечение эффективной системы управления персоналом.
Процесс развития и функционирования комплексной системы управления персоналом компании логично рассматривать, репрезентовать как аспект результативности деятельности организации в целом. Но стоит сказать, что в современных процессах, что касаются этой деятельности, нет единого подхода к интерпретации такой эффективности. В частности, в настоящее время огромное количество российских предприятий, к сожалению, либо вообще не принимают систему управления персоналом, отрицая её необходимость существования; либо в лучшем случае, могут идентифицировать продуктивность управления персоналом с помощью преднамеренно созданных для этого показателей.
Как методологический подход представляется целесообразной оценка результативности на уровне определённых элементов. В частности, конкретные работники, система органов управления. Акцент при этом делается на сопоставление фактической и фактологической численности персонала с плановой, на соответствие профессионально-квалификационному уровню, на самообразование, на практический опыт персонала, на соответствие требованиям занимаемых рабочих мест.
Оценка результативности и эффективности управления персоналом компании заключается в определении экономической эффективности за счет оптимального использования трудового потенциала, социальной эффективности методом удовлетворения потребностей и интересов работников компании, организации и мотивации труда, организационной эффективности через самодостаточность и целостность и организационную структуру компании.
В литературе можно встретить самые разнообразные примеры трактования понятия «управление персоналом». Одни авторы в обосновании понятий оперируют целью, подходами, принципами, методами, с помощью которых есть возможность достичь обозначенной цели. Эти исследователи акцентируют внимание на особенности организационного аспекта управления. Другая же группа исследователей обращает внимание на то, что в определении и обосновании максимального значения придают содержательной части, которая воспроизводит функциональную сторону управления.
Типичным примером первого подхода рассматривается, к примеру, следующее определение: «Управление персоналом – это комплекс взаимосвязанных экономических, а также организационных и социально-психологических методов, которые обеспечивают эффективность трудовой деятельности и конкурентоспособности предприятий».
Другой подход основан на определении управления персоналом, которое принято в немецкой школе менеджмента: «Управление персоналом – область деятельности, достаточно важными элементами которой являются определение потребности в персонале, а также привлечение персонала, задействование в работе, высвобождение, развитие, контроллинг персонала и структурирование работ, политика вознаграждений и социальных услуг, политика участия в достижении успеха, управление затратами на персонал и руководство сотрудниками» [19, с. 11].
Целями управления персоналом предприятия есть: повышение конкурентоспособности предприятия в процессе рыночных условий;