Новый год

Актуальность: Проекты, отличающиеся отраслевой направленностью и масштабом, реализовывались во всех странах мира уже многие десятилетия, в периоды крупных социально-политических преобразований, в периоды индустриального роста, научно-технических прорывов и развития новых отраслей и сфер производства.
Управление проектами в современном мире в условиях быстро развивающихся рынков и острейшей конкуренции становится крайне необходимым. Это то направление деятельности предприятия, которое демонстрирует искусство координации и руководства человеческими ресурсами предприятия. Нефинансовая информация, базирующаяся на оценке нематериальных активов предприятия, приобретает все большее значение. Первостепенными, наряду с повышением капитализации и получением прибыли, становятся цели завоевания рынка и приобретения конкурентных преимуществ. Одним из таких преимуществ без преувеличения можно считать проектный менеджмент в компании. Офис управления проектами как раз и является специализированным подразделением компании, на которое возлагаются функции управления конкретными проектами, процессами и программами, признанными наиболее значимыми с точки зрения бизнеса, а также задачи внедрения систем управления проектами и информационной поддержки сотрудников компании, привлекаемых к реализации в качестве участников проектных команд.
Каждый проект имеет определенную цель и задачи, которые необходимы для получения результата. Управление проектами может осуществляться как вручную, так и при помощи программных средств. Автоматизация процесса управления проектом способствует уменьшению ресурсов проекта: временного ресурса, человеческого, финансового. Так же автоматизация управления проектом уменьшает риски ошибок, в частности неверных расчетов, неверно поставленных сроков исполнения и пр.
Степень теоретической разработанности: по данной теме работы проведены многочисленные исследования разных авторов: Бронникова Т. С., Балашов А. И., Волкова В.Н., Полковников А.В., Ципес, Г.Л.
Информационную основу исследования составили учебные и научные материалы, законодательство РФ, научные статье об РФ, а также сведения, содержащиеся в научных публикациях по иссле¬дуемой проблеме.
Целью курсовой работы является разработка проекта по реализации мероприятия «Новый год».
Задачи курсовой работы:
- изучение понятия проект и проектная деятельность;
- изучение основных элементов и процесса реализации проекта;
- изучение специфики проектного управления в сфере общественного питания;
- приведение краткой характеристики ООО «Априори-Групп»;
- разработка проекта «Мероприятие: празднование нового года 2022» в ООО «Априори-Групп».
Методами при написании работы являлись системный анализ и синтез, сравнение, ранжирование, специальные методы статистического анализа и другие методы.
Практическая значимость: заключена в разработке процесса управления конкретным проектом – открытие ресторана.
Теоретическая значимость: уточнены понятия проекта, приведена специфика управления проектами в сфере общественного питания.
Краткое описание структуры работы: структура работы состоит из введения, трех основных глав, заключения и списка используемой литературы. Во введение приведена актуальность темы исследования, поставлена цели и сформулированы задачи. Приведены объект и предмет. В первой главе курсовой работы проведено исследование по теоретической направленности в отношении понятия и сущности проекта и проектной деятельности. Так же рассмотрена специфика проектного управления в сфере общественного питания. Во второй главе курсовой работы проведено практическое исследование по изучению краткой структуры организации ООО «Априори-Групп», изучение процесса управления проектами в ней. Был разработан проект по празднованию нового года 2022. В заключение курсовой работы приведены выводы по проведённому исследованию. В списке литературы приведены основные источники информации, которые были использованы при написании курсовой работы.  
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОРГАНИЗАЦИИ

1.1. Понятие «проект», «проектное управление»

