планирование мясоперерабатывающего предприятия на среднесрочную перспективу

Введение

Одной из сложных и трудоемких отраслей принято считать сельское хозяйство. Это связано с влиянием на производство такого условия как почвенно-климатического.
Под эффективностью производства понимают экономическую категорию, отражающую суть расширенного воспроизводства, характеризующего степень достижения главных целей, которые присуще расширенному воспроизводству.
Рентабельность характеризует экономическую эффективность сельскохозяйственного производства, отражающая прибыльность и доходность отрасли или организации. Ее можно измерить с помощью таких показателей как прибыльность, валовой доход, норма прибыли, уровень рентабельности, окупаемость затрат.
Финансовый результат предпринимательской деятельности хозяйства характеризуется такой экономической категорией как прибыль.
Отлично организовать создание на предприятии - значит сформулировать долговременную задача, создать многообещающую программу, аргументировать организационную структуру и структуру управления, разумную систему ведения хозяйства; сделать требуемые ресурсы; вычислить формы внутрихозяйственных финансовых отношений; использовать эффективную систему планирования, учета и контроля; подстегивать высокопроизводительный труд; обеспечить труженикам благосклонные общественные условия.
Актуальность темы заключается в том, что перспективный план развития с/х организации разрешает установить наилучший вариант употребления ограниченных ресурсов, снабжающего максимальное производство продукции при минимальных расходах, получение максимальной прибыли.
Целью курсовой работы является изучение планирования мясоперерабатывающего предприятия на среднесрочную перспективу.
В соответствии с целью поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические основы планирования и его роль в управлении предприятием;
- проанализировать основные факторы производство с/х организации;
- разработать среднесуточный план развития ООО «Меркурий».
Объектом курсовой работы является ООО «Меркурий». Предметом – сельскохозяйственная деятельность предприятия.



















1 Теоретические основы планирования и его роль в управлении предприятием

1.1 Сущность и принципы планирования в с/х

Сущность планирования, как составного звена управления заключается в разработке индикаторов, определяющих будущее состояние экономической системы, а также путей, способов и средств достижения поставленных целей. В дореформенный период доминирующим было директивное планирование. Директивное планирование характеризуется многими представителями экономической науки и практики как метод управления, сковывающий предпринимательскую инициативу и противоречащий рыночным законам. Альтернативой ему принято считать индикативное планирование, которое характеризуется как рекомендательное, ориентирующее.
Таким образом, в агропромышленной сфере, в том числе и сельском хозяйстве, казенная собственность трансформировалась в приватную. По данной первопричине директивное планирование утратило финансовую базу. Впрочем в ходе реформирования случился отказ не исключительно от директивного планирования, но и от планирования как говорится, что привело к разбалансированию системы производства и обращения в АПК и как последствие - разрушению производительных сил в аграрной сфере.
Данный процесс можно было не допустить или многократно уменьшить его негативное последствие, если бы в ходе разгосударствления и отказа от директивного планирования и централизованного государственного управления были применены косвенные методы регулирования (управления) взамен прямых. Вместо директивного планирования следовало бы использовать индикативное (ориентирующее) планирование, а вместо централизованного материально-технического снабжения – децентрализованное, путем регулирования доходов сельских товаропроизводителей, которые позволяли бы большинству из них за счет собственных или заемных денежных средств приобретать необходимые материально-технические ресурсы и осуществлять процесс расширенного воспроизводства. То есть следовало бы использовать те методы регулирования ценообразования и дотирования сельских товаропроизводителей, которые в той или иной форме применяют в аграрной сфере экономически развитые страны (США, страны ЕС и другие).
Вступление России в ВТО, по мнению большинства представителей агроэкономической науки и практики, привело к росту конкуренции на продовольственном рынке страны. При этом возможны два сценария развития. Первый, оптимистический – вступление в ВТО создает предпосылки для модернизации аграрной сферы и как следствие – рост производства и качества продовольственных товаров и снижению цен на них. Второй, пессимистический – вступление в ВТО приведет к снижению уровня отечественного производства и как результат – рост импорта продовольствия. В указанных странах – импортерах производители сельскохозяйственной продукции располагают более благоприятными климатическими условиями и лучше технически оснащены. Благодаря этому они имеют возможность продавать свою продукцию на внутреннем рынке страны по более низким ценам, чем отечественные производители.
Отказ от планирования, как составного звена управления сельскохозяйственными предприятиями, произошел в значительной мере из-за того, что, во-первых, не была разработана методология планирования на уровне предприятий применительно к рыночным условиям, характерными чертами которой было нестабильное ценообразование на матери