Курсовая работа на тему Бизнес-план открытие кафе

1. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы обусловлена тем, бизнес-планирование и инвестиционное проектирование - это одно из важнейших направлений развития любой компании в мире и представляет собой долгосрочное вложение капитала с целью получения эффекта. Компания, которая нацелена на перспективу развития, должна разрабатывать в своем долгосрочном плане развития бизнес-планы проектов по вложению денежных средств в инвестиционные программы, при этом иметь в виду, что инвестиционная деятельность связана с существенными затратами и рисками, поэтому прежде чем приступать к реализации инвестиционных проектов необходимо оценить их экономическую эффективность.
Эффективным инвестиционный проект может считаться в том случае, если он соответствует целям и интересам участников инвестирования. В современных условиях развития бизнеса вопросы, связанные с оценкой инвестиционных проектов, стоят достаточно остро. Проблема адекватной оценки эффективности инвестиционных проектов приобретает особое значение в условиях возрастающей неопределенности будущего российской экономики. Национальная экономика стремится к получению зарубежных инвестиций, чем обусловлены многочисленные реформы в области учета и представления информации. В данной работе описаны самые эффективные методы оценки инвестиционных проектов, которые принято делить на простые, или статистические методы, и методы дисконтирования. Выявляются преимущества и недостатки ряда методов, а также сделан вывод относительно необходимости создания симбиоза методов для оценки эффективности инвестиций.
Привлечение инвестиций и реализация инвестиционных проектов - это процесс, который необходим каждому субъекту хозяйствования для того, чтобы уверенно развиваться и укреплять свои рыночные позиции. При этом потребность в финансировании инвестиций испытывают как начинающие бизнесмены, так и предприниматели, дело которых уже равномерно развивается и приносит стабильный доход.
Как результат увеличение инвестиционного потока становится одной из ключевых целей, преследуемой всеми предпринимателями, так как именно инвестиции являются важнейшим фактором успешного роста компании, призванным обеспечить эффективность и рентабельность ее деятельности.
Активная инвестиционная политика необходима также для повышения инвестиционной привлекательности компании для потенциальных инвесторов, которых интересуют выгодные инвестиционные вложения с точки зрения преумножения их финансовых средств.
Из всего вышесказанного очевидно, что успешное и грамотное обоснование эффективности инвестиционного проекта является руководством к инвестированию в проект и последующему его осуществлению.
Целью данной работы является разработка инвестиционного проекта создания кафе китайской кухни.
Задачи данной работы:
1) охарактеризовать отрасль, в которой будет функционировать кафе;
2) разработать бизнес-план проекта создания кафе;
3) рассчитать показатели эффективности проекта.
Предметом работы является процесс бизнес-планирования и инвестиционного проектирования, а объектом исследования – разрабатываемый бизнес-план проекта кафе.
Методологической и теоретической основой исследования послужили труды ведущих отечественных и зарубежных ученых-экономистов в области бизнес-планирования и инвестиционного анализа. При выполнении работы были использованы за¬конодательно-нормативные акты органов власти и управления РФ, методические разработки, литература по бизнес-планированию и инвестиционному проектированию, материалы Интернет.

2. Бизнес-план создания кафе
2.1 Резюме

В данной работе рассмотрен бизнес-план инвестиционного проекта создания кафе китайской кухни.
Миссия кафе:
1) создание высокорентабельного бизнеса;
2) получение прибыли в процессе финансово-хозяйственной деятельности;
3) завоевание своей ниши на рынке общественного питания.
Для успешного выхода создаваемого предприятия и закрепления его на рынке, будут проведены необходимые маркетинговые мероприятия (реклама в социальных сетях, на специализированных сайтах, создание собственного сайта и др.).
Организационно-правовая форма создаваемого кафе – общество с ограниченной ответственностью с общей системой налогообложения.
Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств на сумму 2000 тыс. руб.
В итоге проведенных расчетов получены следующие результаты:
1. Чистый дисконтированный доход проекта NPV является положительной величиной 6 138,0 тыс. руб.
2. Простой срок окупаемости 0,72 года; срок окупаемости с учетом дисконтирования DPP = 0,87 года.
3. Внутренняя норма рентабельности IRR = 147,9%, что выше ставки дисконтирования 22,0%.
4. Индекс рентабельности PI равен 4,8, то есть вложенные инвестиционные ресурсы окупятся суммой дисконтированных денежных потоков проекта.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что разработанный бизнес-план инвестиционного проекта является эффективным.
2.2. Описание предприятия

Кафе китайской кухни будет оказывать услуги общественного питания любителям китайских блюд и приобщать к ним новых клиентов.
Для реализации проекта планируется арендовать помещение площадью 300 м2 в районе с развитой инфраструктурой, в пределах городской черты.
Китайскую кухню отличает то, что в нее входят продукты, отвечающие требованиям здорового питания – мясо с низким содержание жира; овощи и фрукты; соусы и заправки, имеющие низкую калорийность; легкие десерты.
В настоящее время многие россияне предпочитают более натуральную пищу вместо продукции заведений быстрого питания (фастфуд), так как такая пища полезнее и питательнее фастфуда. Помимо питательных свойств, некоторым китайским блюдам присущи и лечебные свойства: существуют даже такие оригинальные шедевры, как супы от головной боли или от гриппа. Поэтому этот бизнес является выгодным и перспективным направлением, которое может приносить стабильную прибыль в сфере общественного питания.
Для создания кафе выбрана организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью (ООО).
Обществом с огра¬ниченной ответственностью признается со¬зданное одним или несколькими лицами хозяйственное обще¬ство, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, не¬сут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах неоплаченной стоимости вклада каждого участника общества. Участниками общества могут быть граждане и юридические лица. Общество может быть учреждено одним лицом, которое становится единственным участником. Общество может стать об¬ществом с одним участником, но оно не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состо¬ящее из одного лица. Максимальное число участников общества не может быть более 50. В случае превышения этого предела численности общества в течение года должно быть преобразовано в открытое акционерное общество или в производственный коопе¬ратив.
Учредителями создаваемого кафе являются Иванов И.И. (50%) и Петров К.С. (50%). Уставной фонд 10 000 руб.
Система налогообложения кафе - общая (ОСНО).
На общую систему налогообложения по умолчанию переводятся все предприниматели и организации, не определившиеся с выбором системы налогообложения при регистрации, а также те, которые больше не вправе применять ни один из специальных налоговых режимов: УСН, ПСН, ЕНВД и ЕСХН. На общую систему налогообложения не распространяются никакие ограничения по видам деятельности, количеству сотрудников, полученным доходам и т.д. Как правило, большинство крупных компаний работает на ОСНО и как плательщики НДС предпочитают также работать с теми, кто платит этот налог.
Кафе будет расположено по адресу: г. Новосибирск, ул. Твардовского, 3.
ОКВЭД 56.10.1 - Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания.
Общая сумма расходов, связанных с открытием кафе и оформлением необходимых документов составит 30 тыс. руб.

2.3 Описание услуги

Кафе будет оказывать следующие виды услуг:
1) организация повседневного питания;
2) проведение праздничных мероприятий;
3) доставка готовой продукции по заказам клиентов.
Последнее направление особенно актуально в связи с сохраняющейся эпидемиологической ситуацией в стране.