Расчёт показателей эффективности хлебобулочного комбината

Введение

Замедление темпов развития экономики России, вводимые экономические санкции в отношении ряда предприятия, а также в целом рыночные отношения определили методы анализа и учета показателей для организаций. Кризисные ситуации в экономике еще более остро подчеркнули значение выручки от продаж для любого российского бизнеса.
Выручка является основным источником в любой сфере деятельности. Выручка принимает непосредственное участие при образовании финансовых ресурсов организации, образующей основной ее денежный поток. Весь производственный процесс предприятия нацелен на получение выручки, в связи с чем организуется ее планирование исходя их разработанной финансовой стратегии. При формировании финансовой стратегии организация осуществляет мониторинг движения денежных средств, основным из которых является выручка. Исходя из анализа выручки оцениваются такие показатели как прибыль, товарооборот, анализируется учетная политика, конкретное положение организации на рынке. Все это подтверждает важность выручки в деятельности организации и подтверждает актуальность выбранной темы исследования.
Целью курсовой работы является оценка показателей эффективности ООО «Становлянский Хлебозавод» и разработка путей ее повышения.
Исходя из поставленной цели необходимо решение следующих задач:
- раскрыть критерии и показатели эффективности функционирования предприятия;
- провести анализ эффективности хозяйственной деятельности ООО «Становлянский Хлебозавод»;
- сформулировать предложения по повышению эффективности деятельности организации.
Объектом исследования работы выступает ООО «Становлянский Хлебозавод».
Предмет исследования – экономическая эффективность деятельности ООО «Становлянский Хлебозавод».
Теоретической и методической базой исследования являлись теоретические и практические труды специалистов по теме выручки от продаж – Н.В. Колчиной, А.И. Ковалева, И.Н. Олейниковой, Н.В. Лихолетовой, Г.В. Савицкой, А.Г. Грязновой, Е.В. Маркиной и других авторов, определяющих понятия и сущность показателей по выбранной теме. Основной базой для аналитического исследования послужила отчетная документация ООО «Становлянский Хлебозавод».
Методологическую базу исследования составляют общенаучные методы анализа, синтеза, сравнения, классификации, обобщения, отдельные элементы аналогии, методы балльных и экспертных оценок, а также матричные методы исследования.
Практическая значимость работы заключается в использования результатов всестороннего анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности.
Курсовая работа включает в себя введение, две главы, заключение, список использованной литературы и приложения.


Глава 1. Критерии и показатели эффективности функционирования предприятия
1.1. Сущность, понятие экономической эффективности хозяйственности

В условиях социально ориентированной рыночной экономики возрастает роль и значение эффективности деятельности предприятий всех форм собственности и сфер деятельности.
Определение эффективности деятельности предприятий является исходным пунктом в разработке обоснованной экономической политики предприятия, постановки задач, а ее обеспечение выступает необходимым условием выживания предприятий в динамичной конкурентной среде.
Эффективность предприятия - неоднозначная, сложная экономическая категория, поэтому представляется необходимым установить, что следует понимать под этим термином. На данный момент выработан целый ряд различных определений экономической эффективности предприятия [14, c.75].
Питер Друкер в своей книге «Практика менеджмента» определяет ее как максимально выгодное соотношение между совокупными затратами и экономическими результатами [4, с. 26].
Схожий смысл вкладывают в это понятие Роберт Каплан и Дэвид Нортон, указывая, что эффективность - это «относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, определяемые как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение», и отечественные исследователи А. М. Жемчугова и М. К. Жемчугов: «Эффективность - результативность процесса, операции, проекта, определяемая как отношение эффекта, результата к затратам, обусловившим его получение».
При этом важное положение для теоретического представления об эффективности предприятия содержится в статье И.В. Матяш [12, с. 63], предлагающей разграничить внутреннюю и внешнюю эффективность и характеризовать внутреннюю эффективность показателем нормы прибыли (рентабельности капитала), а внешнюю - сравнением нормы прибыли экономики (рыночной ставки процента) и нормы прибыли предприятия или проекта. Исходя из этой классификации, автор формулирует важный тезис о том, что «предприятие может быть рентабельным с точки зрения внутренней оценки эффективности и в то же время неэффективным для экономики в целом проект может считаться эффективным с точки зрения окупаемости затрат общественного капитала, если рентабельность активов предприятия (в каждый момент реализации проекта) будет выше рыночной ставки», а иначе «такой проект снижает эффективность общественного капитала и с точки зрения экономики является неоправданным по затратам ресурсов».
Экономическая эффективность производства отражает степень использования ресурсов и отдачу затрат, которая определяется соотношением между достигнутыми результатами и используемыми в производстве ресурсами или осуществленными затратами. Поэтому экономическую эффективность производства можно определить как соотношение результата к затратам ресурсов или соотношение результата к ресурсам. Допускаются так же обратные соотношения, т.е. отношение затрат к результату [8, c. 44].