Проект представляется собой комплекс плановых (финансовых, технологических, организационных и прочих) документов, которые содержат комплексно-системную модель действий, направленных на достижение оригинальной цели. [2]
Управление проектом (проектное управление) представляет собой особый вид управленческой деятельности, базирующийся на предварительной коллегиальной разработке комплексно- системной модели действий по достижению оригинальной цели и направленный на реализацию этой модели. [3]
Современное управление проектом - это особый вид управления, который может применяться к управлению любыми объектами, а не только объектами, имеющими явные характеристики проекта. Это подтверждается результатами практического использования проектного управления в самых разнообразных областях современного российского менеджмента. [4]
Применение проектного подхода зачастую является недостаточным, т.к. проектная документация описывает поставленные цели, но в ней не уделяется достаточное внимание отражению изменений в бизнес-процессах организации. Для этого предлагается использование проектно-процессного подхода к управлению. [5]
Основными отличиями проектного управления являются: [6]
- выделяются основные и вспомогательные процессы при реализации проекта; владельцы этих процессов; ресурсы процессов; параметры и потребители процессов; входы и выходы процессов.
- формализация правил управления процессами внутри проекта, позволяющих повысить качество процессов на выходе.
- согласованность действий и отсутствие проблем на стыках процессов внутри проекта (для межфункциональных проектов).
- переход на матричную систему управления проектами организации и др.
Важным фактором при применении проектно-процессного подхода к управлению на предприятии является определение последовательности этапов его внедрения.
Среди основных признаков проекта можно выделить следующие: [7]
- уникальность и неповторимость;
- координированное выполнение взаимосвязанных действий;
- направленность на достижение конкретных целей;
- ограниченность по ресурсам, в т.ч. по времени (наличие начала и окончания).
По некоторым позициям проекты и бизнес-процессы похожи друг на друга: [8]
- наличие определенных целей;
- состоят из работ;
- выполняются людьми;
- необходимы ресурсы, количество которых, как правило, ограничено;
- необходимо управление.
Основные признаки проекта и проектного управления представлены в таблице 1

Таблица 1- Основные признаки проекта и проектного управления [8]
Наименование элемента Значение элемента в проекте
Работы, взаимодействие ресурсы, роли Новые, разовые, разнородные
Окружение Новое и меняющееся
Сроки Ограниченные
Приоритеты Достижение цели:
- финансовый результат (для текущих проектов)
- создание новых или существенное развитие имеющихся активов компании (для проектов развития)
Основные элементы жизненного цикла Планирование, реализация, контроль и завершение
Изменения Превращение ресурсов (активов компании) в продукт (для текущих проектов)
Создание новых бизнес-направлений деятельности компании (для уникальных проектов развития)
Развитие существующих бизнес- функций компании (для типовых проектов развития бизнеса) и функций управления (для проектов развития систем управления)

Проектный подход ответственность распределяется на всю проектную группу, то есть на всех участников проекта. Следует отметить, что в реализации проекта участниками могут быть работников разных структурных подразделений. Так же результат проектной деятельности формируется не только по одному проекту, а по всем проектам в целом по их влиянию на компанию и на ее деятельность.
На основании данного материала можно сделать вывод, что проектная деятельность относится к формования нового в компании.
Ниже представлены виды проектов. Они приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Виды проектов [8]
Классификационные признаки Типы проектов

По масштабу Малый; Средний; (Крупный); Мегапроект (Очень крупный / Большой)
По срокам реализации Краткосрочный; Среднесрочный; Мегапроект (Долгосрочный)
По сложности Простой; Сложный (Организационно сложный, Технически сложный, Ресурсно сложный, Комплексно сложный); Очень сложный
По классу/типу Монопроект; Мультипроект; (Мегапроект)
По виду проекта Инвестиционный; Инновационный; Научно-исследовательский; Учебно-образовательный; Смешанный /комбинированный
По типу / функциональной направленности Технический / (научно-технический); Организационный; Экономический; (Маркетинговый); (Юридический); (Экологический); Социальный; Смешанный
По географическому признаку Международный; Отечественный /национальный (региональный, городской, межотраслевой, отраслевой, корпоративный, ведомственный, проект одного предприятия)

У проектной деятельности присутствуют слабые и сильные стороны. Для их определения проведем анализ, который способствует выявлению сильных и слабых стороны проектов и процессов компании, а так же поможет сформировать возможности и угрозы для данных видов деятельности. Данный анализ называется Swot. [10]
SWOT анализ является основным анализом в общем изучении SWOT анализа предоставляется возможность выявить не только внешние факторы, оказывающие влияние на деятельность предприятия, но и внутренние. Данный анализ является методом, с помощью которого осуществляется выявление факторов внутренней среды предприятия, которые оказывают влияние на уровень конкуренции. [11]
Swot анализ даст общее результаты по внутренним факторам компании, которые оказывают влияние на ее деятельность.
На основании приведенной теории по процессу проведения Swot анализа проведем непосредственно Swot анализ проектной деятельности. Данные анализы представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Swot анализ проектной деятельности [12]